Самое трудное в похудении - это удержать вес. Исследования подтверждают этот вывод. Некоторые ученые считают, что у человеческого организма есть "точка отсчета" веса, к которой он возвращается. Если вы теряете вес, ваше тело может работать над тем, чтобы набрать его снова. ?
Хотя есть доказательства в пользу теории "точки опоры", другие факторы при потере веса тоже важны. Исследования показывают, что можно похудеть и не сбрасывать вес.
Теория установочной точки
Теория установочной точки утверждает, что человеческий организм старается поддерживать свой вес в определенном диапазоне. Многие люди остаются в более или менее небольшом диапазоне массы тела на протяжении всей своей взрослой жизни. У некоторых людей организм может поддерживать худощавое телосложение в молодости, но позволить им набрать вес после среднего возраста.
Согласно теории заданной точки, если вы внезапно начнете есть меньше калорий, способ сжигания топлива (метаболизм) в вашем организме замедлится. Вы будете сжигать меньше калорий, даже если ваш уровень активности не изменится. Ваш организм также может изменить способ усвоения питательных веществ. Ваши гормоны могут измениться и сделать вас более голодным. Эти факторы могут привести к тому, что вы легко наберете вес обратно.?
Идея об установившемся весе - это всего лишь теория, потому что реальных доказательств нет. Исследователи заметили, что многие люди возвращаются к определенному весовому диапазону, но научные исследования веса затруднены. Трудно контролировать то, что едят испытуемые. Вместо этого большинство исследований полагаются на самоотчеты, которые могут быть неточными. ?
Установленная точка и увеличение веса
Если ваш организм помогает вам вернуть потерянный вес, то не должен ли он помочь вам сбросить вес, когда вы его набираете? Если у нас есть система, регулирующая количество жира в организме, то почему так легко набрать килограммы? Ученые пытаются ответить на эти вопросы.
Биологи говорят, что на протяжении всей истории человечества голод был одной из самых больших угроз для людей. Наш организм выработал способ защиты от голода, сохраняя жир. Только в последние годы ожирение стало угрозой для здоровья. Возможно, наши тела еще не эволюционировали для решения этой проблемы.
Что происходит, когда вы сокращаете калории
Уменьшение количества потребляемых калорий вызывает ряд изменений в организме. Некоторые из этих изменений затрудняют процесс снижения веса.
Снижение количества сжигаемых калорий. Уменьшение размеров тела означает, что вы расходуете меньше калорий. Возможно, вам придется снова сократить количество потребляемых калорий, чтобы вес не вернулся?
Гормональные изменения. Уровень лептина может снизиться. Лептин - это гормон, который заставляет вас чувствовать себя сытым. Возможно, вам придется есть больше, чтобы почувствовать себя сытым. У вас может повыситься уровень грелина, "гормона голода". Ваш аппетит может увеличиться.
Сосредоточенность на еде. Люди, ограничивающие калории, чаще думают о еде. Исследования показывают, что у них может усилиться обоняние. Когда еда лучше пахнет и вкуснее, мы часто едим больше.
Проблемы с теорией заданных значений
Теория установившейся точки не может объяснить несколько закономерностей набора веса, которые наблюдали ученые. Эти закономерности позволяют предположить, что происходящее в жизни человека может быть не менее важным для определения веса, чем заданная точка организма. Ученые заметили, что:
-
Студенты колледжей часто набирают вес.
-
Дети, которые много смотрят телевизор, чаще страдают ожирением.
-
Люди часто набирают вес после вступления в брак.
-
В западных странах менее обеспеченные люди имеют более высокий уровень ожирения.
-
Люди часто становятся тяжелее после переезда из Азии на Запад.
Точка опоры после операции по снижению веса
Возможно, мы сможем узнать больше об установившемся весе, изучая людей, которые перенесли операцию по снижению веса. Изменяет ли операция их "точку опоры" так, что их организм становится "счастливее" при меньшем весе?
Потеря веса часто приводит к замедлению метаболизма и повышению аппетита. Некоторые исследователи утверждают, что операция по снижению веса не оказывает такого влияния. Научные исследования на людях отсутствуют. Одно исследование на животных поддерживает теорию о том, что операция по снижению веса может изменить заданную точку.
Как удержать сброшенный вес
Даже если теория установочной точки верна, похудеть и удержать вес возможно. Отказ от причудливых диет и медленное снижение веса может изменить вашу точку отсчета. Это даст вашему организму время, чтобы приспособиться к новому способу питания. Вы можете добиться большего успеха, если обратитесь за помощью к психотерапевту или диетологу.
Последние исследования показывают, что около 20% сидящих на диете продолжают сбрасывать вес. Национальный реестр контроля веса отслеживает людей, которые сбросили не менее 30 килограммов и удерживают вес не менее одного года. Эти люди регулярно отвечают на вопросы о том, как им удается удерживать вес.
Полученные на сегодняшний день данные показывают, что люди более успешны в долгосрочной потере веса после "медицинского триггера" - предупреждения о состоянии здоровья. Кроме того, ?
члены реестра практикуют такие модели поведения, которые могут быть связаны с удержанием веса:
-
Они регулярно взвешивались, часто ежедневно.
-
Они боролись с небольшими прибавками в весе, пока они не стали большими?
-
Они ели завтрак, часто хлопья и фрукты.
-
Они занимались спортом около часа в день, часто ходили пешком.
-
Они ели низкокалорийную и низкожировую пищу.
-
Они последовательно придерживались своего плана питания, даже в выходные и праздничные дни.
Люди, которые снова набирают вес, часто винят в этом отсутствие силы воли. Исследователи обнаружили, что сила воли играет определенную роль в контроле веса, но эта роль относительно невелика. Другие факторы более важны.
