Избегание резкого снижения веса
Многие диеты обещают быструю и легкую потерю веса. Но что делать после этого? Вместо быстрой потери веса сосредоточьтесь на медленных изменениях, которые приведут к устойчивому контролю веса.
Джон Кейси, рецензент Гэри Д. Вогин, доктор медицины От врача Архивы
Возможно, среди всех неприятных моментов, связанных с потерей веса, на первом месте стоит тот факт, что так легко сорваться с диеты и набрать вес обратно.
"Вы действительно, действительно работаете над диетой и сбрасываете все эти килограммы, а потом вам хочется съесть что-нибудь и просто насладиться этим, не заботясь о том, сколько в этом блюде граммов жира или сколько калорий", - говорит Кэтрин Гуш, 43 года, ассистент врача в кабинете врача в Крейге, штат Колорадо.
Это тот момент, когда вся тяжелая работа, раздражительность и отложенное удовлетворение сталкиваются с удовольствием от пинты изысканного мороженого в морозильнике и полоски ресторанов быстрого питания вдоль шоссе.
"Вы видите еду и спрашиваете себя: "В чем смысл?" - говорит Уолт Сток, 39 лет, техник по ремонту автомобилей в городе Латроб, штат Пенсильвания. "По крайней мере, если я съем еду, я знаю, что буду чувствовать себя лучше на некоторое время, и я съем ее рано или поздно, так что лучше бы это случилось раньше".
Это то, что некоторые диетологи и врачи называют "срывом с диеты". И это часто является результатом нереалистичных целей диетчиков.
Даже при медицинском лечении проблем с весом "пациенты, как правило, сходят с дистанции примерно через три-шесть месяцев лечения или когда они потеряли от 5 до 15 процентов массы тела", - говорит Луис Аронн, доктор медицины, доцент медицины в Медицинском колледже Вейля при Корнельском университете, специализирующийся на изучении ожирения. "Они перестают терять вес, и их аппетит возвращается. Это вызывает большое разочарование, даже у тех пациентов, которые очень мотивированы".
Фантазии мешают снижению веса
"Многие программы по снижению веса направляют людей только на фазу действий по снижению веса", - говорит Лесли Бонси, диетолог, представитель Американской диетической ассоциации и директор программы питания в спортивной медицине в Питтсбургском университете в Пенсильвании. Эти программы используют подход "все или ничего", который не способствует долгосрочному контролю веса".
Некоторые из этих нереалистичных целей являются результатом интенсивной рекламы продуктов, которые утверждают, что помогают людям сбросить вес. Многие из этих рекламных роликов играют на фантазиях людей о потере веса.
"Если вы видите рекламу, в которой говорится, что что-то поможет вам быстро и легко сбросить вес, можете быть уверены, что это фантазия", - говорит Аронн. "Снижение веса - это медленное изменение образа жизни путем употребления более качественной пищи и увеличения физической нагрузки".
Поговорите с врачом перед началом диеты, чтобы иметь больше шансов на долгосрочный успех, говорит Бонси, добавляя, что зарегистрированный врач-диетолог может оказать огромную помощь многим людям, желающим сбросить вес.
"Врач-диетолог может разработать диету, которая соответствует вашим потребностям и обеспечивает необходимый уровень калорийности", - говорит она. "Один из лучших способов начать - вести пищевой дневник в течение нескольких дней, чтобы определить слабые места в диете и начать ставить реалистичные цели, например, попытаться сократить всего 250 калорий в день от вашего обычного рациона".
Простые изменения в питании в сочетании с физическими упражнениями и реалистичными ожиданиями, говорит Бонси, могут легко привести к потере веса на полкило в неделю для большинства из нас.
Уродливая правда
Действительно, никто не хочет слышать старый совет "лучше питаться и больше заниматься спортом". Но уродливая правда заключается в том, что организм допускает только такой рецепт потери веса, если только вы не включите в него липосакцию и операцию по уменьшению желудка.
"В овощах высокое содержание воды и клетчатки", - говорит Бонси. "Они хрустящие и дают рту занятие. Не отказывайте себе в том, что вы хотите съесть, когда вы хотите это съесть, но подумайте о том, чтобы добавить кусочек фрукта или овоща перед тем, как съесть печенье. Съешьте яблоко и два печенья вместо пяти или шести печений".
Такой подход не только поможет вам сбросить вес, но и облегчит поддержание таких простых изменений в образе жизни в течение длительного времени. Этот подход также рекомендуется Американской ассоциацией сердца (AHA). Их рекомендации по поддержанию здоровья сердца - хорошее начало, если вы обеспокоены своим весом и хотите сделать что-то, что с большей вероятностью поможет вашему здоровью в долгосрочной перспективе, чем радикальные диеты и странные устройства, продаваемые в телевизионных рекламных роликах.
"Мы делаем акцент на позитивном подходе к тому, что люди должны есть - например, больше растительной пищи", - говорит Рон Краусс, доктор медицинских наук, ведущий автор рекомендаций AHA по питанию и физическим упражнениям. Краусс является старшим научным сотрудником Национальной лаборатории имени Лоуренса Беркли при Калифорнийском университете. "В прошлом мы уделяли большое внимание проценту калорийности жиров и количеству холестерина. Это по-прежнему важные аспекты, но акцент сместился, чтобы потребители понимали важность общего плана питания".
По словам Бонси, основное внимание следует уделять простым, медленным изменениям, которые приведут к устойчивой потере веса.
"Мы много сидим, ведем пассивный образ жизни, смотрим телевизор", - говорит она. "Нас постоянно бомбардируют сообщениями о еде. Неудивительно, что в нашей стране наблюдается эпидемия ожирения. Но именно такие вещи мы можем сделать, чтобы изменить ситуацию".
