Из архива врача
От старых привычек трудно отказаться, но, возможно, они мешают вашим усилиям по снижению веса. Никто не идеален. Мы все поглощали бесконечные чипсы в такерии или ели Sara Lee прямо из морозилки. Каков ваш тайный срыв?
Когда мы признаем свои вредные пищевые привычки, мы обретаем силу, говорит врач-диетолог клиники снижения веса Кэтлин Зельман, MPH, RD, LD. Тогда их легче сломать. "Сделайте что-то новое в течение 21 дня, и вы сможете избавиться от привычки".
Ее девиз: "Медленные, устойчивые изменения в вашем образе жизни могут навсегда избавить вас от диет".
Вредные привычки, за которыми нужно следить:
1. Пищевая амнезия. Очень часто это состояние вызывается телевизором. "Ваша рука застряла в пакете, и вы не понимаете, что и сколько вы едите", - говорит Зельман. "Большой пакет чипсов может исчезнуть очень быстро".
2. Слишком мало сна. Потеря сна вызывает чувство голода, даже если вы сыты, потому что потеря сна влияет на выделение кортизола, гормона, который регулирует аппетит, показывают исследования. Кроме того, потеря сна увеличивает запасы жира в организме.
3. Лакомства после ужина. "Это, как правило, бездумное переедание и обычно включает в себя что-то сладкое", - говорит Зельман. "Начните новую привычку - выпейте чашку теплого чая, газированной воды, что-нибудь некалорийное. Самое главное - откажитесь от еды после ужина".
4. Шопинг в режиме голодания. Признайте, что продуктовые магазины и сильный голод просто не сочетаются. В итоге вы покупаете первый попавшийся товар быстрого приготовления. Не спешите. Съешьте что-нибудь - что-нибудь полезное - перед походом в магазин. Предложение: По дороге в магазин возьмите сэндвич - куриную грудку на гриле, например. "Тогда вы не будете так голодны и так соблазнительны", - говорит Зельман. Кроме того, ходите в магазин со списком продуктов и придерживайтесь его.
5. Хватание. Вы на работе, в аэропорту, где угодно, и вас начинает мучить голод. Легче всего схватить то, что удобно - и слишком часто побеждает нездоровая пища. Лучшие варианты: домашний бутерброд, несколько морковок, свежие фрукты, смузи или смесь для перекуса. Планируйте заранее. Имейте под рукой полезные закуски.
6. Пить не думая. Пиво, алкоголь, вино, безалкогольные напитки - все они легко расходуются. Но калорий в них может быть очень много. "Приберегите жидкие калории для тех случаев, когда вам действительно их хочется", - говорит Зельман.
7. Пропускать завтрак. "Это большая ошибка, потому что вы постились всю ночь. Вашему организму нужно топливо, а метаболизм нужно запустить с помощью еды". Лучший выбор для завтрака: хлопья из цельного зерна со свежими фруктами.
8. Искажение порций. Мы склонны есть все, что нам подают - дома или на ходу. "Порции в наше время огромны", - говорит Зельман. "Узнайте, каковы нормальные порции, и придерживайтесь их".
9. Путать "без жира" с "без калорий". Эти "здоровые" печенья и другие закуски на самом деле не являются чистыми. "Калории есть калории", - говорит Зельман. Читайте этикетку. Если вы съедите 10 печений без жира, это не поможет вашей талии.
10. Смазывать бутерброды майонезом. Попробуйте использовать горчицу или майонез с низким содержанием жира или обезжиренный майонез для экономии калорий. Добавьте в сэндвич много хрустящих овощей, чтобы придать ему дополнительный вкус и получить дополнительные питательные вещества.
