Рецепт старомодных спагетти и фрикаделек из книги "Воспитание здоровых детей". Приготовьте это здоровое, дружелюбное семейное блюдо вместе со своими детьми.
Старомодные спагетти и фрикадельки
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Общее время
1 1/4 часа
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Дружелюбный к детям
Информация о питании
Составляет: 6 порций
-
Калории 492
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 28 мг
-
Углеводы 85 г
-
Диетические волокна 18 г
-
Белок 27 г
-
Натрий 568 мг
-
Сахара 10 г
-
Калий 389 мг
Чтобы размять говяжий фарш, мы используем булгур с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые сухари для приготовления фрикаделек, которые запекаются, а не жарятся.
Инструкции
Приготовить фрикадельки: Соедините булгур и воду в небольшой миске. Дайте постоять, пока булгур не станет мягким и не впитает жидкость, около 30 минут.
?
Разогрейте духовку до 350F. Смажьте решетку спреем для готовки и установите ее на лист для выпечки, застеленный фольгой.
?
Соедините говяжий фарш, колбасу, лук, яичные белки, чеснок, орегано, соль, перец, панировочные сухари и замоченный булгур в большой миске; хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси фрикадельки размером 1 дюйм (около 24). Поместите фрикадельки на решетку и выпекайте в течение 25 минут. Хорошо промокните бумажным полотенцем.
?
Приготовить соус и спагетти: Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Доведите соус до кипения в голландской духовке. Добавьте фрикадельки в соус и варите, накрыв крышкой, в течение 20 минут. Добавьте базилик (или петрушку).
?
Тем временем варите спагетти (или лингвини) до готовности, 8-10 минут. Слейте воду и переложите в сервировочную миску. Сверху выложите соус и фрикадельки и посыпьте тертым сыром.
Советы
Совет: Чтобы приготовить свежие сухари: Обрежьте корки с твердого хлеба для бутербродов. Порвите хлеб на кусочки и измельчите в кухонном комбайне до образования крупных крошек. Из одного ломтика получается примерно 1/3 стакана.
