Что такое фосфор?
Фосфор - это минерал, такой как
железо или калий. В вашем организме этого минерала больше, чем любого другого, кроме кальция.
Слово "фосфор" происходит от греческого слова phosphorous, что означает "приносящий свет". В форме лекарств или добавок он называется фосфатом.
Он играет важную роль в поддержании здоровья, поэтому является важной составляющей вашего рациона. Одна из его основных задач - служить строительным материалом для здоровых зубов и костей. Вы можете подумать, что это работа кальция. Но для того, чтобы зубы и кости были крепкими, кальцию необходим фосфор.
Фосфор также помогает нервам и мышцам выполнять свою работу. Он является буфером, который поддерживает уровень pH в крови. Фосфор также помогает превращать жиры, углеводы и белки в энергию.
Этот минерал активно работает в каждой из триллионов клеток вашего тела.
Сколько фосфора мне нужно?
Количество необходимого вам фосфора зависит от вашего возраста. (Женщинам, которые беременны или кормят грудью, требуется столько же, сколько и остальным взрослым).
-
До 6 месяцев: 100 миллиграммов
-
7 месяцев - 1 год: 275 миллиграммов
-
1-3 года: 460 миллиграммов
-
4-8 лет: 500 миллиграммов
-
9-13 лет: 1 250 миллиграммов
-
14-18 лет: 1 250 миллиграммов
-
19 лет и старше: 700 миллиграммов
Если у вас есть проблемы со здоровьем, из-за которых вы не получаете достаточное количество фосфора из пищи, врач может назначить вам добавки. Фосфор также лечит некоторые виды инфекций мочевыводящих путей и предотвращает образование кальциевых камней в мочевыводящих путях.
Продукты, содержащие фосфор
Поскольку фосфор необходим всем живым существам, включая растения и животных, он содержится практически во всем, что вы едите и пьете.
Больше всего фосфора содержится в следующих продуктах:
-
Мясо и другие белки: говядина, курица, рыба и мясо органов, например, печень
-
Молоко и молочные продукты: яйца, творог, сыр и мороженое
-
Фасоль: морская, почечная, соевая, пинто и гарбанзо
-
Злаки: отруби и зародыши пшеницы
-
Орехи и семена: миндаль, кешью, арахисовое масло и семена подсолнечника
Производители также добавляют его в обработанные пищевые продукты, в том числе:
хот-доги, мясо для ланча, сосиски и куриные наггетсы
-
Закуски
-
Кола
-
Пиво
-
Энергетические напитки
-
Продукты быстрого приготовления
-
Готовые к употреблению блюда
Большинство фруктов и овощей содержат мало фосфора, но они обладают множеством других полезных свойств. Узнайте больше о продуктах, содержащих фосфор.
Риски недостаточного поступления фосфора в организм
Нехватка фосфора возникает редко, поскольку он содержится в очень многих продуктах. Но иногда дефицит может возникнуть, особенно в случае голодания или анорексии.
Антациды, содержащие алюминий, могут истощать организм фосфором, если вы принимаете их в течение длительного времени.
Дефицит фосфора, также называемый гипофосфатемией, может возникнуть при злоупотреблении алкоголем, кислотном состоянии крови, называемом диабетическим кетоацидозом, или некоторых наследственных заболеваниях.
Если у вас низкий уровень фосфора в течение короткого времени, вы не заметите никаких побочных эффектов. При средней или тяжелой форме заболевания вам может не хотеться есть, наблюдаться мышечная слабость, боли в костях, онемение или покалывание в руках и ногах.
Риски, связанные со слишком большим количеством фосфора
Когда почки работают хорошо, они выводят лишний фосфор, который организм не может использовать.
Если у вас есть заболевание почек, например, хроническая болезнь почек, у вас может быть высокий уровень фосфора. Это может привести к потере кальция в костях или образованию кальциевых отложений в кровеносных сосудах, глазах, сердце и легких. Если в вашем организме в течение длительного времени содержится слишком много фосфора, повышается вероятность сердечного приступа или инсульта.
Вы также можете получить слишком много фосфора - состояние, называемое гиперфосфатемией, - если вы принимаете слишком много фосфатов. Побочные эффекты включают диарею и желудочные спазмы. Поговорите со своим врачом о правильном балансе для вашего организма.
Как я могу контролировать количество получаемого фосфора?
Если вам необходимо снизить количество фосфора в организме из-за заболевания почек, начните с уменьшения количества обработанных продуктов. Ваша кровь поглощает почти весь фосфор, содержащийся в обработанных продуктах. В натуральных продуктах, таких как мясо и бобы, фосфор усваивается лишь на 20-50%.
Если вы хотите узнать, сколько фосфора содержится в обработанном продукте, вы можете не увидеть слово "фосфор" в списке ингредиентов. Ищите слог "фос" в таких добавках, как:
-
фосфат кальция
-
Фосфорная кислота
-
Пирофосфат натрия
