Из архива доктора
Вы вылили газировку, отказались от чипсов и порвали с "Беном и Джерри". Так почему же весы все еще застряли?
Виновных не всегда легко определить, поэтому вам придется немного поискать. Проверьте, не являются ли эти 10 пунктов частью того, что происходит с вашим весом.
"Не позволяйте наборам салатов обмануть вас. Ваша "здоровая" еда может содержать больше калорий, чем три батончика Hershey's." -- Лисси Лакатос, диетолог.
1. Арахисовое масло с пониженным содержанием жира
"Когда пищевые компании убирают один ингредиент, им обычно приходится восполнять утраченный вкус заменой другого", - говорит Карен Ансель, диетолог, соавтор книги "Календарная диета: A Month by Month Guide to Losing Weight While Living Your Life.
В этом случае список ингредиентов увеличивается более чем в два раза, количество калорий почти не снижается, и вы получаете много дополнительного сахара и натрия". Вместо этого Ансель рекомендует выбирать полностью натуральное арахисовое масло, единственными ингредиентами которого должны быть арахис и, возможно, соль.
2. Безглютеновое печенье
В последнее время глютен - смесь белков, содержащихся в пшенице, ржи и ячмене - получил дурную славу, и многие люди ошибочно считают, что "без глютена" - это здоровый продукт. Это не обязательно так.
Если у вас нет целиакии или непереносимости глютена, безглютеновые продукты не обязательно лучше для вас", - говорит Лисси Лакатос, диетолог, соавтор книги "The Nutrition Twins' Veggie Cure".
3. Обезжиренная заправка для салата в бутылке
"Калорийность многих из них не намного ниже, чем у полножирных версий", - говорит консультант по питанию из Чикаго Джанет Хелм, RD.
Она добавляет, что люди часто съедают слишком много чего-то, когда это обозначено как обезжиренный продукт. Хелм советует делать свой собственный винегрет с оливковым маслом высшего сорта.
4. Бекон из индейки
Звучит здоровее, не так ли? "В нем немного меньше жира и калорий, чем в обычном беконе", - говорит Ансель, - "но в нем содержится до 180 миллиграммов натрия на ломтик".
Проблема в том, что бекон из индейки относится к категории "обработанного мяса", в котором много натрия и других пищевых добавок, которые могут представлять опасность для здоровья. Вот почему медицинские работники рекомендуют ограничить в своем рационе переработанное мясо, такое как колбаса, бекон и хот-доги, даже если они рекламируются как более постные или натуральные.
Как и в случае с другими продуктами питания, проверяйте этикетку, чтобы знать, что вы получаете.
5. Готовые наборы салатов
Салаты - отличная идея, но, как и в любом другом случае, возникает вопрос: что в них содержится?
"Во многих из них много лишних калорий и жира, содержащихся в сыре, сухариках, пропитанных маслом, и пакетиках с заправкой", - говорит Лакатос. "Ваша "здоровая" еда может содержать больше калорий, чем три батончика Hershey's".
Создайте свой собственный салат из разнообразных низкокалорийных овощей, а сверху добавьте авокадо, нежирный сыр или орехи.
6. Соковые напитки
Слово "напиток" или "напиток" обычно является сигналом того, что в нем лишь малая доля настоящего сока. Проверьте этикетку, но, скорее всего, это в основном добавленный сахар, натуральные и искусственные ароматизаторы и вода", - говорит Мэриэнн Джейкобсен, диетолог, соавтор книги "Кормление без страха". Также стоит ограничить употребление даже 100% фруктового сока, потому что в нем много натурального сахара без клетчатки, содержащейся в цельных фруктах".
7. Готовые смузи
Некоторые бутылки могут содержать до 600-1000 калорий, предупреждает Тэмми Лакатос Шамес, RD, соавтор книги "Вегетарианское лечение близнецов-диетологов". "Даже если он не содержит добавленного сахара, будьте осторожны", - говорит она.
8. Спортивные напитки
Если вы действительно потеете в течение часа или более, то имеет смысл восполнить потерянные электролиты. Только что провели 30 минут на орбитреке, читая журнал? "Вы едва ли сожгли 125 калорий, которые содержатся во многих 20-унциевых бутылках", - говорит Лакатос Шамес. Выбирайте воду без калорий.
9. Бутилированный чай со льдом
"В чае много антиоксидантов, но когда вы покупаете его в бутылках, то обычно получаете больше сахарной воды, чем чего-либо другого", - говорит Лакатос Шамес. Приготовление собственного несладкого чая - простой способ сэкономить 150-200 калорий".
10. Антипригарный кулинарный спрей
Возможно, он не экономит ваши калории. "Каждый 1-секундный спрей содержит всего около шести калорий, но кто распыляет спрей всего на секунду?" говорит Ансель.
Она предлагает заменить его на небольшое количество оливкового масла. Да, в нем на несколько калорий больше, но вы также получите полезные для сердца полифенолы и больше вкуса, так что в итоге вы, возможно, съедите меньше пищи.
