Рыба и чипсы в духовке
Рыба и чипсы в духовке
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкая калорийность
-
Дружелюбный к детям
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 325
-
Жир 5 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 43 мг
-
Углеводы 45 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 24 г
-
Натрий 331 мг
-
Калий 955 мг
Рыба с картошкой традиционно продается завернутой в бумагу, чтобы впитать весь жир - не очень хороший знак. Чтобы сократить количество калорий вдвое и уменьшить количество жира, мы покрываем нежную рыбу хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев, а затем запекаем ее вместе с нарезанным картофелем. Подавайте с: капустным салатом и солодовым уксусом или дольками лимона.
Инструкции
Установите решетки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 425F. Покройте большой лист для выпечки кулинарным спреем. Установите проволочную решетку на другой большой лист для выпечки; покройте ее спреем для приготовления пищи.
?
Поместите картофель в дуршлаг. Тщательно промойте холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. В большой миске смешайте картофель, масло и 3/4 чайной ложки каджунской (или креольской) приправы. Выложите на лист для выпечки без решетки. Запекайте на нижней полке духовки, переворачивая каждые 10 минут, до мягкости и золотистого цвета, 30-35 минут.
?
Тем временем измельчите кукурузные хлопья в кухонном комбайне или блендере, или раздавите в герметичном пластиковом пакете. Переложите в неглубокую посуду. Поместите муку, оставшиеся 3/4 чайной ложки каджунской (или креольской) приправы и соль в другое мелкое блюдо, а яичные белки - в третье мелкое блюдо. Обмакните рыбу в мучную смесь, окуните в яичный белок, а затем обваляйте со всех сторон в молотых кукурузных хлопьях. Поместите на подготовленную проволочную решетку. Обмажьте обе стороны панированной рыбы кулинарным спреем.
?
Запекайте рыбу на верхней полке духовки, пока она не станет непрозрачной в центре, а панировка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, около 20 минут.
?
