Салат с беконом, помидорами и фарро
Салат с беконом, помидорами и фарро
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Общее время
30 мин
основные моменты рецепта
Для этого рецепта нет ярких моментов.
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: около 3/4 чашки
-
Калории 134
-
Углеводы 26 г
-
Диетические волокна 3 г
-
Жир 2 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 0 г
-
Белок 5 г
-
Холестерин 2 мг
-
Натрий 149 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 147 мг
Фарро, цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, готовится примерно за 15 минут и имеет удивительную зубодробительную текстуру, идеально подходящую для зерновых салатов. В этом рецепте здорового салата эта крупа сочетается с дымящимся беконом, сладкими помидорами черри и свежим базиликом, что позволяет легко приготовить гарнир или легкий обед. Ищите фарро в магазинах натуральных продуктов и на рынках для гурманов.
Инструкции
Поместите фарро (или ячмень) в кастрюлю среднего размера; добавьте воды столько, чтобы она покрывала крупу на 2 дюйма. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности, 15-20 минут для фарро (около 10 минут для ячменя). Слейте воду и переложите в большую миску.
Тем временем обжарьте бекон в антипригарной сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Слейте воду на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем; жир оставьте в сковороде. Добавьте в сковороду лук-шалот и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте уксус, соль и перец. Снимите с огня.
Раскрошите или нарежьте бекон. Добавьте в миску вместе с помидорами, базиликом и теплым винегретом; аккуратно перемешайте. Подавайте теплым или при комнатной температуре.
Советы
Ищите фарро в отделе сыпучих продуктов или рядом с другими зерновыми в магазинах натуральных продуктов.
