Фасоль богата питательными веществами и содержит клетчатку, а также различные витамины и минералы. Употребление бобовых в пищу может улучшить общее состояние здоровья и снизить вероятность развития таких заболеваний, как диабет, ожирение и некоторые виды рака.
Возможно, вам интересно, может ли ваш ребенок также получить пользу от употребления бобовых. Узнайте, когда вашему ребенку можно начинать есть фасоль, как ее лучше готовить и какие меры предосторожности следует соблюдать.
Знакомство детей с фасолью
Грудное молоко - лучшая пища для вашего ребенка в течение первых 6 месяцев. Даже после того, как ваш ребенок начнет есть твердую пищу, молоко или молочная смесь будут обеспечивать половину или даже больше его потребностей в питании в течение первого года жизни. Вы узнаете, что ваш ребенок готов к твердому питанию, когда ему исполнится 6 месяцев и он:?
-
могут держать голову
-
Проявляют интерес к еде
-
Могут перекладывать еду из ложки в горло
-
удвоили свой вес при рождении или весят около 13 фунтов
Для введения некоторых продуктов, например, меда, следует подождать, пока ребенку исполнится 1 год, но для введения фасоли ждать не нужно. Фасоль может быть одним из первых продуктов, которые вы вводите в рацион ребенка.
Не существует определенного порядка введения твердой пищи. Когда он будет готов, вы можете начать с однокомпонентных продуктов, таких как пюре из фасоли. Только обязательно подождите несколько дней перед введением другой пищи, чтобы у ребенка не было плохой реакции.?
Пищевые преимущества фасоли для младенцев
Фасоль является хорошим источником важных микроэлементов. К ним относятся калий, магний, фолат, железо и цинк. Они также являются хорошим источником белка и содержат много клетчатки.
Кроме того, фасоль - один из единственных растительных продуктов, содержащих незаменимую аминокислоту лизин. Она необходима для здоровья, но организм не может ее производить. Вы должны получать ее из своего рациона.
Фасоль также содержит много клетчатки и антиоксидантов. Они помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы образуются, когда организм расщепляет пищу, подвергается воздействию радиации или табачного дыма.?
Исследования показали, что дети, которые едят больше клетчатки, имеют более качественное питание в целом. Они едят меньше жира и получают больше питательных веществ, включая витамин B-6, магний, железо и калий.?
Как приготовить фасоль для детей
Одна из самых больших проблем, которую многие люди испытывают с фасолью, заключается в том, что она может вызвать газообразование. Это происходит потому, что фасоль содержит трудно расщепляемый организмом тип сахара, называемый олигосахаридом.
Вы можете значительно уменьшить количество олигосахаридов в фасоли, если замочите ее перед приготовлением, а затем выбросите воду для замачивания. После замачивания промойте фасоль и варите ее в только что налитой воде. Это поможет уменьшить газообразование, которое может вызывать фасоль.?
Давая ребенку бобы, выбирайте сушеные бобы вместо консервированных. В консервированных продуктах, как правило, много соли и других консервантов. Сушеная фасоль имеет дополнительное преимущество - она дешевле. Не добавляйте в фасоль соль, сахар или другие специи, когда впервые предлагаете ее ребенку.
Для маленьких детей фасоль можно пюрировать до получения однородной массы. Когда ваш ребенок немного подрастет, вы можете размять фасоль вилкой, чтобы получить немного более комковатую текстуру.
Меры предосторожности при употреблении фасоли детьми
Фасоль должна быть одним из основных продуктов здорового питания вашего ребенка, но вы должны принять некоторые меры предосторожности, чтобы убедиться, что она безопасна для его здоровья.
Болезни пищевого происхождения. Чтобы избежать заболеваний из-за неправильного обращения и приготовления, существует четыре этапа приготовления фасоли:
Осмотрите: Проверьте сухую фасоль на наличие посторонних материалов, например, мелких камней или палочек.
Промывка: тщательно промойте фасоль в холодной воде.
Замочите: На 1 стакан сушеных бобов в большой кастрюле наберите 5 стаканов холодной воды. Доведите воду до кипения в течение 1-3 минут. Накройте и оставьте замачиваться на 4 часа.
Приготовьте: Слейте воду и промойте замоченную фасоль. Добавьте новую воду и варите.
Следуя этим шагам, вы не только сократите количество газообразующих соединений в фасоли, но и уменьшите количество антипитательных веществ. В фасоли к ним относятся лектины и фитаты. Антинутриенты могут блокировать усвоение некоторых полезных питательных веществ. Они также могут иметь определенную пользу, поэтому не стоит полностью исключать их из рациона. ?
Красная почечная фасоль содержит тип лектина, который в больших количествах может быть токсичным. При приготовлении почечной фасоли следует соблюдать некоторые дополнительные меры предосторожности. Увеличьте время замачивания до 5 часов. Обязательно варите их не менее 30 минут. И наконец, не используйте для приготовления почечной фасоли медленноварку.
Аллергия. Нет никаких доказательств того, что введение некоторых продуктов питания после 6 месяцев снижает вероятность развития аллергии. Однако если у вашего ребенка тяжелая экзема или аллергия на яйца, вам следует проверить его на аллергию на арахис. Вы и ваш педиатр должны обсудить лучшее время для введения арахиса в рацион вашего ребенка. ?
