Рецепт клюквенно-апельсиновых фруктовых батончиков из книги "Воспитание здоровых детей". Приготовьте этот полезный для здоровья рецепт пиццы вместе со своими детьми.
Клюквенно-апельсиновые фруктовые батончики
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Время приготовления
50 минут
-
Общее время
2 часа 45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Дружелюбное отношение к детям
Информация о питании
Составляет: 18 батончиков
-
Калории 205
-
Жир 9 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 19 мг
-
Углеводы 30 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 3 г
-
Натрий 70 мг
-
Сахара 17 г
-
Калий 104 мг
Эти сладковато-терпкие клюквенно-апельсиновые батончики - пикантное угощение для прохладной погоды. Это также отличное праздничное печенье.
Инструкции
Приготовить корж: Соедините 3/4 чашки орехов (или овсяных хлопьев), цельнозерновую муку, цельнозерновую муку, сахар и соль в кухонном комбайне; измельчите орехи до мелкого помола. Добавьте сливочное масло и взбейте до однородной массы.
Взбейте яйцо, масло, 1 чайную ложку ванили и миндальный экстракт в небольшой миске. При работающем двигателе добавьте смесь в кухонный комбайн. Обрабатывайте, затем пульсируйте, при необходимости соскабливая со стенок, пока смесь не начнет собираться в комки, 30-45 секунд (она будет выглядеть рассыпчатой). Отмерьте 1/2 стакана смеси и соедините в миске с оставшимися 1/4 стакана измельченных орехов (или овсяных хлопьев). Отложите для начинки.
Разогрейте духовку до 400F. Щедро смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем.
Приготовить фруктовую начинку и собрать батончики: Соедините 3 стакана клюквы, апельсиновый сок, сахар и кукурузный крахмал в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет очень густой, 4-5 минут. (Если вы используете замороженные фрукты, то для получения густой массы может потребоваться до 10 минут). Добавьте оставшиеся 2 чашки клюквы, апельсиновую цедру, сегменты апельсина и 1 чайную ложку ванили.
Перенесите тесто в подготовленную форму для выпечки. Равномерно распределите его и плотно прижмите ко дну, чтобы получился корж. Выложите фруктовую начинку на корж. Посыпьте начинку оставшимся топпингом.
Выпекайте батончики в течение 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 350 и выпекайте еще 25-30 минут, пока корж и начинка не станут слегка коричневыми. Дайте полностью остыть, прежде чем разрезать на батончики, не менее 1 1/2 часов.
Советы
Советы: Цельнозерновая кондитерская мука с меньшим содержанием белка, чем обычная цельнозерновая мука, изготавливается из мягкой пшеницы и имеет меньший потенциал образования клейковины, что делает ее лучшим выбором для нежной выпечки. Ее можно найти в отделе натуральных продуктов в крупных супермаркетах и магазинах натуральных продуктов. Хранить в морозильной камере. Чтобы нарезать цитрусовые на сегменты, острым ножом удалите с фруктов кожицу и белую сердцевину. Работая над миской, отделите сегменты от окружающих их мембран.
