Из архива доктора
Многие романтические свидания включают в себя любовные взгляды через стол на своего возлюбленного, когда вы оба наслаждаетесь потрясающим блюдом. Но хотя такие свидания с едой могут быть полезны для вашей личной жизни, они могут нанести вред вашей талии.
Можно ли придерживаться целей здорового питания и при этом прекрасно провести время во время свидания? Эксперты говорят, что есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы не только пережить свидания, но и процветать на них.
Романтика требует времени
Один из факторов, который работает в вашу пользу на свидании с едой, - это время. Когда вы ужинаете при свечах, процесс принятия пищи идет медленнее. Милые разговоры, поцелуи рук, ласкание ног и т.д. ... все это требует времени.
Медленный прием пищи полезен для контроля веса. Желудку требуется 20 минут, чтобы сообщить мозгу, что он больше не голоден, а чувствует себя комфортно. Если вы едите быстро, вы можете наесться досыта, потому что не дали своему желудку возможности сообщить мозгу об этом.
Романтический ужин за одним столом - дома или в ресторане - тоже помогает замедлить процесс переедания. Просто убедитесь, что каждое блюдо подается небольшими порциями.
Приходилось ли вам когда-нибудь почти не есть в течение дня, чтобы влезть в модную одежду для особого вечера? Или вы не ели в течение дня, чтобы "сохранить" эти калории на потом, когда вы будете наслаждаться свиданием в потрясающем ресторане?
По словам Дженнифер Л. Деренн, доктора медицины, штатного психиатра Массачусетской больницы общего профиля, такое ограничение питания часто способствует перееданию и может привести к физическому дискомфорту и эмоциональному стрессу.
"Лучшая стратегия для приема пищи по особому случаю - продолжать питаться разумной, здоровой пищей в дни, предшествующие событию", - говорит Деренн. "А там заказывайте блюда, которые вам нравятся - включая десерт!".
Деренн считает, что если вы не голодны, когда садитесь за особый стол, то больше шансов, что вам понравятся порции разумного размера.
Как противостоять давлению переедания
Возможно, у вас и вашего возлюбленного есть опыт совместного переедания? Возможно, вы попали в эту колею, потому что ваш партнер любит есть большие ресторанные блюда, а несчастье любит компанию. Но это было тогда. Сейчас вы пытаетесь сбросить несколько лишних килограммов (или поддерживать достигнутый вес) и вести здоровый образ жизни.
Джин Кристеллер, доктор философии, исследователь в области осознанного питания из Университета штата Индиана, говорит, что один из хороших способов противостоять давлению переедания - это осознавать свои чувства голода и сытости и делиться ими со своим партнером.
Стоны о том, что вы сидите на диете, или слова: "Я очень хочу этого, но мне нельзя" - это просто приглашение к тому, чтобы вас уговорили съесть больше, говорит Кристеллер. Вместо этого она предлагает говорить такие вещи, как "О, это было очень вкусно, но я больше не голоден" или "Я слишком сыт, чтобы доесть это, но давай возьмем это домой".
Если вы чувствуете себя очень комфортно на свидании, Лиза Янг, доктор философии, диетолог, автор книги "План "Порция" и профессор питания в Нью-Йоркском университете, советует сказать: "Мне нравится, что я могу носить мой (вставьте любимый предмет одежды), который вам так нравится, а переедание просто не стоит калорий!".
Если речь идет о более формальном свидании, Янг считает, что лучше не зацикливаться на этом вопросе. Она предлагает просто сказать: "Эта еда была такой вкусной. Я счастлива и полностью удовлетворена".
Делитесь больше, чем ваше сердце
Один из самых простых способов облегчить диету во время свидания - разделить блюдо с любимым, особенно если вы находитесь в ресторане, где подают огромные порции. Вы оба можете насладиться чашкой хорошего супа или салата, а также кусочком хлеба с маслом для макания - просто разделите блюдо.
Такой вариант подойдет не каждой паре - например, если один из членов пары - большой любитель мяса, а другой предпочитает вегетарианские блюда. Но многим это может подойти.
Не запивайте свои калории
Вы хотите быть уверены, что у вас будет достаточно калорий, чтобы потратить их на еду во время свидания, поэтому выбирайте низкокалорийные или бескалорийные напитки. Попробуйте несладкий чай со льдом, горячий чай, кофе, содовую с лимоном или лаймом, диетические безалкогольные напитки или минеральную воду.
Если вам необходимо, выпейте только один бокал вина - или винный спритцер. Просто выпив два бокала вина (по 6 унций каждый), вы получите 250 калорий.
Сумка для десерта
Десерты в ресторанах могут быть очень соблазнительными. Но не стоит забывать, что романтические мероприятия после ужина будут гораздо приятнее, если ваш желудок будет не переполнен, а чувствовать себя комфортно.
Заказав по взаимному согласию десерт "на вынос", у вас двоих будет нечто особенное, чем вы сможете поделиться гораздо позже вечером, когда голод вновь даст о себе знать. И не только это, но вы еще сможете попробовать несколько кусочков того завораживающего лакомства, которое привлекло ваше внимание, когда мимо проплывал десертный поднос.
Один прием пищи не имеет значения, верно?
Да ладно, скажете вы: Одно супербогатое, жирное или сливочное блюдо не повредит вашему здоровью, верно? Исследование, проведенное в Австралии и Швеции, говорит: "Нет!".
Исследователи кормили 14 здоровых мужчин и женщин едой с высоким содержанием насыщенных жиров или полиненасыщенных жиров в двух отдельных случаях. (Еда с высоким содержанием насыщенных жиров типична для ужина в ресторане).
Исследователи обнаружили, что через несколько часов после приема пищи с высоким содержанием насыщенных жиров у испытуемых снизилась способность "хорошего" холестерина (HDL) действовать как противовоспалительное средство и помогать артериям расслабляться (что обеспечивает лучший кровоток). Однако противовоспалительное действие ЛПВП улучшилось после того, как испытуемые стали употреблять полиненасыщенные жиры.
Так что избегать ресторанных блюд с высоким содержанием насыщенных жиров - определенно хорошая идея, независимо от того, пытаетесь вы похудеть или нет.
Не заселяйтесь в гостиницу для лечения изжоги
Для 10% населения, которые ежедневно испытывают изжогу и рефлюкс, романтический ужин может обернуться болью вместо любви и смеха. По словам Энтони А. Старполи, доктора медицины, директора отделения желудочно-кишечного рефлюкса (ГЭРБ) больницы Сент-Винсентс в Нью-Йорке, самая большая ошибка, которую совершают люди, - это употребление больших порций пищи во время ужина.
Большие порции еды, даже если человек имеет нормальный вес, могут физически давить на желудок. А когда на желудок оказывается давление, у желудочной кислоты больше шансов выплеснуться в пищевод (вызывая изжогу).
Если у вас кислотный рефлюкс, а вы хотите получить удовольствие от свидания и апрельских мероприятий, помимо того, что вы не переедаете, Старполи советует:
-
Выдерживать темп и давать желудку время на опорожнение.
-
Избегайте жирной и богатой пищи.
-
Ограничение алкоголя.
-
Продолжайте принимать лекарства от кислотного рефлюкса, если вы их принимаете.
И как бы ни был велик соблазн надеть на себя самый облегающий наряд для большого вечера - не стоит, советует Старполи в интервью по электронной почте. По его словам, облегающая одежда может увеличить давление в брюшной полости и усугубить рефлюкс.
