Пектин - это растворимое волокно, содержащееся в большинстве растений. Больше всего его содержится в:
-
Яблоки
-
Сливы
-
Кожура и мякоть цитрусовых фруктов
В пищевой промышленности чаще всего используется для загущения джемов, желе и консервов.
Человеческий организм не может переварить пектин в его естественной форме. Но измененная форма пектина, известная как модифицированный цитрусовый пектин (MCP), обладает свойствами, позволяющими его переваривать.
Почему люди принимают MCP?
Люди принимают MCP по разным причинам. Некоторые исследования показывают, что пектин, как и другие растворимые волокна, например, содержащиеся в овсянке или в шелухе псиллиума, может помочь снизить уровень "плохого" холестерина ЛПНП. Но этот эффект невелик. Если у вас высокий уровень холестерина, растворимые волокна, такие как пектин, могут помочь снизить его, но сами по себе они обычно не справляются с этой задачей.
Большая часть информации, которую мы знаем о пектине, основана на исследованиях на животных. Пектин также использовался для борьбы с диареей, и некоторые данные указывают на его эффективность для лечения маленьких детей. Однако в 2003 году FDA решило, что имеющиеся данные не подтверждают такого применения. В следующем году оно запретило использовать пектин в безрецептурных препаратах от диареи.
Пектин может играть потенциальную роль в лечении рака. В небольшом исследовании мужчин с раком простаты, у которых стандартное лечение не дало результатов, MCP, как оказалось, замедлил рост их рака.
Прежде чем делать какие-либо выводы о потенциале MCP как противоракового средства, необходимо провести более крупные и хорошо спланированные исследования.
Пектин также использовался для лечения токсичности тяжелых металлов, которая может быть результатом воздействия свинца, ртути, мышьяка и других элементов. Некоторые люди считают, что MCP может помочь организму вывести такие ядовитые вещества. Но существует мало объективных исследований, подтверждающих эти утверждения.
Оптимальные дозы MCP не были установлены ни для одного заболевания. Кроме того, как и в случае с добавками в целом, качество активных ингредиентов в продуктах, содержащих MCP, варьируется от производителя к производителю.
Могут ли люди получать пектин из пищи?
Многие распространенные фрукты содержат пектин, поэтому здоровое питание включает пектин. Однако пектин природного происхождения должен быть модифицирован, чтобы стать легкоусвояемым. Такой пектин чаще всего продается в виде порошка или капсул.
Каковы риски, связанные с приемом MCP?
Прием MCP связан с небольшим количеством побочных эффектов. Но это не означает, что он не представляет риска.
Некоторые люди сообщали о легких спазмах в желудке и диарее во время приема MCP.
Людям, страдающим аллергией на цитрусовые, следует избегать приема MCP.
Кроме того, MCP может повлиять на некоторые методы лечения рака, поэтому его не следует принимать без наблюдения врача.
Пектин может снизить способность организма усваивать бета-каротин, важное питательное вещество. Кроме того, пектин может нарушить способность организма усваивать некоторые лекарства, в том числе:
-
дигоксин (сердечное лекарство)
-
Ловастатин (препарат для снижения уровня холестерина)
-
Тетрациклиновые антибиотики
FDA не регулирует диетические добавки в соответствии с другими правилами, чем продукты питания или лекарства. Производитель несет ответственность за обеспечение безопасности и точную маркировку. Прежде чем принимать пектин или любую другую пищевую добавку, поговорите со своим врачом о потенциальных рисках.
