Из архива врача
Вы сидите на диете и не теряете вес? Скорее всего, вас подстерегают некоторые распространенные диетические ошибки.
Правда, по словам экспертов, заключается в том, что даже когда вы "сидите на диете", вы можете потреблять гораздо больше калорий, чем думаете. Часто существует несоответствие между тем, что мы знаем, что нужно делать, чтобы похудеть, и тем, что мы на самом деле делаем, пытаясь сесть на диету.
Для начала перестаньте думать о диете. Вместо этого обратите внимание на те повседневные привычки, которые могут быть причиной набора веса. Диета может вызвать одержимость едой, усилить тягу к ней и привести к менталитету "бросить полотенце, потому что диеты не работают".
Вы можете не осознавать, как быстро накапливаются калории. Лишняя столовая ложка заправки для салата может добавить 75-100 калорий, лишняя столовая ложка масла - 102 калории, а 1-унцевый пакетик чипсов с бутербродом во время обеда - 162 калории. Есть во время приготовления пищи, начинать каждый день с высококалорийного кофейного напитка, доедать за ужином тарелки детей или выпивать слишком много бокалов вина - вот лишь некоторые из коварных привычек, которые саботируют усилия по снижению веса.
Однако так же быстро, как калории прибавляются, их можно и вычесть. Если помнить о своих диетических ошибках - тонких способах, с помощью которых калории прокрадываются в ваш рацион в течение дня, - можно добиться реальной потери веса.
Ознакомьтесь с нашим списком распространенных диетических ошибок, которые совершают люди, и посмотрите, не знакомы ли они вам.
Ошибка диеты № 1: гонка к финишу
Нет никакой награды за то, чтобы закончить еду в рекордное время - если только вы не участник конкурса по поеданию хот-догов! Суматошный график работы привел многих из нас к нездоровой привычке быстрого переедания.
"Нам нужно больше придерживаться неторопливого, европейского стиля питания, чтобы мы могли смаковать пищу, чувствовать вкус каждого кусочка и получать сигнал о сытости, прежде чем переедать", - говорит Тара Гидус, MS, RD, представитель Американской диетической ассоциации.
Ошибка диеты № 2: пропуск приема пищи
Исследования показывают, что люди, пропускающие завтрак, весят больше, чем те, кто завтракает. Существует заблуждение, что пропуск завтрака - или любого другого приема пищи - экономит калории. Правда в том, что большинство людей, которые принимают пищу менее трех раз в день, обычно съедают больше калорий в течение дня.
Стремитесь к трехразовому питанию. Всегда начинайте свой день со здорового завтрака, но выбирайте его с умом.
Даже маффин с низким содержанием жира может содержать до 400 калорий и 5 граммов жира", - говорит Джоан Лихтен, доктор философии, диетолог, консультант по питанию и автор книги "Dining Lean".
Здоровый завтрак должен содержать и белок, и клетчатку. Яйцо, кусок цельнозернового тоста и половина грейпфрута содержат всего 250 калорий и позволят вам чувствовать себя сытым до обеда".
Ошибка диеты № 3: слишком много жидких калорий
Жидкие калории из алкоголя, смузи, кофе со сливками и сахаром, подслащенных соков, чая и газировки могут действительно способствовать увеличению веса. Одно недавнее исследование показало, что американцы получают примерно 21% калорий из напитков.
"Когда вы пьете напитки, вы не склонны компенсировать это меньшим количеством пищи, потому что большинство напитков удовлетворяют жажду и не вызывают чувство голода", - говорит Гидус.
Перейдите с напитков, содержащих много калорий, на воду, содовую, обезжиренное молоко, овощные соки и небольшие порции 100% фруктового сока. Если вы пьете алкоголь, делайте это умеренно и выбирайте более легкие напитки.
Вот некоторые данные о количестве калорий в распространенных напитках:
-
12-унциевое светлое пиво: 110 калорий
-
12-унциевое обычное пиво: 160 калорий
-
8 унций кофе со сливками и сахаром: 30 калорий
-
5 унций вина: 120-130 калорий
-
6 унций винного спритцера: 80 калорий
-
16 унций подслащенного чая: 160 калорий
-
12-унциевая диетическая содовая: 0 калорий
-
12-унциевая содовая: 150 калорий
-
20-унциевый смузи: 410 калорий
Диетическая ошибка № 4: чрезмерно большие порции
"Мы привыкли к огромным порциям в ресторанах, поэтому, когда мы находимся дома, мы накладываем себе порции такого же размера и считаем это нормальным", - говорит Лихтен.
Эксперты предлагают несколько приемов, которые помогут вам сократить порции:
-
Оставьте на тарелке несколько кусочков.
-
Используйте тарелки и миски меньшего размера.
-
Периодически проверяйте свои порции с помощью мерных стаканчиков.
Ошибка диеты № 5: выбор нездоровых добавок
Мы не только увеличили размер порций, но и склонны дополнять наши "диетические" салаты и другие любимые блюда высококалорийными начинками, такими как бекон, сыр, гренки и сливочные заправки.
А в ресторанах быстрого питания "курица-гриль и салаты не всегда лучше, чем гамбургер", - отмечает Лихтен. "Все зависит от размера и начинки".
Например, сэндвич Burger King Tendergrill с медово-горчичной заправкой содержит 470 калорий, а Whopper Jr. с горчицей вместо майонеза - всего 290 калорий. В McDonalds салат "Цезарь" с хрустящей курицей и сливочной заправкой содержит 520 калорий, а "Квартер Паундер" - 410 калорий.
Ошибка диеты № 6: бездумное переедание
"Пищевая амнезия" - это акт неосознанного прикладывания руки ко рту, обычно из пакета или коробки перед телевизором, во время чтения книги. Это также может произойти во время счастливого часа или когда вы доедаете последние кусочки на тарелке своего ребенка.
"Не поддавайтесь искушению очистить свою или чужую тарелку", - говорит Гидус. "Подумайте о своей талии, а не о пищевых отходах".
Подумайте о калориях в маленьких порциях некоторых наших любимых закусок и посмотрите, как быстро они увеличиваются, когда порции умножаются:
-
1 "Твинки": 150 калорий
-
12 арахисовых M&Ms: 125 калорий
-
1 унция картофеля фри: 88 калорий
-
1,5 дырки от пончика: 100 калорий
-
3 поцелуя Херши: 75 калорий
-
3 печенья Oreo: 160 калорий
-
15 чипсов тортилья: 142 калории
-
20 картофельных чипсов: 162 калории
А как вы можете побороть привычку бездумного переедания?
"Во-первых, постарайтесь избавиться от привычки всегда что-то есть, когда вы сидите и расслабляетесь", - говорит Гидус. "Попробуйте выпить чашку чая, стакан воды или пожевать жевательную резинку без сахара. Если вам захочется перекусить, порционно выкладывайте это из сумки или контейнера".
Проверено 12 июля 2007 года.
