Может ли вегетарианская пища питать ваших детей?

Стефани Бут Эта статья взята из архива материалов о врачах

doctor архивирует материалы через 2 года, чтобы наши читатели могли легко найти самые актуальные материалы.

Смотрите последние новости и статьи о здоровье и воспитании детей

">

Из архива доктора

Около 8 миллионов взрослых людей в США являются вегетарианцами, и на то есть веские причины. Исследования показывают, что отказ от мяса в пользу растительной пищи может помочь вам сохранить здоровье.

Тем не менее, является ли план питания без мяса безопасным выбором для детей, чьи тела и мозг все еще растут? Как вы можете убедиться, что они выбирают продукты, которые обеспечат их необходимыми питательными веществами?

Что значит быть вегетарианцем

Вегетарианец предпочитает не есть мясо, курицу и рыбу. У вашего ребенка есть и другие варианты в этой группе, например:

Лакто-ово-вегетарианец: он по-прежнему употребляет молочные продукты и яйца.

Флекситарианец: он старается избегать мяса, курицы и рыбы, но иногда может их есть.

Веган: Они не едят никаких животных продуктов или субпродуктов.

Здорова ли вегетарианская диета для детей?

Исследования показали, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, обычно более здоровы, чем мясоеды, говорит Дебра Нессель, дипломированный диетолог из Медицинского центра Торранса.

Причина? Отказавшись от мяса, вы часто получаете меньше вредных насыщенных жиров и холестерина и едите больше клетчатки.

Но отказ от всех продуктов животного происхождения может затруднить получение ребенком некоторых необходимых питательных веществ, говорит Нессел.

Например, вам нужно будет следить за:

Белок. Он необходим детям для формирования и поддержания мышц, органов и иммунной системы. Ово-лакто-вегетарианцы могут получать белок из яиц и молочных продуктов. Но вы также можете получить некоторое количество белка из растительных источников, таких как горох, фасоль, чечевица, овощи, семена и орехи, а также цельное зерно.

Витамин B-12: От этого витамина зависит здоровье нервных и кровяных клеток. Вегетарианцы могут получать его из обогащенных злаков, заменителей мяса, таких как тофу или темпех, и пищевых дрожжей.

Цинк: недостаток цинка может замедлить рост ребенка и ослабить его иммунную систему. Продукты из квасного зерна, такие как хлеб, являются простым и удобным для ребенка источником.

Железо. Вашим красным кровяным тельцам необходимо железо, чтобы переносить кислород по всему телу. Попробуйте обогащенные железом хлопья для завтрака, шпинат, почечные бобы и чечевицу.

Кальций. Этот минерал является ключевым для крепких костей и зубов. Ищите продукты с повышенным содержанием кальция, например, хлопья, апельсиновый сок и соевое молоко. Поскольку в подростковом возрасте кости быстро растут, а большинство детей в этом возрасте получают слишком мало кальция, врач может посоветовать вам принимать добавки.

Продолжение

Что еще я должен знать?

Вегетарианство не равно здоровью. Доритос и сырная пицца технически являются частью вегетарианской диеты, указывает Лори Занини, дипломированный диетолог из Лос-Анджелеса. Качество продуктов в вашем рационе - самый важный фактор.

Растущим детям нужны калории. Многие вегетарианские продукты содержат мало жира и много клетчатки. Хотя это полезно для взрослых, следящих за своим весом, это не идеально для детей, чей организм все еще развивается. Попросите своего врача или диетолога помочь вам найти лучшие продукты, которые может есть ваш ребенок, чтобы оставаться здоровым.

Каков вердикт?

Вегетарианство может быть здоровым выбором для вашего ребенка - при условии, что он может взять на себя обязательство есть много разных продуктов, включая овощи, фрукты, бобы, орехи и цельное зерно.

И помните, что строгих правил не существует. Вы все еще можете получить преимущества [вегетарианской диеты], включив в каждый прием пищи больше растительной пищи, указывает Алисса Рамси, представитель Академии питания и диетологии.