Некоторые продукты вызывают у вас зуд или диарею? Доктор объясняет разницу между пищевой аллергией и непереносимостью.
Эти признаки помогут вам понять, аллергия это или непереносимость. Врач поможет вам узнать наверняка.
Пищевая аллергия:
-
Обычно возникает внезапно
-
Небольшое количество пищи может спровоцировать
-
Происходит каждый раз, когда вы едите пищу
-
Может быть опасным для жизни
Пищевая непереносимость:
-
Обычно проявляется постепенно
-
Может возникать только при употреблении большого количества пищи
-
Может произойти только в том случае, если вы часто едите эту пищу
-
Не представляет угрозы для жизни
Общие симптомы
Пищевая аллергия и непереносимость могут вызывать:
-
Тошноту
-
Боль в животе
-
Диарея
-
Рвота
Различные симптомы
Когда пища раздражает ваш желудок или ваш организм не может правильно ее переварить, это непереносимость. У вас могут быть такие симптомы:
-
Газы, спазмы или вздутие живота
-
Изжога
-
Головные боли
-
Раздражительность или нервозность
Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система принимает что-то в пище за вредное и атакует его. Она может поражать все тело, а не только желудок. Симптомы могут быть следующими:
-
Сыпь, крапивница или зуд кожи
-
одышка
-
Боль в груди
-
Внезапное падение кровяного давления, затрудненное глотание или дыхание - это опасно для жизни. Немедленно звоните 911.
Распространенные пищевые аллергии и непереносимости
Эти триггеры вызывают около 90% случаев пищевой аллергии:
-
Арахис
-
Деревянные орехи (такие как грецкий орех, пекан и миндаль)
-
Рыба
-
Моллюски
-
Молоко
-
Яйца
-
Соя
-
Пшеница
Наиболее распространенной пищевой непереносимостью является непереносимость лактозы. Это происходит, когда люди не могут переварить лактозу - сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Другой вид непереносимости - чувствительность к сульфитам или другим пищевым добавкам. Сульфиты могут вызывать приступы астмы у некоторых людей.
А как насчет аллергии на глютен? Хотя целиакия - длительное заболевание пищеварительной системы, которое провоцируется употреблением глютена - связана с иммунной системой, она не вызывает опасных для жизни симптомов.
Лечение пищевой аллергии
Ваш врач может выяснить, есть ли у вас аллергия или непереносимость. Могут помочь следующие меры:
-
Ведите дневник питания и симптомов, которые вы едите.
-
Перестаньте есть некоторые продукты, чтобы выяснить, какой из них вызывает симптомы.
-
Проведите тесты на аллергию.
Если у вас пищевая аллергия, вам придется полностью отказаться от этого продукта. Если у вас пищевая непереносимость, вам нужно избегать или сократить количество этого продукта в своем рационе. При непереносимости лактозы вы можете искать безлактозное молоко или принимать ферментную добавку лактазу.
При пищевой аллергии вы можете подвергнуться риску анафилаксии - реакции, угрожающей жизни. Спросите у своего врача, нужно ли вам носить с собой уколы эпинефрина (Adreniclick, Auvi-Q, EpiPen, дженерик или Symjepi), которые вы можете сделать самостоятельно в экстренной ситуации. В этом случае всегда носите с собой две инъекции.
Как предотвратить появление симптомов
-
Узнайте, какие продукты - и в каком количестве - вызывают у вас симптомы. Либо избегайте этих продуктов, либо ешьте столько, сколько можете, чтобы не провоцировать симптомы.
-
Когда вы едите в ресторане, спросите у обслуживающего вас персонала, как будет готовиться ваше блюдо. Из меню не всегда можно понять, содержат ли некоторые блюда проблемные продукты.
-
Научитесь читать этикетки на продуктах питания и проверять ингредиенты на предмет наличия в них проблемных продуктов. Не забывайте проверять приправы и специи. В них может содержаться MSG или другая добавка, которая может вызвать симптомы.
