Автор Алисон Пауэлл Ки
Во многих странах мира рак предстательной железы является наиболее распространенной формой рака у мужчин.
Пища, которую вы едите, может снизить ваши шансы заболеть раком простаты. Она может даже остановить или замедлить распространение болезни. Исследователи считают, что сочетание неправильного питания, недостатка физических упражнений и ожирения является причиной примерно одной трети смертей от рака в США.
Они специально изучили связь между пищевыми жирами и раком простаты и обнаружили, что они могут играть определенную роль в развитии этого заболевания.
Какова связь между диетическим жиром и раком простаты?
Сейчас уже ясно, что наша пища - определенные ингредиенты, способы ее приготовления и количество съеденного - влияет на наше здоровье. Но трудно определить, как влияют на нас отдельные продукты или их компоненты. Это связано с тем, что ингредиенты, из которых состоит то, что вы едите, объединяются и влияют друг на друга и на вас.
Вот что мы знаем: Западные диеты часто содержат много жира, особенно животного. А некоторые исследования показывают связь между диетами с высоким содержанием жира и такими заболеваниями, как рак простаты. Кроме того, западные диеты могут повышать уровень гормона тестостерона, который ученые также связывают с некоторыми формами рака простаты.
Одно крупномасштабное исследование выявило связь между насыщенными жирами и более высокой вероятностью развития рака простаты и смерти от этого заболевания. Однако связь с раком простаты на ранней стадии не была обнаружена. Маргарин, сливочное масло, говядина, молоко и другие молочные продукты были основными источниками насыщенных жиров для людей, участвовавших в исследовании.
Результаты этого исследования отражают дальнейшие исследования, которые показывают связь между насыщенными жирами и раком простаты как на поздней, так и на ранней стадии. Другие более мелкие исследования не выявили такой связи.
До сих пор не изучено, почему диета с высоким содержанием жиров может повышать вероятность развития этого типа рака. Одна из идей заключается в том, что у некоторых людей повышенное количество гормона под названием инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1), который играет роль в росте рака. Ученые также изучают, как воспаление, гормональный дисбаланс и накопление липидов (молекул) в результате питания с высоким содержанием жиров способствуют развитию рака простаты.
Роль расы и этнической принадлежности в раке простаты и диете
Рак простаты поражает некоторые группы населения чаще, чем другие, и исследователи выясняют, играет ли в этом роль диета.
Врачи диагностируют рак простаты у американских мужчин чаще, чем любой другой вид рака. У чернокожих мужчин вероятность возникновения этого заболевания на 70% выше, и они в два раза чаще умирают от него, чем белые мужчины. Кроме того, чернокожие мужчины, как правило, заболевают раком простаты в более молодом возрасте и имеют более агрессивные формы заболевания.
У азиатских мужчин в Японии и Китае уровень заболеваемости раком простаты ниже, чем у мужчин в США. Однако исследователи отмечают, что риск заболеть раком простаты у азиатских мужчин возрастает, когда они переезжают в США.
Исследователи не уверены в причинах этих различий между разными группами, но они изучают выбор образа жизни, включая то, что мы едим. В настоящее время нет достаточных доказательств того, что диета, включая пищевые жиры, повышает шансы заболеть этим заболеванием в зависимости от расовой или этнической принадлежности. Напротив, ваши шансы могут повышаться из-за ваших генов и других причин. Исследователям необходимо больше изучать эту тему в больших и разнообразных группах.
Какие жиры следует включить в рацион, а какие ограничить?
Пища, которую вы едите, содержит четыре основных вида пищевых жиров. К ним относятся:
-
Насыщенные жиры, которые обычно твердые при комнатной температуре.
-
Трансжиры, которые в основном поступают из обработанных пищевых продуктов. На упаковках продуктов вы увидите надпись "частично гидрогенизированные масла".
-
Мононенасыщенные жиры, или жировые молекулы, содержащие одну ненасыщенную углеродную связь. Вы можете определить, является ли масло мононасыщенным, если оно остается жидким при комнатной температуре, но становится твердым при более низких температурах, как, например, оливковое масло.
-
Полиненасыщенные жиры, или жировые молекулы, имеющие несколько углеродных связей.
Некоторые эксперты утверждают, что тип потребляемого жира имеет большее значение, чем его количество. Они советуют включать в рацион следующее:
-
Мононенасыщенные жирные кислоты омега-9: авокадо, орехи (миндаль, фундук, орехи пекан и фисташки) и некоторые масла для приготовления пищи (оливковое масло экстра-класса, миндальное масло, масло канолы и масло ореха макадамии).
-
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3: холодноводная рыба (лосось, сардины, черная треска, форель и сельдь) и семена (льняное семя, семена чиа, семена конопли и тыквенные семечки)
Между тем, лучше избегать или ограничивать эти жиры в своем рационе:
-
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6: Красное мясо, кожа птицы, сливочное масло, яичные желтки, цельное молоко, молочные продукты из цельного молока (сыр, мороженое), растительные масла (кукурузное, сафлоровое, подсолнечное, хлопковое) и обработанные продукты, приготовленные на растительных маслах.
-
Трансжиры: Маргарин, жареные продукты, арахисовое масло, содержащее трансжиры, заправки для салатов, обработанный хлеб, крекеры, крупы и печенье.
Сосредоточьтесь на потреблении растительного белка в каждый прием пищи, сократив потребление обработанного мяса, жирных сортов мяса и нежирных молочных продуктов. Для улучшения здоровья простаты добавляйте в пищу полезные жиры из орехов, авокадо, рыбы и семян.
