Если бережливость - это новый сказочный стиль, то вот семь маленьких поблажек, которые люди все еще находят для себя в период рецессии.
Нет сомнений в том, что времена сейчас нелегкие. Но, несмотря на экономический стресс, а может быть, и благодаря ему, люди не полностью отказываются от удобств.
Речь идет не о роскоши - декаданс сошел на нет вместе с фондовым рынком несколько месяцев назад, - а о более простых и менее затратных удовольствиях. Если бережливость - это новый сказочный стиль, то вот семь маленьких поблажек, на которые люди все еще находят место в условиях экономического спада.
1. Сладкие угощения
Ваша копилка может быть пуста, но есть шанс, что ваша банка конфет не пуста.
В 2008 году продажи конфет выросли примерно на 2%, что соответствует среднегодовому росту. По данным Национальной ассоциации кондитеров, продажи гурманского и темного шоколада были очень высокими, увеличившись примерно на 25% за последние два года, а жевательная резинка без сахара также демонстрирует двузначный рост.
"Люди ищут утешения... быстрого решения проблемы, - говорит Тино Мартинес, менеджер-владелец хьюстонского кондитерского магазина Candylicious и его родственного магазина Chocolate Bar.
Популярностью пользуются ретро-конфеты - такие как лимонные капли, NicoNips и LifeSavers в их оригинальных пяти вкусах. "Вы возвращаетесь к основам, к воспоминаниям детства", - говорит Мартинес.
Кексы, которые были модными в последние несколько лет, держатся лучше, чем 401(k)-фонды большинства людей.
На кексовой фабрике в Атланте корпоративные заказы сократились, но продажи кексов растут каждую неделю, и лучше приходить туда пораньше. "В большинстве случаев мы раскупаем кексы на 1-3 часа раньше", - говорит владелец Джейми Фейхи по электронной почте.
Фейхи признается, что боялся, что продажи "упадут", но говорит, что этого не произошло.
"Мы создали себе репутацию доступного, но очень декадентского лакомства, которое сопровождается хорошей дозой комфорта", - пишет Фейхи. "Мы надеемся, что наши клиенты покидают нашу пекарню с ощущением, что их только что обняла бабушка, и что их деньги были потрачены не зря".
До встречи, шикарный ресторан. Эй, кто-нибудь знает, как включить эту плиту?
В период рецессии число ресторанов сократилось, а домашняя кухня выросла. Но люди не полностью отказались от ресторанов в пользу собственных кухонь.
Национальная ресторанная ассоциация наблюдает "некоторый спад, поскольку некоторые люди сократили количество ужинов", - сказала представитель ассоциации Анника Стенссон по электронной почте.
Стенссон говорит, что другие посетители ресторанов едят так же часто, но они ищут выгодные предложения и, возможно, пропускают вино или десерт, и заказывают мясной рулет вместо филе миньон.
Продажи кухонной посуды выросли на 3% в 2008 году, а продажи посуды для выпечки выросли на 4% в прошлом году, и наблюдался "сильный рост" продаж голландских печей, подходящих для приготовления недорогих блюд, таких как супы и рагу.
Sur La Table, имеющая 74 магазина кухонной утвари по всей стране, отмечает рост числа новых клиентов, записывающихся на базовые кулинарные курсы. Самые популярные уроки обучают работе с ножом, а также тому, как солить, жарить, тушить и делать бульоны для супов и других блюд.
3. Развлечения на дому
Возможно, большинство людей не так часто ужинают вне дома, как раньше, но они по-прежнему общаются - дома.
"Люди устраивают вечеринки в горшочках, приглашают людей к себе домой, в отличие от шести или восьми человек, собирающихся на ужин", - говорит Джейкоб Маурер, вице-президент по продажам компании Sur La Table.
Домашние вечеринки - это не только прекрасное место для использования ваших новых кулинарных навыков, но и возможность поразвлечься дома, что в некоторой степени снижает стоимость алкоголя.
Продажи алкоголя снизились - особенно в ресторанах и на дорогие напитки. Но "люди по-прежнему хотят собираться вместе, они по-прежнему хотят развлекаться, выпивать с друзьями и семьей", - говорит Дэвид Огзо, главный экономист Совета по дистиллированным спиртным напиткам США.
А у себя дома счет не так сильно бьет по карману".
"Дома вы не тратите 14 долларов на мартини или 6 долларов на бокал пива, так что это значительно дешевле", - говорит Огзо.
4. Филлеры, а не подтяжка лица
Люди не делают косметическую "работу", как раньше, но экономика может подтолкнуть некоторых людей к тому, чтобы задуматься о небольших косметических процедурах.
Стоимость - это очевидная причина, по которой люди откладывают серьезные косметические операции. Алан Голд, доктор медицины, президент Американского общества эстетической пластической хирургии (ASAPS), говорит, что они также не хотят отрываться от работы на длительный период восстановления.
Нехирургические косметические процедуры - такие как инъекции ботокса, лазерная эпиляция и инъекционные заполнители морщин - также снизились в 2008 году, по данным ASAPS.
Но некоторые люди все еще продолжают прибегать к определенным процедурам из-за рецессии, потому что они дольше остаются на рынке труда, благодаря испаряющимся пенсионным сбережениям.
Пожилые работники "хотят избежать эйджизма, который иногда встречается в деловом мире, и выглядеть так же молодо и энергично, как они себя чувствуют", - говорит доктор Голд.
5. Сильный макияж по выгодной цене
Слышали поговорку о том, что помада устойчива к кризису? Оказывается, косметика действительно обладает определенной устойчивостью в тяжелые экономические времена.
Компания Mintel, занимающаяся исследованием потребительских рынков, прогнозирует рост продаж косметики в США на 10% с 2008 по 2013 год, по сравнению с предыдущим прогнозом Mintel о росте на 7% с 2007 по 2012 год.
Причина? Косметика - это приятная покупка, которая не разорит банк. А женщины предпочитают сократить расходы на многие другие вещи, прежде чем испортить тушь для ресниц.
"Потребители продолжат смещать семейные расходы и отказываться от таких предметов роскоши, как абонементы в спортзал, отпуск и сокращать расходы на одежду, но цветная косметика остается доступной роскошью", - говорится в отчете Mintel.
Поскольку женщины эмоционально привязаны к своему макияжу (и внешнему виду), косметические покупки легко попадают в категорию "необсуждаемых".
Но это не значит, что они готовы платить за косметику сущие копейки. Mintel прогнозирует, что люди, которые обычно покупают дорогую косметику в универмагах, будут "все чаще переходить на аптечные товары".
6. Школа красоты
Школы красоты переполнены людьми, желающими получить процедуры для волос, кожи, ногтей и тела по более низкой цене, чем в дорогом салоне.
Более низкая цена сопровождается более длительным приемом. Студентам требуется время - под наблюдением преподавателей - на стрижку, окраску, укладку и уход за клиентами. Дополнительное время необходимо, потому что это учебная среда, отмечает Джим Кокс, исполнительный директор Американской ассоциации школ косметологии.
Некоторые клиенты сами выбирают процедуры в школе красоты, отмечает Джим Кокс, исполнительный директор Американской ассоциации школ косметологии.
Например, говорит Кокс, женщина может "делать маникюр в школе, но продолжать работать с тем же парикмахером... или, возможно, она будет делать стрижку в школе, а окрашиваться в салоне".
Позвоните заранее, чтобы записаться на прием, и если вы нервничаете перед первым посещением, попросите пригласить старшекурсницу, советует Линель Линч, которая владеет Академией Bellus и двумя другими школами красоты в Сан-Диего, где услуги включают женские стрижки за $12,50 и педикюр от $10 до $15.
7. Релаксация SOS
Рано или поздно людям нужно расслабиться, даже если волк рецессии все еще у двери. И некоторые люди делают это на занятиях йогой и даже в элитных спа-салонах.
Даниэль Тергис, директор по маркетингу и коммуникациям Yoga Alliance (некоммерческой группы, регистрирующей преподавателей йоги и программы подготовки преподавателей йоги), рассказывает, что слышала анекдотические сообщения о "спаде" посещаемости занятий йогой, когда начался спад, "но с тех пор они вернулись на прежний уровень", поскольку люди ищут способы снятия стресса.
По словам Кэти Шамир, пресс-секретаря Крипалу, центра йоги в Стокбридже, штат Массачусетс, некоторые посетители записываются на программы обучения йоге или аюрведе (традиционной индийской медицине), чтобы получить дополнительный доход или начать новую карьеру после сокращения штата.
В Тусоне, штат Аризона, люди все еще приезжают в Canyon Ranch на спа-отдых, но они приезжают на более короткий срок и бронируют номера в последнюю минуту.
"Каньон Ранчо" - это "отдых по необходимости". Гости, которые бронируют номера в последнюю минуту, делают это потому, что чувствуют потребность отвлечься от ежедневного стресса, восстановить баланс, энергию и сосредоточенность в своей жизни, - говорит Линн Браун, менеджер по связям с общественностью Canyon Ranch, по электронной почте.
По словам Браун, дело не в том, что они ждут специальных предложений в последнюю минуту. "Любые наши специальные предложения - это дополнительный бонус, но мы видим, что из-за них они не бронируют номера допоздна".
Они также все чаще обращаются к духовным услугам Canyon Ranch (таким как "коучинг души"), управлению жизнью (занятия по поведенческому здоровью), метафизическим услугам (таким как чтение карт таро и астрология) и альтернативной энергетической терапии, такой как акупунктура, говорит Браун.
В спа-курорте Lake Austin Spa Resort в Остине, штат Техас, также наблюдается увеличение числа бронирований в последнюю минуту, а также бронирований, сделанных людьми, живущими в этом районе, которые хотят остановиться в спа-курорте вместо того, чтобы лететь в отпуск куда-то еще.
"Мы видим, что многие наши гости хотят взять с собой домой навыки борьбы со стрессом, и все наши занятия йогой, медитацией, занятия и беседы о душе и теле в последние несколько месяцев пользуются большой популярностью", - говорит Дарлин Фиске, пресс-секретарь курорта.
