Откажитесь от мягких сыров
1/21
Наслаждайтесь тертым пармезаном на макаронах, но откажитесь от сырного соуса. Мягкие сыры, изготовленные из непастеризованного молока, могут содержать бактерии листерии, которые могут быть опасны или даже угрожать жизни вам и вашему ребенку. Лучше всего избегать бри, камамбера, феты, голубого сыра, кесо бланко, кесо фреско и панна - если только на этикетке не указано, что они пастеризованы. Если вы сомневаетесь или обедаете вне дома, спросите, прежде чем есть.
Пропускайте недожаренное мясо
2/21
Сейчас самое время заказывать все стейки и гамбургеры полностью приготовленными. Сырое или недожаренное мясо может быть источником токсоплазмы и других бактерий. Когда вы обедаете в ресторане, убедитесь, что ваше мясо горячее и тщательно прожарено. Дома температура должна быть не менее 145 F для цельных кусков, 160 F для молотого мяса, например, гамбургеров, и 165 F для куриных грудок.
Остерегайтесь свежего сока
3/21
Свежевыжатый сок в ресторанах, соковых барах или на фермах может быть не пастеризован для защиты от вредных бактерий, включая сальмонеллу и кишечную палочку. На некоторых рынках также продается сырой непастеризованный сок в холодильных камерах - обратите внимание на обязательную предупреждающую этикетку и избегайте ее. Беременные женщины должны выбирать пастеризованный сок. Сок в коробках и бутылках на полке супермаркета также безопасен.
Сайонара, суши
4/21
Простите, поклонники суши, но пришло время сделать 9-месячный перерыв в употреблении этого лакомства. Хотя морепродукты являются отличным источником белка, сырые морепродукты могут быть источником вредных паразитов и бактерий. FDA рекомендует беременным женщинам употреблять только тщательно приготовленную рыбу и другие морепродукты.
Сырое тесто для печенья
5/21
Когда вы печете печенье, у вас может возникнуть соблазн взять в рот немного сырого теста. Но если в тесте содержатся сырые яйца, даже их вкус может представлять опасность. По оценкам Центра по контролю и профилактике заболеваний, одно из 20 000 яиц может быть заражено бактериями сальмонеллы. Чтобы обезопасить себя, не пробуйте тесто для печенья, тесто или начинку, приготовленные с использованием сырых яиц. Хорошая новость: мороженое из теста для печенья, купленное в магазине, безопасно.
Домашняя заправка "Цезарь
6/21
Сырые яйца также используются во многих домашних заправках и соусах, например:
-
заправка для салата "Цезарь
-
Беарнский соус
-
Голландский соус
-
Майонез
Выбирайте магазинные варианты, которые сделаны из пастеризованных яиц.
Домашнее тирамису
7/21
Многие домашние десерты, включая муссы, безе и тирамису, также содержат сырые яйца. Если покупной вариант не подходит, есть безопасный способ приготовить любимый рецепт. В некоторых супермаркетах продаются пастеризованные яйца, которые можно есть сырыми. Убедитесь, что на этикетке яиц указано "пастеризованные".
Свежее готовое фаршированное мясо птицы
8/21
Готовая фаршированная индейка или курица - отличный способ сократить время приготовления пищи. Но сок свежей, сырой птицы может смешаться с начинкой и создать прекрасное место для роста бактерий. Приготовление пищи обычно обеспечивает защиту, но при беременности бороться с инфекциями становится сложнее. Безопасной альтернативой является покупка замороженной птицы с начинкой. Обязательно готовьте ее прямо из заморозки - не давайте ей сначала разморозиться. Температура мяса бедра должна достигать 180 F.
Рыба с ртутью
9/21
Рыба полезна для вас и вашего ребенка, но выбирайте рыбу, которую вы едите, с умом. Рыба-меч, рыба-плитка, королевская макрель и акула содержат большое количество метилртути. Этот металл может быть вреден для вашего ребенка. В неделю можно безопасно употреблять не более 12 унций морепродуктов, поэтому выбирайте рыбу с низким содержанием ртути: зубатку, лосося, треску и консервированного легкого тунца. Если вам нравится тунец альбакор (белый), ограничьтесь 6 унциями в неделю. Прежде чем принимать рыбий жир или любые другие добавки во время беременности, проконсультируйтесь с врачом.
Мясные деликатесы
10/21
В отличие от многих других микробов, передающихся с пищей, листерия может расти при температуре внутри вашего холодильника. По этой причине во время беременности вам следует избегать скоропортящихся, готовых к употреблению мясных продуктов, таких как холодные закуски и хот-доги. Вы можете сделать эти продукты безопасными, подогрев их до горячего состояния и сразу же съев.
Паштеты или мясные намазки
11/21
Паштеты содержат скоропортящееся мясо, поэтому они также могут быть источником листерий. Хранение в холодильнике при температуре 40 F или ниже замедлит рост этой бактерии, но не остановит его полностью. Поскольку беременные женщины особенно уязвимы к листерии, лучше избегать всех мясных продуктов, хранящихся в холодильнике. Любителям спама повезло. Консервированные мясные спреды можно, если не совсем полезно, употреблять во время беременности.
Немытые фрукты/овощи
12/21
Сейчас самое время налегать на фрукты и овощи! Только не забудьте тщательно промыть их под проточной водой. Паразит под названием токсоплазма может жить на немытых фруктах и овощах. Он вызывает заболевание под названием токсоплазмоз, которое может быть очень опасным для вашего ребенка. Не используйте мыло для мытья продуктов. Вместо этого протрите поверхность маленькой щеткой для овощей. Срезайте все ушибленные места, так как в них могут находиться бактерии. Чтобы избежать заражения бактериями листерии, вымойте и высушите канталупу перед нарезкой.
Сырые проростки
13/21
Не ешьте сырые проростки, включая люцерну, клевер и редис. Бактерии могут попасть в семена еще до того, как ростки начнут расти, и эти микроорганизмы практически невозможно смыть. В гастрономе проверяйте бутерброды, чтобы убедиться, что в них нет сырых ростков. Дома тщательно проварите ростки, чтобы уничтожить все бактерии.
Копченые морепродукты
14/21
Когда вы ожидаете ребенка, лучше пропустить локс на вашем утреннем рогалике. Как и готовое к употреблению мясо, охлажденные копченые морепродукты подвержены риску заражения листерией. К ним относится копченый лосось (часто маркируемый как nova или lox), а также копченая форель, сиг, треска, тунец и скумбрия. Безопасно использовать копченые морепродукты в готовых блюдах, например, в запеканке.
Сырые моллюски
15/21
Сырые моллюски - одна из главных причин заболеваний, вызванных морепродуктами. Виновниками являются паразиты и бактерии, которые обычно не встречаются в приготовленных морепродуктах. Поэтому откажитесь от устриц в половинках раковин. Если вы тщательно готовите моллюсков, их можно есть во время беременности. Готовьте устриц, моллюсков и мидий до тех пор, пока раковины не откроются. Если устрицы не открываются, выбросьте их.
Рыба из местных водоемов
16/21
Если вы не знаете, что местные ручьи, заливы и озера не загрязнены, избегайте есть рыбу, которую вы поймали сами. Некоторые озера и реки загрязнены промышленными химикатами. Местная рыба, полосатый окунь, лосось, щука, форель и судак могут быть заражены. За дополнительной информацией обращайтесь в департамент рыбного хозяйства и дикой природы вашего штата.
Продукты для вечеринки
17/21
Возможно, вы не хотите оскорблять своих друзей, отказываясь от предложенных ими блюд. Но есть повод для беспокойства, если продукты слишком долго не охлаждаются. Следуйте правилу двух часов: Не ешьте блюда, которые пролежали при комнатной температуре более 2 часов. При температуре выше 90 градусов Цельсия этот срок должен составлять 1 час.
Непастеризованное молоко
18/21
Вы когда-нибудь мечтали побывать на ферме и попробовать свежее молоко от коровы? Подождите немного. Свежесобранное молоко еще не прошло процесс пастеризации, который защищает его от листерий. Это может быть опасно для вас и вашего ребенка. Покупайте молоко, сыр или молочные продукты с местной фермы, только если на этикетке написано "пастеризованное".
Вопрос о кофеине
19/21
В настоящее время имеются убедительные доказательства того, что умеренное количество кофеина безопасно во время беременности. Однако вопрос о том, может ли повышенное количество кофеина увеличить вероятность выкидыша, еще не решен. Организация March of Dimes рекомендует женщинам, которые беременны или пытаются забеременеть, ограничить количество кофеина до 200 миллиграммов в день. Это одна 12-унциевая чашка кофе. Но помните, что кофеин также содержится в газировке, чае, шоколаде и многих энергетических напитках.
Алкоголь
20/21
Вы уже знаете, что употребление алкоголя во время беременности может привести к серьезным врожденным дефектам. Возможно, вы не знаете, что даже небольшое количество алкоголя может быть вредным. Ни одно количество алкоголя не было признано безопасным во время беременности, поэтому лучше избегать всех форм алкоголя. Это касается вина, пива, прохладительных напитков и традиционного гоголь-моголя, который содержит алкоголь и сырые яйца.
Сумки для собак
21/21
Если вы не направляетесь из ресторана прямо домой, не просите сумку для собак. Внутренняя часть автомобиля может быстро нагреться, что позволит бактериям размножаться. Если вы берете домой остатки еды, положите их в холодильник в течение 2 часов после того, как блюдо было подано.
