Фланк-стейк, любимый папин рецепт
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
доктор Рецепт
основные моменты рецепта
-
Высокое содержание белка
-
Низкий уровень холестерина
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 3 унции приготовленного стейка на порцию при использовании 1,5-фунтового фланкированного стейка
-
Калории 299
-
Белок 25 г
-
Углеводы 26,5 г
-
Диетические волокна 0,6 г
-
Жир 10,7 г
-
Насыщенные жиры 2,9 г
-
Холестерин 32,8 мг
-
Натрий 812 мг
-
Калории из жира 32%
-
Сахара 24,1 г
-
Кальций 32,6 мг
-
Железо 2,3 мг
-
Калий 405 мг
-
Витамин А 322 МЕ
-
Витамин С 4,2 мг
Есть что-то такое в маринованном стейке из фланкинга - он выглядит, пахнет и имеет потрясающий вкус. В этом рецепте мы сократили количество натрия, жира и калорий. Есть и бонус для здоровья: маринад с меньшим содержанием жира также помогает уменьшить количество HCA (гетероциклических аминов, которые, как считается, вместе с жиром в продуктах способствуют росту рака), которые могут образоваться и отложиться на мясе.
Инструкции
Соедините масло канолы, куриный бульон, мед, соевый соус, зеленый лук, имбирь, чесночный порошок и вустерширский соус в миске среднего размера с помощью венчика; отложите в сторону.
Удалите видимый жир с корейки. Слегка надрежьте мясо зазубренным ножом, делая крестообразные надрезы на 1/4 дюйма (оставляя между надрезами около дюйма) в верхней и нижней частях голени.
Положите фланк в прямоугольный пластиковый контейнер, добавьте маринад и хорошо обмажьте стейк со всех сторон. Накройте и маринуйте стейк на весь день или на ночь, периодически переворачивая.
Обжаривайте на гриле по 10-15 минут с каждой стороны или до желаемой степени прожарки. С помощью разделочного ножа нарежьте мясо по диагонали поперек волокон на ломтики желаемой толщины.
