Энергетические продукты представлены в изобилии: напитки, травы, батончики и даже гуашь. Но делают ли они что-нибудь?
Если в названиях современных энергетических продуктов есть хоть доля правды, то жизненная сила и выносливость легко доступны в батончиках, напитках, гелях, мороженом, травах и добавках.
PowerBar. Red Bull. Amp. Gatorade. Accelerade. Супер Энерджайзер. Энерджис.
Звучат они, конечно, энергично. Но действительно ли они лучше, чем шоколадный батончик или бутылка газировки? Это зависит от продукта и его потребителя, говорят эксперты, отмечая, что из-за огромного разнообразия трудно делать однозначные заявления.
Чтобы получить полную информацию, доктор изучил различные виды энергетических напитков, их ингредиенты и общее воздействие на организм. Некоторые продукты предоставляют полную информацию о питании, в то время как другие тщательно охраняют секреты своих запатентованных смесей. Но многие из этих продуктов просто не были хорошо изучены.
Мы также спросили экспертов, действительно ли эти продукты что-то добавляют в нашу жизнь. Неужели мы все хромаем по жизни, страдая от энергетического кризиса - кризиса, который может разрешить разворачивание энергетического батончика? Или наша одержимость съедобной энергией имеет очень мало общего с правильным питанием?
Энергетические батончики и гели
Все энергетические батончики, гели и мороженое не одинаковы. Одни содержат много углеводов, белков или жиров. Другие содержат витамины и минералы. Вкусов тоже много: печенье со сливками, капучино, лимонный мак, шоколадно-малиновая помадка - все это привлекает вкусовые рецепторы.
Джон Оллред, доктор философии, специалист по коммуникациям в области пищевой науки Института пищевых технологов, качает головой при упоминании энергетических продуктов. "Они возмутительно дороги для того, что вы получаете", - говорит он. "В ингредиентах нет ничего волшебного".
Те же самые питательные вещества можно найти в банане, йогурте или шоколадном батончике, которые являются более дешевыми вариантами, объясняет Оллред.
Справедливости ради следует отметить, что углеводный или белковый состав некоторых энергетических батончиков и гелей может обеспечить более длительный заряд энергии, чем продукты, в которых в основном используется сахар или кофеин. Прилив энергии от сахара обычно длится от 30 минут до часа, а от кофеина - около двух часов. За приливом энергии от сахара и кофе обычно следует энергетический спад.
Энергетические батончики и гели с углеводами обязательно обеспечат прилив сил, поскольку углеводы являются предпочтительным источником топлива для организма. Идеально, если большую часть углеводов составляет клетчатка, так как грубая клетчатка переваривается дольше, обеспечивая более устойчивую энергию. Это может быть особенно полезно для людей, участвующих в соревнованиях на выносливость. Продукты, богатые белком, также могут обеспечить выносливость и силу. Это питательное вещество помогает наращивать мышцы и регулирует выработку энергии в организме.
Тем не менее, батончики, гущи и мороженое не заменят настоящую пищу. "Энергетические батончики - это промышленные продукты", - говорит Синди Мур, MSRD, директор по диетотерапии в Кливлендской клинике. "В любом промышленном продукте отсутствуют природные полезные свойства - химические вещества, которые не являются витаминами или минералами, но являются фитохимическими веществами, которые все еще полезны для нашего здоровья".
Фитохимические вещества - это природные соединения растений, такие как каротиноиды, придающие цвет фруктам и овощам, изофлавоны из сои и полифенолы из чая. Они связаны со многими вещами - от уничтожения вирусов до снижения уровня холестерина и улучшения памяти.
"Я бы предпочел, чтобы вместо этого PowerBar кто-то съел сэндвич и кусочек фрукта", - говорит Мур. "Это все равно что-то, что вы можете держать в руке, но вы получаете цельное зерно из хлеба, белок из содержимого сэндвича - будь то мясо, сыр или рыба - и клетчатку из цельного зерна и фруктов".
Добавьте стакан нежирного молока, говорит Мур, и вы также получите кальций, витамин D и минералы, которые содержатся в молочных продуктах и укрепляют кости.
Другие удобные варианты цельных продуктов питания - йогурт, сыр, орехи, готовые к употреблению хлопья, арахисовое масло, тосты, смузи и фрукты, такие как бананы, виноград, яблоки и нектарины.
В ситуациях, когда нет выбора, кроме нездоровой пищи или фастфуда, энергетические батончики могут быть более питательной альтернативой, но они все равно не заменяют прием пищи, говорит Ди Сандквист, MSRD, представитель Американской ассоциации диетологов.
Энергетические продукты могут удовлетворить потребности физически активных людей. "Для людей, которые регулярно тренируются и занимаются спортом, [энергетические батончики и гели] могут стать полезным продуктом питания, который поможет им удовлетворить повышенные энергетические потребности", - говорит Лиза Банс, MSRD, владелец компании Back to Basics Nutrition Consultants в Реддинге, штат Коннектикут. Она говорит, что батончики и гели могут быть портативными, вкусными и предварительно отмеренными вариантами для некоторых спортсменов. С другой стороны, малоактивным людям высококалорийные продукты не принесут пользы.
Чтобы определить, подходит ли вам энергетический батончик, гель или лед, подумайте о потребностях вашего организма. Вы физически активны? Сидячий образ жизни? Затем сравните этикетки питательных веществ на разных продуктах. Обратите внимание на количество калорий, белков, углеводов, клетчатки, жиров, витаминов и минералов.
Спортивные, обогащенные и энергетические напитки
Жажда энергии открыла обширный рынок для различных зелий. Спортивные напитки, энергетические коктейли и обогащенные жидкости - это один из множества вариантов, доступных для истощенных и обезвоженных людей.
Спортивные напитки, такие как Gatorade и Powerade, часто не лучше воды, говорят эксперты, но они могут облегчить некоторым людям получение достаточного количества жидкости в организме. Они бывают разных вкусов и цветов.
"Если спортивный напиток заставит кого-то выпить немного больше, чем если бы он просто пил воду, то, вероятно, это хороший выбор для него", - говорит Мур, отмечая важность поддержания гидратации. Спортивные напитки обычно содержат воду, которая необходима для производства энергии и правильного функционирования организма. Потребности в гидратации варьируются в зависимости от человека, уровня активности и окружающей среды.
Спортивные напитки и ароматизированные воды содержат калории, в то время как вода их не содержит. Это может быть важным фактором для тех, кто следит за своим весом.
Многие спортивные и обогащенные жидкости также содержат натрий, калий и другие электролиты для замены минералов, теряемых с потом. Замена электролитов важна для физически активных людей и для тех, кто работает в жаркой и влажной среде.
"Для большинства людей, не занимающихся физическим трудом, замена электролитов вообще не нужна, - говорит Мур. Большинству людей просто необходимо правильно гидратировать организм, а этого можно добиться с помощью воды или сока.
Некоторые спортивные, обогащенные и энергетические напитки также содержат такие вещества, как кофеин, хром, аминокислоты и запатентованные смеси.
Доказано, что кофеин улучшает скорость реакции спортсменов, однако он может вызывать и нежелательные эффекты, такие как привыкание, тревожность и учащенное сердцебиение.
Хром - важный минерал, который может помочь контролировать уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину. Контроль уровня сахара в крови может регулировать энергию, говорит Мэри Эллен Камир, доктор философии, профессор пищевых наук и питания человека в Университете штата Мэн. Этот минерал содержится в говядине, брокколи, обработанной ветчине, виноградном соке и бананах.
Аминокислоты - это строительные блоки белка, их можно найти в мясе, сыре, сое, орехах и рыбе. Создатели спортивного напитка Cytomax соединили аминокислоты с некислой формой молочной кислоты. Полученный продукт, альфа L-полилактат, входящий в состав напитка, должен обеспечивать устойчивую энергию и снижать усталость при физических нагрузках на выносливость.
По этой причине Камир говорит, что такие напитки больше подходят для спортсменов, а не для людей, занимающихся обычной, повседневной деятельностью. Она также указывает на недавнее исследование, которое показало, что эти напитки могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Некоторые обогащенные и энергетические напитки имеют так называемые фирменные смеси, которые звучат загадочно. Мур говорит, что маркетологи играют на ореоле секретности, чтобы продать товар. "На самом деле никакой волшебной формулы не существует, - говорит она.
Если вы посмотрите на этикетки таких энергетических напитков, как Red Bull, Red Stallion и Sobe Adrenaline Rush, то увидите, что в их состав входят инозитол и таурин. Они не обладают особой энергетической силой, говорит Мур, отмечая, что наш организм уже вырабатывает инозитол и таурин из продуктов, которые мы едим. Инозитол - это химическое вещество, содержащееся в таких продуктах, как бобы, коричневый рис и кукуруза. Таурин - это аминокислота, содержащаяся в продуктах животного происхождения.
Травы и добавки
Во многие энергетические продукты добавляют травы, которые должны дать человеку дополнительный заряд энергии. Среди популярных трав - женьшень, гуарана, мате, родиола розовая и гриб кордицепс. Они также выпускаются в форме добавок.
Насколько хорошо они помогают повысить энергию? По словам Кэрол Хагганс, MSRD, консультанта Управления диетических добавок, филиала Национального института здоровья, в целом, это не совсем точно. По ее словам, доказательства варьируются от предположительных (некоторые небольшие исследования говорят о том, что это может помочь), противоречивых (результаты различных исследований расходятся) до несуществующих (научные исследования не проводились).
Из трав, используемых для получения энергии, женьшень, вероятно, имеет наибольшее количество исследований, но эти исследования противоречивы, говорит Хагганс. Кроме того, по ее словам, существуют различные виды женьшеня, и исследователи не всегда четко указывают, какой вид использовался в исследованиях.
Азиатский женьшень, также известный как Panax ginseng, обычно известен как стимулятор и используется пожилыми людьми, которые ищут больше энергии, говорит Эндрю Вайль, автор книги "8 недель до оптимального здоровья". Азиатский сорт также имеет репутацию сексуального усилителя для мужчин и используется для улучшения спортивных результатов.
Американский женьшень, с другой стороны, используется больше как тонизирующее средство и, как известно, со временем повышает иммунитет, говорит Вейл.
Травы гуарана и мате являются богатыми источниками кофеина. Они стимулируют центральную нервную систему, подобно тому, как это делает кофе. Кофеин "может быть полезен для повышения умственной активности и, возможно, для снижения веса", - говорит Хэгганс. Но не было проведено много исследований по травам, помимо влияния кофеина.
Родиола розовая используется в Швеции и Дании в качестве добавки против усталости. Есть некоторые доказательства того, что она улучшает умственную и физическую работоспособность, но кроме этого, мы мало что знаем об этой траве, говорит Хагганс.
Родиолу часто сочетают с грибом кордицепсом - еще одним растением, которое не получило достаточного количества научных исследований. Гриб кордицепс сам по себе и комбинированная формула кордицепса и родиолы были протестированы на спортивных результатах, и результаты оказались противоречивыми.
По словам Вайля, гриб кордицепс приносит пользу. Как сообщается, он может дать энергию пожилым людям, ослабленным возрастом или болезнью, и молодым спортсменам, нуждающимся в повышении работоспособности.
Если вы рассматриваете возможность использования какой-либо травы или добавки, лучше всего сначала проконсультироваться с врачом. Некоторые растительные соединения, независимо от их натуральности, могут взаимодействовать с лекарствами и оказывать неблагоприятное воздействие.
Например, азиатский женьшень может повышать кровяное давление у тех, кто склонен к гипертонии, говорит Вайль. Кроме того, по словам Хагганса, недавнее исследование показало, что эта трава может снижать действие кумадина (препарата для разжижения крови) и других лекарств. Есть также данные о том, что мате при употреблении в больших количествах или в течение длительного времени может вызывать рак в желудочно-кишечном тракте.
Следует помнить, что травы считаются безопасными, пока не доказан их вред. Они регулируются как продукты питания, а не как лекарства, говорит Хэгганс. Диетическая добавка эфедра, используемая для снижения веса или улучшения спортивных результатов, является одним из примеров растительного соединения, которое было изъято из продажи после многочисленных сообщений о смертельных случаях и травмах.
Итоги по энергетическим продуктам
Энергетические батончики, напитки, травы и добавки могут быть полезны в некоторых случаях, но они не являются надежным средством от усталости. И не думайте, что все это полезно для здоровья. Если вы просто валяетесь дома, вам не нужен высококалорийный энергетический батончик и не стоит беспокоиться о балансе электролитов. Эксперты говорят, что вам следует сосредоточиться на сбалансированном питании.
"Пока вы едите разнообразную пищу - в духе пирамиды пищевого руководства - вы сможете удовлетворить свои потребности в питательных веществах", - говорит Мур. "Пока вы это делаете, ваш организм будет способен выполнять все свои функции по превращению пищи в топливо с полной точностью".
Если здоровое питание не помогает удовлетворить энергетические потребности, обратите внимание на количество сна, физических упражнений и стресса в вашей жизни. Эти факторы, а также болезни и лекарства могут влиять на уровень энергии.
