Опасность: Впереди зона диетического бедствия!

Из архива врача

Это шведский стол в вашем любимом ресторане, где можно есть все подряд, или отпуск, когда вы просто хотите дать себе волю. Или, что еще хуже, тетя Софи накладывает вам на тарелку огромные порции картофельного пюре с чесночным маслом по ее секретному рецепту во время еженедельного семейного ужина.

Какой бы ни была ваша личная "зона диетического бедствия", это человек, место или ситуация, которые могут оставить вас с чувством вины и лишними килограммами.

Вот некоторые распространенные выбоины на дороге, ведущей к диете, которых следует опасаться, а также советы экспертов о том, как их объехать, не набрав ни килограмма.

Разрушение ресторана

Катастрофа

: Ваш любимый ресторан, предлагающий шведский стол, где можно есть все подряд, или порции сливочной, маслянистой пасты, слишком большие для трех человек, не говоря уже об одном.

Рестораны - хитрая штука", - говорит Рик Холл, дипломированный диетолог из Феникса. Мы чувствуем, как зудят наши карманы, потому что платим за еду так много, и нам кажется, что мы не можем позволить ей пропасть. Даже если вам приносят огромную порцию, вы чувствуете, что должны съесть ее всю, потому что вы платите 50, 60 или больше долларов за то, что перед вами".

Закуски не помогают, особенно когда они приходят в виде корзин, полных хлеба (с маслом на стороне, конечно).

"Когда вы приходите в ресторан, вы так голодны, что когда официант приносит хлеб, вы наедаетесь им", - говорит Холл, который читает лекции по вопросам питания в Университете штата Аризона. Но потом вы все равно съедаете полноценный обед".

Стратегии преодоления

: "Прежде всего, откажитесь от хлеба", - говорит Холл. Попросите официанта даже не приносить его к столу".

Затем спросите официанта, насколько щедры порции. Если они достаточно большие, чтобы накормить небольшую армию, поделитесь богатством.

''Спросите у официанта о размерах порций и о том, можете ли вы поделиться - в большинстве заведений в наши дни вам это позволят'', - говорит Холл. Хорошая новость заключается в том, что если вы делите основное блюдо, вы можете разделить и десерт". (Конечно, если ваши спутники по столовой не любят делиться, всегда можно воспользоваться собачьей сумкой).

Независимо от того, где вы едите - вне дома или в ресторане, - медленный прием пищи является еще одним инструментом контроля порций.

"Для того чтобы почувствовать себя сытым, может потребоваться до 20 минут, поэтому ешьте медленно", - говорит Холл. Иначе вы просто продолжите есть, когда на самом деле уже пора заканчивать". И хотя это кажется простым, когда вы наелись, прекратите есть". А если ваш любимый ресторан - это ужасный "шведский стол"? Пришло время найти новое место.

"Избегайте мест, где можно есть все подряд, как чумы", - говорит Холл. Просто нелогично есть столько еды".

Неприятности в путешествиях

Зона бедствия

: Отпуск, который для многих людей сводится к еде, питью и расслаблению.

Люди склонны терять из виду цели диеты во время отпуска", - говорит Холл. "Здоровье и питание не являются главными".

Смешайте это с малым количеством или полным отсутствием физических упражнений, и вы получите рецепт диетической катастрофы: "Другая проблема заключается в том, что большинство людей не очень активны в отпуске", - говорит Холл.

Стратегии преодоления

: "Сначала решите, чем для вас является отпуск", - говорит Сьюзан Митчелл, дипломированный диетолог и автор книги "Жир - не ваша судьба". Можно ли переедать и нарушать диету, или вы будете осторожны? Главное - уравновешивать свои поблажки здоровым выбором.

Во многих отелях в номерах есть небольшие холодильники", - говорит Митчелл. Так что если вы знаете, что хотите пойти куда-нибудь на ужин и, возможно, позволить себе несколько лишних калорий, держите в номере запас здоровой пищи на завтрак и обед".

И хотя физические упражнения могут не быть вашей главной заботой во время отпуска, их не так уж сложно делать время от времени.

"Во время отпуска не обязательно посещать тренажерный зал, но можно ходить на прогулки и стараться совмещать сидение на пляже с изучением окрестностей и прогулками", - говорит Холл.

Для Линды Нойман, которая похудела на 53 килограмма и не сбрасывает их уже больше года, отпуск - это сложная, но не невозможная задача.

"Я уехала в отпуск прямо перед праздниками, а оттуда у меня был деловой съезд", - говорит Нойман, дипломированный бухгалтер из Орландо, штат Флорида. "Я следила за тем, чтобы во время еды не съедать всю порцию - я откладывала половину и складывала ее в коробку на потом. И я как можно больше ходила пешком, так как не могла выполнять обычные физические упражнения".

Хотя две недели питаться вне дома и не иметь привычного режима было тяжело, я гордилась тем, что вернулась и набрала всего один килограмм".

Разочарование в семье

Катастрофа

: Семейные собрания, на которых вы садитесь за огромные порции жирной пищи - и вас заставляют есть, есть, есть!

В большинстве семей царит атмосфера любви, поэтому, когда дело доходит до ужинов, ваши родственники, которые готовят блюдо, хотят быть уверены, что вы получите от него максимальное удовольствие, поэтому они будут побуждать вас продолжать есть", - говорит Холл. Мы едим, потому что люди говорят нам об этом. У нас также есть идея, с которой большинство из нас выросло, что мы должны мыть свои тарелки, что не всегда является хорошей идеей".

Стратегии преодоления

: Будьте вежливы, но стойте на своем, даже с членами семьи.

"Когда кто-то предлагает вам что-то в третий раз, вы должны вежливо сказать: "Тетя Софи, мне очень нравится ваше картофельное пюре, но я не могу съесть еще кусочек", и быть твердой в этом", - говорит Митчелл.

Также не забывайте откусывать больше, чем можете прожевать.

У нас была большая семейная встреча, и там были люди, которых мы давно не видели, и все хотели, чтобы ты попробовал совсем чуть-чуть, а это было непросто", - говорит Нойман. Я старался, чтобы если я что-то пробовал, то только крошечный кусочек, а не обычную порцию, чтобы сделать их счастливыми. Поэтому я сосредоточилась на салатах и пила много воды. Хорошей новостью было то, что я была в центре внимания, потому что так сильно похудела". Однако некоторые семьи могут воспринимать худобу как угрозу или даже признак плохого здоровья. В этом случае лучше не рассказывать слишком много о своих планах по снижению веса.

Не говорите своей семье, что вы пытаетесь похудеть", - советует Митчелл врачу. Если вы скажете им об этом, они начнут говорить: "Тебе не нужно худеть, ты слишком худая - ешь!"".

Проблемы на рабочем месте

Зона бедствия

: Долгие дни и поздние ночи в офисе, особенно когда коллеги по работе так мило оставляют сладости на своих столах для всех желающих.

Офис располагает к перекусам", - говорит Холл. От празднования дня рождения до пончиков утром на совещании и закусок на чьем-то столе - люди едят эти продукты, забывая о калориях, но на самом деле они накапливаются".

Стратегии преодоления

Важно понимать, что если у кого-то в офисе день рождения, это не значит, что вы должны есть торт", - говорит Холл. Или, если вы действительно хотите съесть торт или пончик, поделитесь с кем-нибудь. Или возьмитесь за планирование мероприятия и предложите более здоровые варианты".

И обязательно планируйте заранее, чтобы быть готовым к тому, что голод застанет вас во время рабочего дня.

Наполните свою кладовую и холодильник множеством закусок: виноград, вишня, сыр, изюм, смесь для перекуса или полезные батончики", - говорит Митчелл. Каждый день вы можете перекусывать двумя-тремя закусками из своих запасов.

Таким образом, в 5:30, когда вам уже хочется ужинать, но впереди долгая ночь, у вас будут полезные закуски, чтобы снять напряжение", - говорит она.

Говорит Нойман: "У меня на рабочем месте всегда лежит небольшой пакет с фруктами и орехами, так что если я проголодаюсь, у меня будет чем перекусить. Я также всегда слежу за тем, чтобы пить много воды на работе".

Советы по предотвращению стихийных бедствий

Какие бы зоны диетического бедствия вы ни встретили на пути к своей цели, вот несколько советов, которые вы можете взять с собой:

• Предвидеть. "Планируйте заранее", - говорит Сьюзан Мурс, дипломированный диетолог из Сент-Пола, штат Миннесота. "Какой будет ситуация? Это ваш любимый ресторан, в который вы ходите раз в год? Тогда, возможно, вы пойдете и отлично проведете время. Если же вы уже пятый вечер задерживаетесь в офисе допоздна и знаете, что все снова едят китайскую еду на вынос, может быть, вы сделаете что-то другое, например, возьмете с собой более здоровый вариант или будете есть очень полезную пищу на завтрак и обед?".

• Будьте изобретательны. Часто мы думаем, что в той или иной ситуации карты сложены против нас, но есть творческие способы обойти ловушку", - говорит Мурс, представитель Американской ассоциации диетологов. Если вы знаете, что каждое утро в вашем отеле на завтрак накрывают огромный шведский стол, вам не обязательно его есть - многие предлагают вместо него континентальный завтрак, или вы можете запастись фруктами, чтобы сбалансировать свой день позже".

• Имейте план Б. "Как бы ни было здорово планировать все заранее, вам также нужен план отступления", - говорит доктор Мурс. "Вчера вечером я очень хорошо поужинала, поэтому сегодня я буду есть фрукты и овощи". Двигайтесь дальше и преодолевайте это".

• Будьте проактивны. Всегда помните, что физическая активность не может исправить ситуацию, но она может сделать ее лучше", - говорит Мурс. Бодрая прогулка может действительно улучшить ваше самочувствие".

• Выпейте за свой успех. Если все остальное не удается, будьте довольны тем, что вы сделали со своими напитками", - говорит Мурс. Почти везде вам предложат здоровые напитки, даже просто воду, так что будьте довольны своими решениями, которые вы принимаете в отношении вещей, которые вы можете контролировать".