Груши были частью восточной медицины на протяжении веков. Они помогают от воспалений, запоров и похмелья.
Мы также знаем, что груши помогают контролировать уровень сахара в крови и снижают вероятность развития диабета 2 типа и инсульта. Они даже могут помочь вам лучше переварить пищу.
И, как бонус, это хороший способ создать ощущение, что вы съели небольшое лакомство с добавлением питательных веществ.
Как груши влияют на уровень сахара в крови
Гликемический индекс (ГИ) оценивает продукты питания и их влияние на уровень сахара в крови по шкале от 1 до 100. Чем выше ГИ, тем быстрее повышается уровень сахара в крови.
Груши находятся между 20 и 49 по гликемическому индексу. Это делает их продуктом с низким ГИ, в основном потому, что в них много клетчатки. В одной небольшой груше ее около 7 граммов. Это целых 20% от необходимого количества клетчатки в день. (Женщины должны получать около 25 граммов клетчатки в день, а мужчины - 38).
Некоторые исследования показывают, что пигменты, придающие грушам цвет, называемые антоцианами, могут снизить вероятность развития диабета 2 типа. Нам нужны дополнительные исследования, чтобы понять, почему это так и как употребление груш может помочь вам при диабете.
Другие полезные свойства груш
Помимо того, что груши являются хорошим источником клетчатки, в них также много витаминов С и К, а также калия и антиоксидантов. Они также особенно полезны для здоровья кишечника и могут помочь вам поддерживать регулярный режим питания.
Более того, есть данные, что антиоксиданты, содержащиеся в таких фруктах, как груши, могут снизить вероятность сердечных заболеваний или проблем с холестерином.
Что следует учесть
Когда у вас диабет, всегда важно думать об углеводах. Небольшая груша содержит около 22 граммов углеводов, что составляет примерно 1,5 порции. Вы должны учитывать это при включении груш в свой рацион.
Как и в случае с любым другим фруктом, лучший способ съесть грушу - это съесть ее целиком. Именно в кожуре находится большинство питательных веществ, особенно клетчатка и антиоксиданты. Поэтому не забудьте тщательно вымыть ее перед едой.
Если свежие груши вам не подходят, хорошей альтернативой могут стать консервированные. Но внимательно читайте этикетку. Не стоит покупать груши, упакованные в легкий или густой сироп. Это еще один способ сказать "добавлен сахар". Вместо этого ищите на этикетках надписи "упакованы в воду", "упакованы в собственный сок" или "100% сок".
Сушеные груши сохраняют клетчатку и питательные вещества. Но в них может содержаться много сахара. Обязательно следите за размером порции.
Как включить груши в свой рацион
Их можно приготовить разными способами, в том числе:
-
На гриле
-
Припущенный
-
Подмешать в парфе для завтрака
Конечно, вы всегда можете есть их просто ломтиками или кубиками в качестве начинки для салата.
Груши, которые не являются грушами
Хотя в США существует множество сортов груш - Бартлетт, Анжу и Боск являются одними из самых распространенных, - некоторые груши, в названии которых присутствует слово "груша", вовсе не являются грушами. Хотя в ней много клетчатки и, по мнению экспертов, она может помочь снизить уровень сахара в крови, колючая груша - это плод одного из видов кактусов, произрастающих в основном на американском юго-западе и в Мексике.
Бальзамическая груша также содержит много клетчатки, но она больше похожа на огурец своей продолговатой формой и грубой текстурой. Они распространены в Китае и Индии, где люди называют их "горькими огурцами".
