Тушеная курица с репой и грибами
Тушеная курица с репой и грибами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт врача с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 мин
-
Время приготовления
25 мин
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: около 1 1/3 чашки
-
Калории 239
-
Углеводы 17 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Жир 7 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Белок 24 г
-
Холестерин 52 мг
-
Натрий 581 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 787 мг
В этом здоровом рецепте тушеной курицы мы экономим время, используя предварительно нарезанные грибы и нарезанную капусту (ее можно найти рядом с упакованной свежей зеленью). Если вы не любите репу, картофель можно легко заменить.
Инструкции
Нарежьте курицу на 1-дюймовые кусочки и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и перца.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке на средне-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте, часто помешивая, до легкого подрумянивания, 3-4 минуты. Переложите на тарелку.
Добавьте в кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте репу, грибы, лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, от 3 до 5 минут. Добавьте вино и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте капусту, бульон и розмарин. Верните курицу и все скопившиеся соки в кастрюлю; доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, помешивая один или два раза, пока репа не станет нежной, около 10 минут.
Тем временем смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске. Добавьте смесь в рагу и варите до загустения, около 3 минут. Снимите с огня и приправьте рагу оставшейся 1/4 чайной ложки соли.
Советы
Перед приготовлением обязательно хорошо очистите репу, чтобы удалить всю толстую кожицу. Чтобы очистить репу, отрежьте один конец, чтобы получилась плоская поверхность, и вы могли устойчиво держать ее на разделочной доске. Чтобы снять кожицу, проведите ножом по контуру овоща. Или, если вы используете овощечистку, проведите ею вокруг корня около трех раз, чтобы удалить всю волокнистую кожицу.
