Когда речь идет о здоровье сердца, еда может стать лучшим лекарством. Здесь представлены лучшие продукты для вашего сердца, а также советы по их вкусному приготовлению.
1/21
Добавляя их в пищу вместо соли и жира, вы делаете выбор в пользу здоровья сердца. Они придают вкус без вредных веществ. Специи и другие продукты - это вкусный способ питаться с пользой для сердца.
Черные бобы
2/21
Мягкая, нежная черная фасоль богата полезными для сердца питательными веществами. Фолаты, антиоксиданты и магний помогают снизить кровяное давление. Их клетчатка помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови. Добавляйте фасоль в супы и салаты.
Совет по приготовлению
: Промойте консервированную фасоль, чтобы удалить лишнюю соль.
Красное вино и ресвератрол
3/21
Если вы пьете алкоголь, то небольшое количество красного вина может быть полезно для сердца. Ресвератрол и катехины, два антиоксиданта, содержащиеся в красном вине, могут защищать стенки артерий. Алкоголь также может повысить уровень HDL, хорошего холестерина.
Совет: Слишком много алкоголя вредит сердцу. Не употребляйте больше одного напитка в день для женщин или двух напитков для мужчин. Лучше всего сначала посоветоваться с врачом. Алкоголь может вызвать проблемы у людей, принимающих аспирин и другие лекарства.
Лосось: Суперфуд
4/21
Лосось - один из лучших продуктов для здоровья сердца, он богат омега-3. Омега-3 - это полезные жиры, которые могут снизить риск нарушений сердечного ритма и понизить кровяное давление. Они также могут снижать уровень триглицеридов и сдерживать воспаление. Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять две порции лосося или другой жирной рыбы в неделю.
Кулинарный совет: Запеките лосося в фольге с зеленью и овощами. Добавляйте приготовленного лосося в рыбные тако и салаты.
Тунец для получения омега-3s
5/21
Тунец часто дешевле лосося, но в нем также содержатся омега-3. Альбакор (белый тунец) содержит больше омега-3, чем другие сорта тунца. Попробуйте приготовить стейк из тунца на гриле с укропом и лимоном. Побалуйте себя и другими источниками омега-3: скумбрией, сельдью, озерной форелью, сардинами и анчоусами.
Совет по здоровью: Чтобы сохранить здоровье сердца, выбирайте тунца, упакованного в воду, а не в масло.
Оливковое масло
6/21
Это масло - полезный жир, получаемый из растертых оливок. Оно богато полезными для сердца антиоксидантами. Они могут защищать кровеносные сосуды. Когда оливковое масло заменяет насыщенные жиры (например, сливочное масло), оно может помочь снизить уровень холестерина. Намазывайте его на салаты и приготовленные овощи, а также на хлеб.
Совет по вкусу:
Для лучшего вкуса ищите масло холодного отжима и используйте его в течение 6 месяцев.
Грецкие орехи
7/21
Небольшая горсть грецких орехов в день может снизить уровень холестерина. Они также могут защитить от воспаления артерий сердца. В грецких орехах много омега-3, полезных жиров, называемых мононенасыщенными жирами, растительных стеролов и клетчатки. Польза от грецких орехов проявляется, когда они заменяют вредные жиры, например, содержащиеся в чипсах и печенье.
Совет:
Попробуйте использовать масло грецкого ореха в салатных заправках.
Миндаль
8/21
Миндаль хорошо сочетается с овощами, рыбой, курицей и десертами. В нем есть растительные стерины, клетчатка и полезные для сердца жиры. Миндаль может помочь снизить уровень "плохого" холестерина ЛПНП. Съедайте небольшую горсть в день.
Совет по вкусу:
Поджарьте их, чтобы усилить сливочный, мягкий вкус.
Эдамамэ
9/21
Возможно, вы видели их в качестве закуски в азиатском ресторане. Эдамаме - это японское слово, обозначающее соевые бобы. Соевый белок может помочь снизить уровень холестерина. В чашке эдамаме также содержится 8 граммов полезной для сердца клетчатки. Чтобы получить такое количество клетчатки из цельнозернового хлеба, вам нужно съесть около четырех ломтиков.
Совет:
Возьмите замороженную эдамаме, отварите ее, а затем подавайте теплой в стручке. Вытаскивание аппетитных бобов из жесткого стручка превращается в сытную закуску.
Тофу
10/21
Ешьте тофу, и вы получите отличную форму вегетарианского соевого белка с полезными для сердца минералами, клетчаткой и полиненасыщенными жирами. Он может приобретать вкус специй или соусов, которые вы используете для его приготовления.
Советы:?
Нарежьте твердый тофу, замаринуйте, затем обжарьте на гриле или в мультиварке, не жалея масла. Добавляйте тофу в супы для получения белка с небольшим количеством жира.
Сладкий картофель
11/21
Замените белый картофель на сладкий. Имея более низкий гликемический индекс, чем белый картофель, этот картофель не вызовет резкого скачка сахара в крови. Они также содержат клетчатку, витамин А и ликопин.
Совет по вкусу:
Усильте их естественную сладость, посыпав корицей и соком лайма вместо сладких начинок.
Апельсины
12/21
Сладкие и сочные апельсины содержат пектин - клетчатку, борющуюся с холестерином. В них также содержится калий, который помогает контролировать кровяное давление. В одном исследовании 2 чашки сока в день способствовали укреплению здоровья кровеносных сосудов. Он также снизил кровяное давление у мужчин.
Совет по питанию:
В среднем апельсине содержится около 62 калорий и 3 грамма клетчатки.
Швейцарский мангольд
13/21
Этот темно-зеленый листовой овощ богат калием и магнием. Эти минералы помогают контролировать кровяное давление. Швейцарский мангольд также содержит полезную для сердца клетчатку, витамин А и антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Попробуйте подать его с мясом на гриле или в качестве подставки под рыбу.
Совет по приготовлению:
Обжарьте его на оливковом масле с чесноком до мягкости. Приправьте травами и перцем.
Ячмень
14/21
Попробуйте использовать этот ореховый цельный злак вместо риса. Вы также можете варить ячмень в супах и рагу. Клетчатка, содержащаяся в ячмене, помогает снизить уровень холестерина. Он также может снизить уровень сахара в крови.
Совет:
Узнайте свой ячмень. Ячмень из шелухи или цельного зерна наиболее питателен. Ячменная крупа поджаривается и измельчается. Из нее получается отличная каша или гарнир. Перловый ячмень готовится быстро, но из него удалена большая часть полезной для сердца клетчатки.
Овсянка
15/21
Теплая овсянка насыщает на несколько часов, борется с приступами перекуса и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что делает ее полезной и для людей с диабетом. Овсяное волокно может помочь вашему сердцу, снижая уровень плохого холестерина (LDL). Наилучшие результаты дает употребление стальной или медленно приготовленной овсяной крупы.
Совет по выпечке:
Готовите блины, кексы или другую выпечку? Замените одну треть муки и добавьте вместо нее овсяные хлопья.
Льняное семя
16/21
Это блестящее семя медового цвета содержит три полезных для сердца вещества: клетчатку, фитохимические вещества, называемые лигнанами, и жирные кислоты омега-3.
Совет:
Измельчите льняное семя для получения наилучших питательных веществ. Добавляйте его в кашу, выпечку, йогурт или горчицу на бутерброд.
Йогурт с низким содержанием жира
17/21
Когда вы думаете о молочных продуктах, вы, вероятно, думаете: "Хорошо для моих костей! Эти продукты также могут помочь контролировать высокое кровяное давление. Йогурт содержит большое количество кальция и калия. Чтобы действительно увеличить количество кальция и уменьшить количество жира, выбирайте сорта с низким содержанием жира.
Продукты, обогащенные стеролами
18/21
В некоторые маргарины, соевое молоко, миндальное молоко и апельсиновые соки добавляют стеролы и станолы, борющиеся с холестерином. Эти растительные экстракты блокируют кишечник от впитывания холестерина. Они могут снизить уровень ЛПНП на 10% без ущерба для хорошего холестерина.
Вишня
19/21
Сладкая вишня, кислая вишня, сушеная вишня и вишневый сок - все они полезны. Все они богаты антиоксидантами - антоцианами. Считается, что они помогают защитить кровеносные сосуды.
Получите больше:
Посыпьте сушеные вишни в хлопья, тесто для кексов, зеленые салаты и дикий рис.
Черника
20/21
Черника просто великолепна в плане питания: в ней есть антоцианы - антиоксиданты, помогающие кровеносным сосудам. Эти антиоксиданты придают ягодам темно-синий цвет. В чернике также есть клетчатка и множество других полезных веществ. Добавляйте свежую или сушеную чернику в кашу, блины или йогурт.
Идея для десерта:
Сделайте пюре, чтобы получить сладкий соус, который можно использовать в качестве соуса или полить им другие сладкие блюда.
Темная листовая зелень
21/21
Ваши родители были правы, когда говорили вам, что нужно есть зелень. В ней много витаминов и минералов. В ней также много нитратов - веществ, которые помогают открывать кровеносные сосуды, чтобы кровь, богатая кислородом, могла поступать к сердцу. Вы найдете их в таких овощах, как:
-
Латук
-
Шпинат
-
Бок Чой
-
Горчичная зелень
-
руккола
Совет по сервировке: Чтобы подчеркнуть вкус зелени, добавьте ее в жареную картошку, обжарьте на оливковом масле или запеките с чесноком?
