Доктор рассматривает 10 наиболее распространенных продуктов, вызывающих изжогу. От кофе и алкоголя до помидоров и грейпфрутов - вот полезные советы, как избегать продуктов - какими бы заманчивыми они ни были - которые могут вызвать изжогу.
Вам это слишком хорошо знакомо. Изжога. Это жгучее чувство, которое охватывает нижнюю часть груди после того, как вы съели что-то, чего, как вы знаете, не следовало есть. За этим часто следует кислый или горький вкус кислотного рефлюкса в горле и во рту, который может длиться минуты (если вам повезло) или часы (если нет).
Да, миллионы из нас знакомы с дискомфортом изжоги - состояния, при котором кислоты из желудка попадают обратно в пищевод. Хорошая новость заключается в том, что изжоги можно в значительной степени избежать, если избегать 10 самых популярных продуктов, вызывающих изжогу. Также полезно избегать некоторых классических ситуаций, провоцирующих изжогу.
От кофе и ликера до помидоров и грейпфрута - эксперты говорят, что определенные продукты питания являются известными триггерами изжоги.
Вот что вам нужно знать о 10 лучших продуктах, вызывающих изжогу.
Изжога и острые цитрусовые фрукты
Апельсины, грейпфруты и апельсиновый сок - классические продукты, вызывающие изжогу. "Они очень кислые", - говорит Робинн Чуткан, доктор медицины. Чуткан является основателем женского центра Digestive Center в Чеви Чейз, штат Мэриленд, и гастроэнтерологом в Джорджтаунской больнице в Вашингтоне, округ Колумбия. "Из-за высокой кислотности, - говорит она, - они могут вызвать изжогу, особенно если употреблять их натощак".
Изжога и помидоры
Хотя они могут быть полны полезных питательных веществ, таких как ликопин, Чуткан рассказывает врачу, что помидоры также обладают высокой кислотностью и могут вызвать изжогу у тех, кто к ней склонен.
Противоядием от кислоты может стать кислый шарик, считает доктор медицины Дэниел Маузнер. Маузнер возглавляет отделение гастроэнтерологии в медицинском центре Mercy в Роквилл-Центре, штат Нью-Йорк. "Вещи, которые способствуют выделению слюны - например, кислые шарики - полезны при кислотном рефлюксе, - говорит он, - потому что слюна нейтрализует кислоту, которая поднимается из желудка".
Изжога и чеснок с луком
Бонни Тауб-Дикс, MA, RD, говорит: "Некоторые люди с изжогой не переносят ни чеснок, ни лук". Тауб-Дикс, представитель Американской диетической ассоциации, является диетологом, ведущим частную практику в Нью-Йорке и Вудмере, штат Нью-Йорк: "Все очень индивидуально", - говорит она. Чтобы избежать изжоги, она предлагает следующее: "Ведите пищевой журнал, который поможет вам отслеживать продукты, вызывающие изжогу, и постарайтесь составить список безопасных продуктов". По ее словам, такие продукты, как отварная курица, печеный сладкий картофель, тосты или творог, находятся на безопасной стороне списка продуктов, вызывающих изжогу.
Изжога и острые продукты
Перец, мексиканская кухня, чили и любая другая пища, содержащая перец или другие специи, может вызвать изжогу, говорит Дипа А. Васудеван, доктор медицины. Васудеван - доцент кафедры семейной медицины Медицинской школы Техасского университета в Хьюстоне. Он говорит врачам, что для предотвращения изжоги не обязательно выбирать все или ничего. "Если острая пища вызывает у вас изжогу, избегайте ее. Затем постепенно вводите более мягкие варианты того, что вам нравится".
Изжога и перечная мята
Чуткан говорит, что, хотя многие люди считают, что мята успокаивает желудок, на самом деле она является продуктом, провоцирующим изжогу. Ее совет? Пропустите мятные конфеты после ужина - особенно после обильной еды. "Они могут быть полезны для дыхания во время свидания, - говорит она, - но они не так хороши, если вы склонны к изжоге".
Мята может увеличить вероятность изжоги, потому что она расслабляет мышцы сфинктера, расположенного между желудком и пищеводом. Это позволяет кислотам желудка стекать обратно в пищевод.
Изжога и сыр, орехи, авокадо и сочный реберный глаз
Что общего между этими продуктами? По словам Чуткан, все они содержат много жира. "Эти продукты не так часто упоминаются в прессе, как кислые продукты, когда речь заходит об изжоге, - говорит она, - но они могут быть основными провокаторами". Вот почему: Жир замедляет опорожнение желудка, поэтому при большом растянутом желудке, который увеличивает давление на пищеводный сфинктер, изжога становится более вероятной.
Чуткан говорит, что это не означает, что вы никогда больше не сможете есть эти продукты. "Не ешьте сырную тарелку в конце трапезы", - советует она. "Вместо этого съешьте ее в начале дня, когда вы еще не наелись". Помните, что порция сыра примерно равна размеру двух кубиков.
Изжога и алкоголь
Вино, пиво или ваш любимый коктейль могут спровоцировать изжогу, говорит Чуткан, особенно если они употребляются после обильной еды. "Если вы едите стейк, шпинат с кремом и биск из лобстера, а потом запиваете это алкоголем, - говорит она, - вы можете оказаться в затруднительном положении".
Тауб-Дикс соглашается. "Бокал красного вина сам по себе может и не быть чем-то страшным", - отмечает она. "Но если вы также употребляете томатный соус к макаронам и стакан апельсинового сока утром натощак, это может стать проблемой". Как и мята перечная, алкоголь открывает сфинктер, давая кислоте свободу действий.
Изжога и кофеин
Кофе, газировка, чай, холодный чай и любые другие продукты или напитки, содержащие кофеин, являются большими нарушителями. Но любителям кофе не обязательно отказываться от него навсегда, говорит доктор Чуткан. Это не "никакого кофе никогда", если у вас изжога. Речь идет о сокращении порций и внимательном отношении к размерам порций. Starbucks tall, - объясняет она, - который является их версией маленького, - это примерно три чашки кофе. Некоторые люди говорят мне, что выпивают по две чашки кофе в день и что они покупают его в Starbucks. Это примерно шесть чашек в день".
Если у вас изжога, вы, скорее всего, сможете без проблем выпивать по утрам 3-4-унциевую чашку кофе. Но если вы пьете кофе весь день напролет, то да, изжога - это следствие.
Изжога и шоколад
Конечно, в нем много кофеина, но шоколад сам по себе может вызывать изжогу. "Упакуйте весь свой шоколад и отдайте его на хранение своему гастроэнтерологу, если у вас изжога", - говорит Чуткан. По ее словам, шоколад расслабляет сфинктер, позволяя желудочным кислотам стекать обратно в пищевод.
Изжога и газированные напитки
"Газированные напитки вызывают растяжение желудка, - говорит Маузнер. А если желудок растянут, это увеличивает давление на пищеводный сфинктер, способствуя развитию рефлюкса". Он говорит врачу, что людям, страдающим изжогой, лучше воздержаться от употребления газировки и других газированных напитков.
Продукты, вызывающие изжогу: Найдите свои триггеры
Тауб-Дикс советует использовать приведенный выше список в качестве руководства, которое поможет вам выяснить, какие продукты вызывают у вас изжогу и какие ситуации провоцируют изжогу. И помните, предостерегает она, даже если ваши любимые продукты не входят в этот список, вы не обязательно получите бесплатный пропуск. "Слишком большое количество любой пищи может спровоцировать изжогу", - говорит она. Дело не только в том, что вы едите, но и в том, сколько вы едите и когда вы едите". "Потребление большого количества пищи непосредственно перед тем, как лечь, - говорит она, - скорее всего, вызовет изжогу, даже если в ее состав не входит ни один из перечисленных продуктов".
