Едите много рыбы? Риск развития меланомы может повыситься

Эми Нортон

Репортер HealthDay

ЧЕТВЕРГ, 9 июня 2022 г. (HealthDay News) -- Вы добавили рыбу в свой рацион, чтобы питаться здоровой пищей, но теперь новое исследование принесло плохие новости: У любителей рыбы может быть несколько повышенный риск развития меланомы.

Исследователи проследили за более чем 490 000 пожилых американцев и обнаружили, что у 20% с наибольшим потреблением рыбы риск развития заболевания в течение 15 лет был примерно на четверть выше, чем у 20% с наименьшим потреблением рыбы.

Тем не менее, эксперты подчеркивают, что полученные данные свидетельствуют лишь о корреляции и не могут возлагать всю вину на морепродукты.

Онколог-диетолог, не участвовавший в исследовании, подчеркнул "более широкую картину".

В целом, рыба является источником здорового белка, часто богатого противовоспалительными жирными кислотами омега-3, сказала Эми Браганьини из онкологического центра Mercy Health Lacks в Гранд-Рапидс, штат Мичиган.

В связи с ее преимуществами - включая связь с улучшением здоровья сердца и мозга - эксперты обычно рекомендуют людям стремиться к употреблению двух порций рыбы весом 4 унции в неделю, отметила Брагагнини, которая также является представителем Академии питания и диетологии.

По ее словам, рыба может стать "отличной альтернативой" для людей, стремящихся ограничить потребление красного и обработанного мяса, которое связано с повышенным риском развития некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки.

Почему же рыба может быть связана с меланомой - заболеванием, наиболее тесно связанным с такими факторами риска, как солнечные ожоги и семейная история?

Это неясно, говорит ведущий исследователь Юн Ён Чо. Но одна из гипотез заключается в том, что дело не в рыбе, а в загрязняющих веществах, таких как ртуть и ПХД, которые могут содержаться в некоторых видах рыбы в относительно высоких концентрациях.

Предыдущие исследования связывали воздействие ртути с повышенным риском развития меланомы и других видов рака кожи, отметила Чо, доцент Медицинской школы Уоррена Альперта при Университете Брауна в Провиденсе, штат Калифорния.

Однако, по ее словам, теория загрязнителя является именно такой. "Это первое исследование, показавшее такую связь", - сказала Чо. "Нам нужны дополнительные исследования, чтобы воспроизвести эти результаты, прежде чем мы сможем дать какие-либо диетические рекомендации".

Результаты исследования, опубликованные 9 июня в журнале Cancer Causes and Control, основаны на данных 491 000 американцев в возрасте от 50 до 71 года, за которыми следили в течение 15 лет. Вначале они заполнили анкеты о диете, физических нагрузках, курении и употреблении алкоголя.

За период исследования чуть более чем у 5 000 участников была диагностирована злокачественная меланома, а почти у 3 300 развилась меланома in situ - когда "предраковые" клетки меланомы находятся в верхнем слое кожи, но не проникли в более глубокие слои.

Команда Чо обнаружила, что у людей, входящих в 20% лучших по потреблению рыбы, риск развития злокачественной меланомы был на 22% выше, а риск развития меланомы in situ - на 28% выше, чем у участников, потреблявших меньше всего рыбы. Эта группа обычно потребляла около 43 граммов рыбы в день.

Эти повышенные риски сохранялись, когда исследователи учитывали другие привычки образа жизни, расу, уровень образования и место проживания людей.

Однако в исследовании не было подробностей о личных привычках людей, связанных с пребыванием на солнце, сказал доктор Уильям Дахут, главный научный сотрудник Американского онкологического общества. Неясно, отметил он, были ли любители рыбы более склонны иметь "пляжный домик" или проводить время на открытом воздухе.

Дахут, который не участвовал в исследовании, назвал его "интересным" и заслуживающим более глубокого изучения.

"Но я бы не стал советовать людям не есть рыбу из-за риска меланомы", - сказал он.

Дахут также указал на загадочный результат: Люди, которые употребляли больше нежареной рыбы или консервированного тунца, имели повышенный риск развития злокачественной меланомы. Но у тех, кто ел много жареной рыбы, риск был снижен.

Чо и Браганьини согласились с тем, что этот вывод трудно объяснить. Возможно, предположила Чо, имеет значение вид рыбы; по ее словам, в будущих исследованиях можно будет выяснить, связаны ли определенные сорта рыбы с повышенным риском развития меланомы.

Пока Браганьини рекомендует сосредоточиться на общем питании, включая употребление большого количества растительной пищи, такой как овощи, фрукты, бобы, орехи и зерновые, богатые клетчаткой. Что касается рыбы, она советует запекать ее или готовить на пару, а не жарить во фритюре, который может истощить запасы "хороших" жиров.

Что касается злокачественной меланомы, Дахут говорит, что тактика первичной профилактики остается прежней: ограничение воздействия ультрафиолетовых лучей - от солнца или соляриев - и проверка кожи на наличие новообразований или изменений в существующих родинках.

Дополнительная информация

Американское онкологическое общество дает советы по питанию и образу жизни.