Как убедиться, что ваш близкий человек правильно питается с возрастом. Советы, как облегчить жизнь им и вам.
Чтобы выяснить, что мешает вашему близкому человеку правильно питаться, может потребоваться немного работы, но как только вы это сделаете, вы сможете помочь.
Два эксперта - Мэри Феннелл Лайлз, доктор медицины, и гериатрический диетолог Дикси Йоу, RD, предлагают следующие советы, чтобы убедиться, что ваш близкий человек получает необходимое ему питание.
1. Оцените ситуацию
"Сначала нужно провести расследование и найти корень проблемы, - говорит Йоу. Поговорите со своей любимой и, если возможно, понаблюдайте за ней дома, чтобы выяснить, почему она не ест больше.
Как только вы это выясните, вместе продумайте пути решения проблемы. Например, если артрит мешает ей открывать банки или нарезать овощи, помогите ей переложить заранее нарезанные продукты в легко открывающиеся контейнеры.
Если вы видите, что она забывает поесть, будильник или телефонный звонок могут напомнить ей об этом. Другие распространенные препятствия:
-
Некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, могут снижать аппетит. Спросите врача о возможности смены препарата.
-
Плохо сидящие зубные протезы или другие проблемы с зубами могут затруднять жевание. Обратитесь к стоматологу за помощью.
2. План по белкам
Запаситесь в холодильнике и кладовой продуктами с высоким содержанием белка. По словам Лайлеса, белок помогает замедлить потерю мышечной массы и слабость, которая происходит с возрастом. Взрослым обычно требуется 46-56 граммов белка в день, но проконсультируйтесь с врачом вашего близкого человека о его потребностях.
Лайлес рекомендует готовые к употреблению белковые продукты, которые не требуют приготовления.
Попробуйте:
-
Арахисовое масло
-
Тунец
-
Сыр
-
Йогурт
Лайлес особенно любит греческий йогурт. В нем много белка (до 18 - 20 граммов в порции), но обычно он не вызывает у пожилых людей дискомфорта от сытости.
Она также рекомендует яйца. На выходных сварите партию яиц вкрутую и храните их в холодильнике, чтобы потом легко приготовить из них блюда в течение недели. Лайлес говорит, что она советует большинству людей, с которыми встречается, съедать по яйцу в день. В одном яйце содержится чуть больше 6 граммов белка.
3. Сделайте фрукты и овощи легкими для употребления
Фрукты и овощи полны витаминов, минералов и клетчатки, которые предотвращают болезни. Если у вашего близкого человека проблемы с зубами, делайте фруктовые коктейли. Превратите их в полноценный прием пищи, добавив порошок соевого или сывороточного протеина, советует Лайлес.
Йоу рекомендует готовить овощи в паровых пакетах для микроволновой печи - это быстрый вариант, благодаря которому морковь и стручковую фасоль легче жевать. Сладкий картофель, приготовленный в микроволновой печи, - это мягкий, но простой суперфуд. В нем много бета-каротина, который помогает иммунной системе.
4. Выбирайте цельное зерно
Они могут защитить сердце, а также облегчить запоры - распространенную жалобу среди менее активных пожилых людей, говорит Йоу.
Ищите крекеры, хлопья и хлебцы из цельного зерна. Другие простые варианты из цельного зерна:
-
Коричневый рис, который готовится в микроволновой печи за считанные минуты
-
овсянка, которую можно приготовить заранее и хранить в холодильнике
5. Учитывайте предпочтения в еде
"У вас будет гораздо больше шансов заставить их есть то, что им нравится", - говорит Лайлес.
Она говорит, что многие пожилые люди склонны есть меньше говядины и других видов мяса, отчасти потому, что их трудно жевать. Они также говорят, что их отталкивают большие порции. Полезным может оказаться более частое питание небольшими порциями.
По словам Йоу, другие пожилые люди считают пищу безвкусной, потому что с возрастом у них пропадают вкусовые рецепторы. Им могут нравиться блюда с ярко выраженным вкусом. Чтобы сделать еду более привлекательной, попробуйте использовать такие приправы, как чеснок, перец или пикантные уксусы.
6. Приходите с миром
Старайтесь не спорить о еде. "Вместо того чтобы суетиться и говорить: "Ты не ешь. Тебе нужно поесть", постарайтесь поощрить ее в позитивном ключе", - говорит Йоу.
Больше шансов добиться успеха при использовании простых и жизнерадостных тактик. Попробуйте ежедневно звонить по телефону, чтобы напомнить ей, что пора обедать".
Пожилые люди обычно едят больше, когда они в компании друзей, говорит Лайлес. Попробуйте вместе ходить в ресторан. Но помните, что огромные порции в ресторанах могут отпугнуть.
Лайлес советует посещать рестораны, предлагающие маленькие тарелки или тапас. Скромное количество еды, тщательно приготовленной и поданной, может быть более привлекательным. Или попросите администратора упаковать часть блюда, чтобы сохранить его на потом.
8. Рассмотрите дополнительные напитки
Если ваш близкий человек не получает достаточно питания из пищи, он может получить его из напитков. Напитки с пищевыми добавками могут быть хорошим способом получить калории, белок, витамины и минералы.
Но думайте о них как о добавках, а не как о замене пищи, говорят Лайлес и Йоу. Не предлагайте их во время еды. Ограничьте употребление напитков перекусами. Вы не хотите, чтобы они наедались напитками. Вы хотите, чтобы они сначала съели как можно больше настоящей пищи, - говорит она. Чтобы напитки были вкуснее, попробуйте подавать их холодными.
9. Делайте покупки вместе
Когда есть возможность, ходите в продуктовый магазин вместе с пожилым человеком. Поговорите о том, что она любит и не любит есть. Вы можете предложить ей здоровые варианты - например, крекеры из цельного зерна вместо соленого печенья - и помочь ей прочитать этикетки.
"Если вы вовлечете пожилых людей в процесс покупки и приготовления пищи, они с большей вероятностью будут есть приготовленную вами еду", - говорит Йоу.
10. Заставьте ее двигаться
Выведите свою любимую на прогулку, если она в состоянии. Если нет, заставляйте ее вставать и двигаться по дому.
"Упражнения и движение стимулируют аппетит, поэтому они всегда помогают", - говорит Йоу.
