Узнайте об изжоге, симптомах изжоги и о том, как лучше распознать изжогу, избежать и лечить ее.
Если на улице жарко, это не значит, что вы должны испытывать изжогу, наслаждаясь блюдами этого сезона.
Вы когда-нибудь наедались на семейном пикнике, приходили домой, принимали душ, ложились и чувствовали жгучую боль в груди и кислоту, ползущую по горлу, как раскаленная змея? Это симптомы угрожающей изжоги!
Роджер А. Лиддл, доктор медицины, профессор медицины и гастроэнтеролог из Университета Дьюка, рассказывает, что многие любимые продукты для приготовления пищи - такие как помидоры, шашлык, коктейли или пиво, цитрусовые - могут ухудшить кислотный рефлюкс, хотя и не "вызывают" это страшное состояние.
Более 60 миллионов взрослых испытывают изжогу хотя бы раз в месяц. Считается, что более 15 миллионов американцев страдают от нее ежедневно.
Несмотря на то, что изжога стала основным элементом рекламных роликов и ситкомов, она может ограничивать деятельность и продуктивность. А для тех, кто лежит в темноте или отрыгивает во время долгого послеобеденного совещания, изжога - далеко не шутка. В самых тяжелых формах она может разъедать пищевод, что может привести к раку пищевода.
Лучше распознавать изжогу и избегать или лечить ее.
Причины изжоги
Чтобы переварить пищу, желудок наполняется кислотой. Между желудком и пищеводом находится мышца-сфинктер, которая позволяет пище попасть в желудок, но затем закрывается, чтобы кислота из желудка не попала обратно в горло. Если эта мышца ослабевает или работает неправильно, избыток желудочной кислоты может попасть обратно в пищевод, вызывая его жжение и симптомы изжоги.
Организм пытается противостоять этому не только с помощью сфинктера, объясняет Лиддл, но и с помощью слюны, которая является щелочной. Но иногда эти механизмы преодолеваются обстоятельствами. Некоторые факторы, повышающие вероятность изжоги:
-
избыточный вес
-
Курение
-
Ложиться после еды
-
Наклониться после еды
-
Беременность
-
Определенные лекарства
-
Стресс
-
Ношение тесной одежды
-
Употребление в пищу продуктов-триггеров
Продукты, провоцирующие изжогу
Элейн Мейджи, MPH, RD, автор книги "Скажите мне, что есть, если у меня кислотный рефлюкс" и нового DVD под названием "Кухня, дружелюбная к изжоге", говорит врачу, что продукты, провоцирующие изжогу, различаются у разных людей.
"Люди обычно знают", - говорит Лиддл. Они говорят: "У меня изжога каждый раз, когда я ем пиццу".
Некоторые реальные виновники, которые то и дело всплывают в памяти, таковы:
-
жирное мясо и жареная пища (они дольше задерживаются в желудке, давая кислоте больше шансов побродить)
-
Цитрус
-
Шоколад
-
Мята
-
Чрезмерное употребление алкоголя
-
Томатные продукты (сальса, катсуп)
-
Кола и кофе (кофеин и газировка вызывают подозрение)
-
Апельсиновый сок
Некоторые из этих продуктов ослабляют сфинктер, а некоторые устраняют уже имеющееся раздражение.
Другие продукты могут раздуть желудок и заставить кислоту вернуться в горло. К ним относятся газированные напитки.
Хорошее правило - не есть жирную пищу и продукты, в которых и так много кислоты.
Что же можно есть, чтобы не было изжоги?
Ключ к получению удовольствия от приготовления пищи - знать, какие продукты вам подходят, говорит Мейджи.
-
Если вас беспокоит жир, выбирайте продукты, приготовленные на гриле, или овощи.
-
Вместо помидоров добавляйте в салаты морковь, фасоль, джикаму или другие более мягкие овощи.
-
Бургеры - это нормально, говорит Мейджи, но берите самые постные и заправляйте их гуакамоле или чем-то менее кислым, чем капуста.
-
Если газированные напитки приводят к пыткам поздним вечером, остановитесь на холодном чае.
-
Если вы не ладите с "Маргаритой", пейте меньше или перейдите на клубничный сорт.
-
Арбуз может быть кислотообразующим фруктом. Употребляйте его только в салатах из смешанных фруктов.
-
Ешьте меньшими порциями. Ваш желудок распознает большие порции и выделяет больше кислоты.
Другие советы по предотвращению изжоги
И Лиддл, и Мейджи согласны с тем, что время приема пищи и ее количество оказывают реальное влияние на изжогу.
Если вы склонны к изжоге, Мейджи рекомендует есть за три-четыре часа до сна. "Часто люди не едят весь день, пока бегают по жаре, - говорит она. Затем, когда они едят ночью, они съедают слишком много, а потом ложатся спать. Это повышает вероятность того, что содержимое желудка выплеснется наверх".
Если вы принимаете аспирин, обезболивающие препараты, антибиотики или железо, будьте особенно осторожны. Они могут спровоцировать изжогу.
Другие способы снять изжогу включают:
-
Занимайтесь спортом как обычно, но не ешьте до, во время или сразу после.
-
Сбросьте вес, если у вас избыточная масса тела.
-
Бросьте курить (это не только стимулирует выработку кислоты, но и ослабляет клапан, защищающий горло, а также может снизить выработку слюны).
-
Приподнимите изголовье кровати с помощью клиньев.
-
Принимайте лекарства без рецепта. Если вы обнаружите, что вам нужно что-то принимать чаще двух раз в неделю, проконсультируйтесь с врачом. Возможно, вам понадобится рецепт.
-
Расслабьтесь! Стресс не вызывает изжогу, но он может привести к тому, что вы начнете есть продукты, вызывающие изжогу.
Если изжога мучает вас ежедневно, несмотря на изменение образа жизни и питания, Лиддл советует обратиться к врачу.
Стар Лоуренс - медицинский журналист, живущий в районе Феникса.
