Будущее еды

То, как мы выращиваем и производим продукты питания, уже претерпевает значительные изменения. В ближайшие десятилетия он будет - и должен - еще больше эволюционировать, чтобы сохранить наше здоровье и нашу планету.Статья

Будущее еды

Что (и как), по мнению экспертов, мы будем есть через 30, 40, 50 лет?

Продолжение статьи

Как мы будем кормить себя в будущем?

Растущее население требует все больше продовольствия. Как процессы производства продуктов питания будут удовлетворять этот спрос?

Статья

Еще слишком рано? Персонализированные диеты

Исследования продвигают нас к прецизионному питанию - индивидуальным диетам, основанным на вашем микробиоме или ДНК.

Статья

В будущем вы будете получать еду по рецепту?

Растет движение за то, чтобы подходить к еде как к буквальному лекарству, подбирая блюда для лечения конкретных заболеваний.

Статья

Еда: То, что доктор прописал

Сегодняшние программы - рецепты продуктов, медицинское питание - на самом деле основаны на концепциях прошлого.

Статья

Древние концепции стали новыми: Хронология использования пищи в медицине

Концепция использования продуктов питания для лечения или профилактики заболеваний насчитывает много лет. Вот хронология ключевых событий.

Видео

Исторические достижения в области пищевых технологий

Начиная с доисторических времен, проследите эволюцию ловли, приготовления и сохранения пищи - от копий и дровяных печей до посуды Tupperware.

Видео

Тест на вкус: Мясо против растительных заменителей

Три человека пробуют куриные котлетки, тако и чизбургеры. Смогут ли они определить, в какой версии мясо настоящее, а в какой - самозванец?

Статья

Как изменение климата влияет на нашу еду

Погодные явления так или иначе влияют на поставки продовольствия, будь то уничтожение урожая, слишком суровые для земледелия районы или появление стай саранчи и других вредителей.

Статья

Как пища, которую мы едим, способствует изменению климата

Многие не понимают, что около 30% глобальных выбросов приходится на мировую продовольственную систему.

Статья

Оглянуться назад, чтобы посмотреть вперед: Вехи в развитии пищевых технологий

Внимание к пище восходит к доисторическим временам. Вот взгляд на значимые вехи с древних времен до наших дней.

Статья

Пищевые технологии: Грядущее лучше, чем нарезанный хлеб

В 2021 году инвестиции в предприятия, занимающиеся пищевыми технологиями, резко возросли, составив рекордные $12,8 млрд, что в два раза больше, чем в 2020 году.