Бета-каротин - это каротиноид, один из группы растительных пигментов, обладающих антиоксидантными и другими свойствами. Это вещество в растениях, которое в организме быстро преобразуется в витамин А. Бета-каротин часто рассматривается как одна из форм витамина А. Нормальный уровень витамина А - залог хорошего зрения, крепкого иммунитета и общего здоровья.
Зачем люди принимают бета-каротин?
Бета-каротин стал популярным отчасти потому, что он является антиоксидантом - веществом, которое может защищать клетки от повреждений. Ряд исследований показывает, что у людей, которые едят много фруктов и овощей, богатых бета-каротином и другими витаминами и минералами, снижается риск развития некоторых видов рака и сердечных заболеваний. Однако пока исследования не выявили, что добавки с бета-каротином обладают такими же полезными свойствами, как и продукты питания.
Добавки с бета-каротином могут помочь людям с определенными проблемами со здоровьем. Добавки можно использовать при явном дефиците витамина А. Они также могут помочь людям с генетическим заболеванием - эритропоэтической протопорфирией (ЭПП). Оба заболевания встречаются редко.
Сколько бета-каротина вам следует принимать?
Если для витамина А существует рекомендуемая диетическая норма (RDA), то для бета-каротина ее нет. В исследованиях использовались дозы от 15 до 180 миллиграммов в день.
Верхний допустимый уровень потребления (UL) для бета-каротина не установлен. Однако высокие дозы или длительное употребление могут быть опасны.
Можете ли вы получить бета-каротин естественным путем из продуктов питания?
Американская ассоциация сердца рекомендует получать бета-каротин (и другие антиоксиданты) из продуктов питания, а не из добавок. К хорошим пищевым источникам бета-каротина относятся:
-
Морковь
-
Сладкий картофель
-
Зимний сквош
-
Шпинат и капуста
-
Фрукты, такие как канталупа и абрикосы
Исследования показывают, что уровень бета-каротина может снижаться в некоторых фруктах и овощах, таких как горох и морковь, когда они заморожены.
Каковы риски, связанные с приемом бета-каротина?
-
Побочные эффекты.
В тех количествах, которые содержатся в продуктах питания, бета-каротин имеет мало побочных эффектов. При высоких концентрациях, например, в морковном соке, он может придать коже желтоватый или оранжевый оттенок. Это временное и безвредное явление.
-
Риски.
Хотя польза от применения бета-каротина в целом неясна, добавки с бета-каротином, похоже, имеют серьезные риски. Люди, которые курят или подвергались воздействию асбеста, не должны употреблять добавки с бета-каротином. Даже низкие дозы связаны с повышенным риском развития рака, сердечных заболеваний и смерти у этих двух групп людей. Чрезмерное употребление алкоголя в сочетании с добавками бета-каротина может повысить риск развития заболеваний печени и рака. В больших дозах витамин А и, предположительно, бета-каротин могут быть токсичны для печени.
-
Взаимодействия.
Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, спросите у своего врача, безопасны ли добавки с бета-каротином. Они могут взаимодействовать с холестериновыми препаратами и другими лекарствами.
Учитывая отсутствие доказательств их безопасности, детям, беременным и кормящим женщинам следует принимать добавки с бета-каротином только по рекомендации врача.
