Все, что можно есть на средиземноморской диете при псориазе

Хоуп Кристол

Хотя нет доказательств того, что какая-либо диета может заменить назначенное врачом лечение псориаза, исследования показали, что люди с этим заболеванием, которые придерживаются средиземноморской диеты, реже страдают от серьезных заболеваний.

Средиземноморская диета делает акцент на здоровых, цельных продуктах, а не на продуктах с высокой степенью обработки. Она вдохновлена традиционными продуктами и стилями приготовления пищи стран, расположенных у Средиземного моря. Эти страны, в том числе Греция и Италия, отличаются друг от друга способами приготовления пищи, но у них есть и общие черты: Все они отличаются большим количеством растительной пищи, порциями рыбы и птицы и ограниченным количеством сладостей, красного мяса и молочных продуктов.

В целом, люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, обычно едят:

• цельное зерно

• Бобовые

• Свежие фрукты и овощи

• Оливковое масло

• Орехи

• Травы и специи

• Рыба, особенно жирная, такая как лосось, сардины и скумбрия

Последователи пьют в основном воду, но некоторые также любят выпить бокал-другой вина в день.

Как средиземноморская диета может помочь при псориазе

Псориаз - это пожизненное аутоиммунное заболевание, которое вызывает воспаление во всем организме и особенно в коже. Средиземноморская диета может помочь, поскольку многие продукты, входящие в нее, включая продукты и лосось, обладают противовоспалительными свойствами. В то же время эта диета ограничивает такие продукты, как сладости, масло и переработанные закуски, которые могут вызвать дополнительное воспаление.

Еще один плюс - средиземноморская диета может помочь вам поддерживать здоровый вес или похудеть, если у вас избыточный вес. Псориаз, как правило, обостряется при избыточном весе, говорит Джоэл Гельфанд, доктор медицины, директор Центра лечения псориаза и фототерапии в Пенсильванском медицинском центре в Филадельфии. Для тех, у кого очень много лишнего веса, снижение веса может привести к умеренному улучшению псориаза и лучшей реакции на лечение псориаза.

Интересно, может ли изменение рациона питания помочь, даже если ваш вес в норме? Гельфанд считает, что да. Люди с псориазом более склонны к диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям, независимо от массы тела, поэтому регулярные физические упражнения и здоровое для сердца питание, например, средиземноморская диета, особенно важны, говорит он.

Чтобы придерживаться традиционной средиземноморской диеты, начните с того, что нагрузите свою продуктовую тележку большим количеством свежих продуктов, рыбой, богатой омега-3, и хорошей бутылкой оливкового масла. Добавьте немного чечевицы или нута и коричневого риса, и у вас будет хороший старт.

Примерный план питания

Хотя существует множество рецептов блюд средиземноморской кухни, мы попросили Карлу Сальседо, клинического диетолога из UC San Diego Health, предложить примерный план питания на один день, направленный на борьбу с псориазом.

Примечание: Поскольку некоторые люди с псориазом чувствуют себя лучше, когда избегают глютена (белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи), она намеренно выбирала продукты без глютена. Не всем больным псориазом нужно избегать глютена; спросите своего врача, стоит ли вам исключить его из рациона?

Завтрак:

2 омлета с 1 ломтиком безглютенового хлеба, 1/2 чашки шпината и 1/4 авокадо. Авокадо - хороший источник полезных для сердца жиров, важная часть средиземноморской диеты. ?

Утренний перекус:

Щедрая горсть вишни (около 12 вишен).

Обед:

Салат из кейла и шпината с зернами граната, небольшой горстью (около 1/4 стакана) обжаренных грецких орехов, 2 столовыми ложками оливкового масла и заправкой из яблочного уксуса. Если хотите, замените грецкие орехи на пепитас, что по-испански означает тыквенные семечки. И грецкие орехи, и пепитас богаты клетчаткой и другими питательными веществами, которые могут уменьшить воспаление.?

4-6 унций лосося, приготовленного на гриле/отварного/запеченного (на гарнир или поверх салата).

Послеобеденный перекус:

Греческий йогурт (около 1/2 стакана) и горсть черники. Ягоды богаты антиоксидантами (витаминами и питательными веществами, которые полезны для вас), борющимися с воспалением. Некоторые исследования показывают, что богатые пробиотиками продукты, такие как йогурт, содержащие хорошие бактерии, могут помочь улучшить состояние при псориазе.Ужин:

Салат из смешанной зелени, 1/2 чашки киноа, полчашки смешанных фруктов (например, ягод или цитрусовых), 2 столовые ложки бальзамического уксуса и заправка из оливкового масла.?

4-6 унций курицы на гриле/отварной/запеченной, маринованной с оливковым маслом и свежими травами, такими как орегано, чеснок, петрушка, укроп и/или тимьян?

?