Чтобы сердце было здоровым, добавьте в свой рацион растения. Узнайте, как это сделать у доктора.
Если вы едите в основном или только фрукты, овощи, орехи, бобы, цельное зерно и заменители мяса, такие как соя, вы можете снизить вероятность сердечных заболеваний, высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления и диабета 2 типа по сравнению с диетой, включающей больше мяса.
Существует множество различных типов растительных диет. Наиболее распространены три из них:
-
Веган
:
Никаких продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца или молочные продукты.
-
Лакто-вегетарианец:
Не есть мясо и яйца, но молочные продукты можно.
-
Лакто-ово-вегетарианский:
Никакого мяса, но молочные продукты и яйца можно.
Вы можете придерживаться растительной диеты, не становясь полностью вегетарианцем.
Некоторые люди называют себя "флекситарианцами" или "полувегетарианцами", имея в виду, что они иногда едят мясо, птицу, свинину или рыбу. Вы также можете услышать термин "пескатарианцы", что означает, что они придерживаются растительной диеты плюс рыба.
Как перейти
Начните есть больше фруктов, овощей, бобов, цельного зерна, орехов и семян. В зависимости от того, насколько далеко вы хотите зайти, вы можете сократить количество продуктов животного происхождения или вообще отказаться от них.
Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества. Например, если вы полностью отказываетесь от продуктов животного происхождения, вам необходимо принимать добавки или искать продукты, обогащенные витамином B12. Также необходимо проверить, достаточно ли вы получаете железа, кальция и цинка.
Если вы решили заменить молочные продукты рисовым, ореховым, соевым молоком или другими растительными альтернативами, проверьте на этикетке, сколько кальция и витамина D вы получаете.
Чтобы получить достаточное количество белка без мяса, отдайте предпочтение фасоли, чечевице, орехам, семечкам, киноа или тофу.
Вам все равно придется придерживаться рекомендаций вашего врача относительно жиров, калорий, сахара и соли. Переизбыток этих веществ возможен независимо от того, едите ли вы продукты животного происхождения или нет.
