Когда вы только начинаете знакомить ребенка с твердой пищей, лучше всего придерживаться пюре из отдельных фруктов и овощей. Если ваш ребенок уже научился есть эти первые пюре, вы можете задаться вопросом, когда пора вводить сыр и какие сорта сыра можно есть вашему ребенку. Читайте дальше, чтобы узнать, какими сырами можно кормить ребенка, а каких следует избегать.
Знакомство младенцев с сыром
Американская академия педиатрии рекомендует, чтобы первый прикорм вашего ребенка состоял из однокомпонентных пюре или очень мягкой пищи. Однако, как только ваш ребенок будет готов к более текстурированной пище, примерно в возрасте от 9 до 12 месяцев, вы можете начать вводить сыр. Сыр, который вы даете ребенку, должен быть тертым или порезанным на маленькие кубики.
Прежде чем давать ребенку любую пальчиковую пищу, включая сыр, вы должны спросить себя:?
-
Тает ли он у вас во рту?
-
Легко ли он разминается?
-
Можно ли его заклеить клеем?
-
Достаточно ли он маленький?
Не давайте ребенку куски сыра, потому что это опасно для удушья. Сыр, который вы даете ребенку, должен быть нежирным и пастеризованным. Вот некоторые хорошие варианты:?
-
Творожный сыр
-
Сливочный сыр
-
Моцарелла?
-
Чеддер
-
Швейцарский
-
Другие сыры, на которых четко обозначено "изготовлено из пастеризованного молока"
Сыры, которых следует избегать
Некоторые сыры могут быть вредны для вашего ребенка. К ним относятся:
-
созревшие мягкие сыры с плесенью, такие как бри или камамбер
-
Сыр с голубыми прожилками, например, рокфор
-
Сыр из созревшего козьего молока, например, швр
-
Любой непастеризованный сыр
Непастеризованные сыры могут содержать бактерии, вирусы и паразиты, которые могут проникнуть в пищу и вызвать заболевания пищевого происхождения, также называемые пищевыми отравлениями. Дети в возрасте до пяти лет подвержены большему риску заражения пищевым отравлением, поскольку их иммунная система еще не полностью сформирована. Они не могут бороться с инфекциями так же хорошо, как дети старшего возраста и взрослые. Кроме того, у маленьких детей вырабатывается меньше желудочной кислоты, которая уничтожает вредные бактерии.
Кроме того, маленькие дети из-за своего маленького роста более склонны к обезвоживанию из-за рвоты и поноса. У детей младше пяти лет, получивших пищевое отравление бактерией E. coli, более вероятно развитие серьезного осложнения, называемого гемолитико-уремическим синдромом. Это может привести к хроническому заболеванию почек, почечной недостаточности и даже смерти.?
Пастеризация - это процесс термической обработки, который убивает бактерии, вызывающие пищевые отравления. Если вы не уверены, что еда или напитки пастеризованы, не давайте их ребенку.?
Пищевая польза сыра для младенцев
Сыр - это продукт с высоким содержанием питательных веществ, содержащий белки, жиры и минералы. В выдержанном сыре содержится меньше лактозы, чем в молоке, поэтому он лучше переносится людьми с непереносимостью лактозы. Лактоза - это вид сахара, который плохо усваивается людьми, не имеющими фермента для его расщепления. В сыре также много:?
-
Кальций
-
Фосфор
-
Витамин B12
-
Витамин А
-
Белок
Когда вы впервые вводите сыр своему ребенку, он все еще получает большую часть питания из грудного молока или молочной смеси. К двум годам ребенок должен получать две порции молока в день. Порция - это 1 чашка молока, 1 унция твердого сыра или 2 унции плавленого сыра.
Меры предосторожности при употреблении сыра для младенцев
Существуют две основные проблемы, связанные с безопасностью при кормлении сыром младенцев: аллергия на молоко и непереносимость молока. Немедленно сообщите своему педиатру, если у вашего ребенка возникла какая-либо реакция на сыр. Для подтверждения аллергии на молоко может быть проведено тестирование, чтобы вы могли избегать молочных продуктов в будущем.?
Аллергия на молоко. Наиболее распространенной пищевой аллергией у младенцев и детей младшего возраста является аллергия на коровье молоко. У большинства детей аллергия на молоко со временем проходит, но у некоторых - нет. Когда у ребенка аллергия на молоко, его организм реагирует на молочный белок, вызывая реакцию иммунной системы. Реакция может варьироваться от легкой до тяжелой. Симптомы аллергии на молоко появляются после того, как ребенок съест или выпьет продукт, содержащий молоко. Симптомы, которые могут проявиться сразу, включают:?
-
зуд или покалывание вокруг губ и рта
-
Одышка
-
Кашель или одышка
-
Крапивница
-
Рвота
Некоторые симптомы развиваются дольше. К ним могут относиться:?
-
диарея, которая может содержать кровь
-
желудочные спазмы
-
Водянистые глаза
-
Колики у младенцев
-
Насморк
Аллергия на молоко может также вызвать анафилаксию - тяжелую, угрожающую жизни аллергическую реакцию. Анафилаксия требует неотложного лечения. Симптомы анафилаксии включают:?
-
сужение дыхательных путей (например, опухшее горло, затрудняющее дыхание)
-
Зуд
-
покрасневшее лицо
-
Шок, сопровождающийся значительным падением артериального давления?
Непереносимость молока. Непереносимость молока, также называемая непереносимостью лактозы, отличается от аллергии на молоко. При непереносимости молока не задействована иммунная система. У людей с непереносимостью лактозы отсутствует фермент, необходимый для расщепления содержащегося в молоке сахара, называемого лактозой. Симптомы непереносимости лактозы включают вздутие живота, газообразование и диарею.?
Непереносимость лактозы обычно безвредна, но симптомы могут быть неприятными. Людям с непереносимостью лактозы, возможно, не нужно отказываться от всех молочных продуктов. В выдержанном сыре содержится меньше лактозы, чем в молоке, поэтому он может лучше переноситься.
