Получите что-то за ничего: 25 почти бескалорийных продуктов

Из архива врача

Мы все хотим получить торт и съесть его тоже... о, и мы хотим, чтобы в торте было ноль калорий! Пока торт без калорий остается фантазией, действительно существуют продукты, употребление которых почти ничего не стоит с точки зрения калорийности. Это то, что я называю "бесплатные продукты" и "почти бесплатные продукты".

Я знаю, о чем вы подумали, но это не все "кроличья еда" - некоторые фрукты, упакованные закуски и даже замороженные десерты попадают в эту категорию. Так что если вам захотелось чего-нибудь перекусить, но вы не можете жалеть калорий, ознакомьтесь с приведенным ниже списком низкокалорийных продуктов, а также с некоторыми рецептами их приготовления.

Но сначала немного определений: "Свободные продукты", по моему мнению, это те, которые содержат 25 калорий или меньше на разумную порцию. "Почти свободные продукты" содержат от 25 до 60 калорий на разумную порцию. Контроль порций - ключевой момент. Хотя 2 чашки попкорна в микроволновке с 94%-ным содержанием жира могут содержать всего 40 калорий, если вы съедите весь пакет, то в итоге получите около 200 калорий - это точно не "почти бесплатная" еда.

Вы найдете эти "бесплатные" и "почти бесплатные" продукты в четырех основных зонах супермаркета.

1. Продуктовый отдел

Многие овощи с высоким содержанием воды и клетчатки оказываются "бесплатными" или "почти бесплатными". Так что если вам захотелось чего-то хрустящего, подумайте об этих "бесплатных" вариантах ("Бесплатные" продукты, употребляемые в разумных количествах, не обязательно записывать в дневник; если хотите, запишите 1 чашку этих овощей как 1/2 чашки овощей без добавления жира):

• 2 больших стебля сельдерея = 13 калорий, 1,2 грамма клетчатки

• 2 чашки измельченного салата ромэн = 18 калорий, 1,4 грамма клетчатки

• 1/2 огурца = 20 калорий, 1 грамм клетчатки

• 1 средний помидор = 25 калорий, 1,3 грамма клетчатки

• 1/2 чашки сахарного горошка = 30 калорий, 3,4 грамма клетчатки

• 1 морковь = 30 калорий, 2 грамма клетчатки

• 1 чашка палочек джикамы = 45 калорий, 6 грамм клетчатки

Не обязательно быть кроликом, чтобы насладиться этими закусками - особенно если украсить их "бесплатным" соусом по этому быстрому рецепту:

"Бесплатный" ранч-дип

Журнал как: 1/4 чашки нежирного простого йогурта

2 столовые ложки нежирной сметаны 3/4 чайной ложки смеси для приготовления ранчо Hidden Valley Ranch Dip Mix

• Смешайте сметану и порошок для ранч-дипа в маленькой чашке или тарелке с помощью ложки.

• Подавайте с сырыми овощами в качестве замечательного питательного перекуса.

Выход: 1 порция

На 2 столовые ложки: 25 калорий, 1 г белка, 4 г углеводов, 0 г жира, 0 г клетчатки, 230 миллиграммов натрия. Калории из жира: 0%.

И хотите верьте, хотите нет, но овощи не являются "бесплатными продуктами". Некоторые низкокалорийные фрукты тоже попали в этот список (в журнале каждая порция - 1/2 фрукта):

• 1 персик = 37 калорий, 1,6 грамма клетчатки

• 1/2 грейпфрута = 37 калорий, 1,7 грамма клетчатки

• 1 чашка нарезанной клубники = 50 калорий, 2,5 грамма клетчатки

• 1 чашка арбузных кусочков = 51 калория, 0,4 грамма клетчатки

• 1 чашка кусочков папайи = 54 калории, 2,5 грамма клетчатки

• 3/4 чашки половинок абрикоса = 55 калорий, 2 грамма клетчатки

• 1 чашка кубиков канталупы = 56 калорий, 1,3 грамма клетчатки

• 1 апельсин = 60 калорий, 2,3 грамма клетчатки

2. Секция замороженных продуктов

Свежие, сырые овощи - не единственный вариант питания. Вот некоторые "почти бесплатные" овощи, которые можно найти в разделе замороженных продуктов (в журнале 1 чашка - это 1/2 чашки овощей без добавления жира):

• 1 чашка зимней смеси овощей = 25 калорий, 2 грамма клетчатки

• 1 чашка овощей по-тоскански = 25 калорий, 2 грамма клетчатки

• 1 чашка смешанных брокколи, цветной капусты и моркови = 25 калорий, 2 грамма клетчатки

• 3/4 чашки цельной стручковой фасоли = 25 калорий, 2 грамма клетчатки

3. Упакованные продукты

Желе в основном состоит из воды, сахара и неперевариваемого геля. Так что желе без сахара является максимально "свободным":

• 1/2 чашки желе без сахара (вишня, лайм, клубника-банан) = 10 калорий

Не все любят желе без сахара, но если оно вам нравится, вы можете разнообразить его, добавив 1/4 стакана любых фруктов, перечисленных выше, или 2 столовые ложки обезжиренного взбитого топпинга (добавив 20 калорий к общему количеству). Чтобы не было скучно, попробуйте это красивое парфе:

"Бесплатное" парфе из желе

Журнал как: 1/2 часть свежих фруктов

1/2 чашки маленьких кубиков готового желе без сахара, охлажденного (вкус на ваш выбор) 2 столовые ложки нежирного взбитого топпинга 1/2 чашки нарезанной клубники (или замените другим фруктом из списка выше)

• Выложите 1/4 стакана кубиков желе в стакан для парфе или другой небольшой стакан. Сверху положите 1/4 стакана нарезанной клубники, затем 1 столовую ложку взбитого топпинга.

• Повторите слои с оставшимся желе, клубникой и взбитым топпингом.

Выход: 1 порция

На порцию: 55 калорий, 2 г белка, 8,5 г углеводов, 0,3 г жира, 0 мг холестерина, 1,5 г клетчатки, 75 мг натрия. Калории из жира: 5%.

Хотя они, конечно, не являются "свободными", есть несколько упакованных зерновых продуктов, которые можно считать "почти свободными", если употреблять их в умеренных порциях (в журнале ниже приведены порции из расчета 1/4 стакана крахмала без добавления жира):

• 94% обезжиренный попкорн для микроволновой печи. 2 чашки попкорна = 40 калорий, 2 грамма клетчатки

• Рисовые снеки Quaker, яблоко с корицей. 8 мини-кексов = 60 калорий

• Рисовые снеки Quaker, карамельная кукуруза. 8 мини-пирожных = 60 калорий

4. Секция замороженных десертов

Вот так, друзья. Вы даже можете найти "почти бесплатные" продукты в секции замороженных десертов вашего супермаркета. Я купила один вид замороженных батончиков, перечисленных ниже, и мои девочки-подростки наслаждаются ими в качестве прохладных послеобеденных закусок.

Вот продукты, которые я нашла, которые считаются "почти бесплатными" (в каждом из них 1/4 стакана фруктового сока):

• Батончики Dreyers Whole Fruit Bars, без добавления сахара (клубника, мандарин и малина). 1 батончик = 30 калорий, 1 грамм клетчатки. (Имейте в виду, что каждый батончик содержит 2 грамма сахарных спиртов - заменителей сахара, которые при употреблении в больших количествах могут оказывать слабительное действие).

• Dole Fruit Juice Bars, без добавления сахара (клубничный, виноградный и малиновый). 1 батончик = 30 калорий (каждый батончик содержит 2 грамма сахарных спиртов).