Крепкий чай успокаивает расшатанные нервы, помогает сердцу и даже может помочь в борьбе с раком.
Это летний ритуал - выставлять на солнце банку с чаем. При всех полезных свойствах черного чая, солнечный чай еще более желанен, чем когда-либо. Существуют убедительные доказательства того, что чай снижает риск сердечных заболеваний и, возможно, даже помогает предотвратить рак и болезнь Альцгеймера.
Действительно, чай считается суперпродуктом - будь то черный, зеленый, белый или улун. Все эти виды чая производятся из одного и того же растения - Camellia sinensis. Просто листья обрабатываются по-разному. Листья зеленого чая не ферментируются, они завяливаются и обрабатываются паром. Листья черного чая и чая улун подвергаются процессам дробления и ферментации.
Все чаи из растения камелия богаты полифенолами, антиоксидантами, которые выводят из организма разрушающие клетки свободные радикалы. По словам многолетнего исследователя чая Джона Вайсбургера, доктора философии, старшего научного сотрудника Института профилактики рака в Валгалле, штат Нью-Йорк, полифенолы в чае содержатся в восемь-десять раз больше, чем во фруктах и овощах.
Исследования на людях, животных и эксперименты в чашке Петри показывают, что чай очень полезен для нашего здоровья. Исследования показывают, что у тех, кто регулярно пьет чай - людей, выпивающих две и более чашек в день - меньше сердечных заболеваний и инсультов, ниже уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, они быстрее восстанавливаются после сердечных приступов. Есть также доказательства того, что чай может помочь в борьбе с раком яичников и молочной железы.
Чай также помогает снять стресс и расслабиться. Одно британское исследование показало, что люди, которые пили черный чай, смогли избавиться от стресса быстрее, чем те, кто пил искусственный заменитель чая. У любителей чая был более низкий уровень кортизола, гормона стресса.
Секретный ингредиент в чае
Катехины, один из видов флавоноидов и антиоксидантов, борющихся с болезнями, являются ключом к полезным свойствам чая. Вот совет: чем дольше вы завариваете чай, тем больше флавоноидов вы получите в заварке.
Чтобы получить максимальную пользу от чая, некоторые исследования советуют выпивать по три чашки в день для снижения риска сердечных заболеваний. Поскольку холодный чай разбавлен, он является более слабым источником флавоноидов, но он все равно имеет значение!
Выбирайте чай при любой возможности, особенно в качестве замены безалкогольным напиткам. В долгосрочной перспективе употребление чая помогает увеличить количество антиоксидантов, получаемых за день.
Приготовление солнечного чая
Возьмите прозрачную стеклянную банку размером с галлон: Стекло пропускает солнечные лучи и не придает чаю странных запахов и вкуса, которые бывают у пластика.
Используйте черный чай: 16 пакетиков чая для приготовления одного галлона (16 чашек) солнечного чая.
Найдите солнечное место на террасе для вашей банки с солнечным чаем. Оставьте ее впитывать солнечные лучи примерно на три часа. Удалите чайные пакетики. Разлейте по чашкам со льдом, чтобы получить отличное летнее удовольствие!
