Из архива врача
Как бы хорошо вы ни следовали своей диете или фитнес-программе, обычно в этом есть доля обмана и лжи - и это не просто ложь, которую вы рассказываете о том, что вы на самом деле едите, когда никто не смотрит. Большинство из нас пробовали хотя бы один способ быстро сбросить вес навсегда - голодание или исключение из рациона определенных продуктов и питательных веществ - и только потом набирали вес обратно, зачастую еще больше. К сожалению, мифы о том, как можно похудеть, могут разрушить даже самые здоровые отношения между вами и вашей беговой дорожкой.
Хорошее правило - с подозрением относиться к быстрым и легким решениям для похудения. "Самое большое заблуждение заключается в том, что если сделать что-то в краткосрочной перспективе, то это даст долгосрочные результаты", - говорит Элейн Мейджи, "доктор рецептов" из клиники снижения веса Doctor Weight Loss Clinic. Хотя вы, возможно, больше всего на свете хотите получить волшебную пулю, причуды и уловки могут принести больше вреда, чем пользы, когда речь идет о потере и поддержании веса.
Именно поэтому мы привлекли двух дипломированных диетологов - Мейджи и Элизабет Пивонка, доктора философии, диетолога, президента Фонда "Продукты для лучшего здоровья" - для составления списка лжи, чтобы вы могли бороться с лишним весом, вооружившись правдой.
Миф: перекусывать - всегда плохая идея
Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно голодать, чтобы похудеть. "Идея о том, что не следует перекусывать между приемами пищи, - это миф, - говорит Пивонка. Когда у вас начинает урчать в животе, вы, вероятно, слышите в голове голос, который говорит вам не портить аппетит. Но перекусы между приемами пищи на самом деле могут помочь вам съесть меньше и предотвратить желание переедать или наедаться. На самом деле, диетологи часто рекомендуют принимать пищу пять раз в день небольшими порциями, вместо того чтобы съедать все калории за один прием.
Одна из основных причин, по которой перекусы пользуются дурной славой, - это выбор, который мы делаем, скажем, из торговых автоматов, где продаются чипсы, печенье, конфеты и другие вкусные - и жирные - лакомства. Хорошая новость заключается в том, что не все мы набрасываемся на шоколадные батончики в 4 часа дня - по данным Фонда "Продукт для лучшего здоровья", 70% американцев используют перекусы как способ включить в свой рацион фрукты и овощи.
Если вы склонны набрасываться на пакет с чипсами, когда вы голодны, попробуйте перекусить полезными продуктами - например, умеренным количеством фруктов, овощей и орехов - и постарайтесь есть то, что вы обычно не едите во время еды. Мейджи, которая не очень любит пить молоко, использует перекусы как способ получить свою дневную норму кальция из нежирного сыра и йогурта.
Миф: больше никакого фастфуда
Возможно, двойные чизбургеры, картофель фри, газировка и яблочные пироги ушли в прошлое, но Мейджи говорит, что не обязательно полностью отказываться от фастфуда, чтобы придерживаться диеты. "Это часть нашей культуры. Я принимаю ее", - говорит она. "Я просто призываю людей делать лучший выбор в этой области".
Пивонка говорит, что в прошлом она не рекомендовала фастфуд, но сейчас, когда появились лучшие варианты, вы можете питаться здоровой пищей и при этом не отказываться от еды на ходу. "Большая проблема фаст-фуда в том, что содержание натрия в нем намного выше идеального, - говорит Пивонка. Этой проблемы трудно избежать, если только вы не придерживаетесь салатов. По крайней мере, старайтесь избегать маленьких пакетиков с солью". Вот еще несколько полезных идей от Magee:
-
Возьмите салат в качестве закуски.
-
Выбирайте курицу-гриль вместо жареной курицы в панировке.
-
Берите мягкие тако вместо твердых, хрустящих.
-
Оставьте соус и заправку на стороне или соскребите как можно больше.
Миф: все углеводы вредны
И Пивонка, и Маги согласны с тем, что это миф, что все углеводы вредны. Но это не значит, что из низкоуглеводных диет нельзя извлечь ничего полезного. Углеводы не все созданы равными, и вам следует избегать обработанных углеводов, которые часто содержат много сахара и белой муки. Вместо этого употребляйте бобовые, цельные злаки - коричневый рис и цельнозерновой хлеб - и не забывайте о фруктах и овощах, которые содержат множество питательных веществ и клетчатки, имеют низкую калорийность и могут помочь снизить риск развития ряда заболеваний, говорит Пивонка.
Кроме того, организм использует углеводы в качестве топлива во время тренировок для сжигания жира - еще одна веская причина не отказываться от хлебной корзины в меню.
Миф: определенные продукты заставляют вас сжигать калории
Существует противоречивая информация о том, могут ли определенные продукты повышать скорость метаболизма, заставляя вас сжигать больше калорий. Хотя различные продукты питания приносят разную пользу для здоровья, люди часто задаются вопросом, отличаются ли калории от одного продукта к другому.
"Калория - это калория, независимо от того, откуда она взялась, - говорит Пивонка. По ее словам, не существует продуктов, которые повышают скорость метаболизма или помогают сжигать калории. Даже если некоторые продукты и повышают метаболизм, их количество слишком незначительно, чтобы считать их волшебной пулей, говорит Мейджи.
Вместо этого Пивонка рекомендует поднимать тяжести. Почему? Потому что, наращивая мышцы, вы увеличиваете количество калорий, сжигаемых организмом в состоянии покоя. Мейджи также рекомендует употреблять продукты с высоким содержанием воды и клетчатки, потому что они дольше задерживаются в организме, а это плюс для избавления от лишних килограммов.
Миф: Если вы постоянно питаетесь и занимаетесь спортом, вы никогда не наберете вес
Вы должны быть готовы изменить образ жизни и рацион питания по мере того, как вы стареете, меняетесь и растете. Дело в том, что с возрастом метаболизм замедляется, говорит Пивонка. В результате вам часто приходится либо меньше есть, либо больше заниматься спортом, чтобы не набрать вес. Пивонка говорит, что наибольшие изменения обычно происходят в возрасте около 40 лет. С годами метаболизм будет замедляться все медленнее, поэтому всегда придерживайтесь гибкого плана питания и физических упражнений.
Когда речь идет о диете и физических упражнениях, единственное, в чем можно быть уверенным, это в том, что с каждым новым днем будут появляться новые схемы похудения. Если вы будете постоянно информированы - и поднимать бровь, когда сомневаетесь, - вы будете лучше подготовлены к тому, чтобы ориентироваться в бесконечном количестве противоречивых советов по снижению веса.
