Индийские бургеры с эдамаме и киноа
Индийские бургеры из киноа с эдамаме
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
5 мин
-
Время приготовления
30 мин
-
Общее время
35 мин
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 бургер, 1 ломтик помидора и 1/4 стакана соуса
-
Калории 285
-
Углеводы 29 г
-
Диетические волокна 6 г
-
Жир 13 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 7 г
-
Белок 15 г
-
Холестерин 49 мг
-
Натрий 427 мг
-
Сахара 9 г
-
Калий 822 мг
Этот рецепт бургера из киноа без булочки с простым йогуртовым соусом нравится всем. Экспериментируйте с различными приправами вместо имбиря и гарам масала, например, чеснок и кумин для ближневосточного стиля или чеснок и порошок чили для юго-западного. Подавайте с салатом из шпината и хлебом наан или чапати.
Инструкции
Соедините киноа и воду в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите, пока вода не впитается, около 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
Переложите киноа в кухонный комбайн, добавьте эдамаме, 2 нарезанных лука-шафрана, яйцо, имбирь, гарам масала, 1/2 чайной ложки соли и кайенский перец. Измельчите до получения пышной массы. Сформируйте четыре котлеты размером 3 1/2 дюйма (по 1/2 стакана каждая).
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Уменьшите огонь до среднего и добавьте гамбургеры. Готовьте до подрумянивания с одной стороны, 3-4 минуты. Осторожно переверните их, влейте оставшуюся 1 столовую ложку масла и обжарьте с другой стороны еще 3-4 минуты.
Тем временем соедините в миске йогурт, огурец, кинзу (если используете), перец, оставшийся лук и 1/8 чайной ложки соли. Подавайте бургеры на ломтике помидора с йогуртовым соусом.
Советы
Чтобы приготовить заранее: Заверните приготовленные бургеры в индивидуальную упаковку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разверните и запекайте замороженные бургеры на смазанном маслом листе для выпечки при 375F в течение 20 минут, один раз перевернув.
