Можно ли есть сладости при диабете? Ответ "да". Но когда вы пытаетесь удовлетворить свою тягу к сладкому, бывает трудно понять, за чем идти в продуктовый магазин (без сахара или с низким содержанием калорий). Поэтому воспользуйтесь этой инструкцией, чтобы сделать выбор с умом.
Сладкие факты
Когда вы сравниваете подсластители, помните об этих фактах:
-
Сахар - это углеводы природного происхождения.
К ним относятся коричневый сахар, тростниковый сахар, кондитерский сахар, фруктоза, мед и патока. Они содержат калории и повышают уровень глюкозы в крови (уровень сахара в крови).
-
Подсластители с пониженной калорийностью - это сахарные спирты
. Вы можете знать их под такими названиями, как изомальт, мальтит, маннит, сорбит и ксилит. Их часто можно встретить в конфетах и жевательной резинке без сахара. Они содержат примерно в два раза меньше калорий, чем сахар, и могут повышать уровень сахара в крови, хотя и не так сильно, как другие углеводы.
-
Искусственные подсластители считаются "бесплатными продуктами".
Они были разработаны в лаборатории, не содержат калорий и не повышают уровень сахара в крови.
Виды искусственных подсластителей
К искусственным низкокалорийным подсластителям относятся:
-
Сахарин
(Sweet'N Low, Sugar Twin). Вы можете использовать его как в горячих, так и в холодных блюдах. Избегайте этого подсластителя, если вы беременны или кормите грудью.
-
Аспартам
(NutraSweet, Equal). Его можно использовать как в холодных, так и в теплых блюдах. При высоких температурах он может терять сладость. Людям, страдающим заболеванием под названием фенилкетонурия, следует избегать этого подсластителя.
-
Ацесульфам калия или аце-К
(Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Его можно использовать как в холодных, так и в горячих блюдах, в том числе в выпечке и кулинарии.
-
Сукралоза
(Splenda). Ее можно использовать в горячих и холодных продуктах, в том числе в выпечке и кулинарии. Переработанные продукты часто содержат ее.
-
Адвантайм
может использоваться в выпечке, безалкогольных и других безалкогольных напитках, жевательной резинке, конфетах, глазури, замороженных десертах, желатине и пудингах, джемах и желе, переработанных фруктах и фруктовых соках, топпингах и сиропах.
-
Неотам (Ньютам)
Читать между строк
Используйте эту "шпаргалку", чтобы определить, какие продукты подслащены так, как вам нужно.
-
Без сахара или без сахара
. Продукт вообще не содержит сахара, хотя может содержать сахарные спирты или искусственные подсластители.
-
Без добавления сахара.
В процессе обработки сахар не добавлялся. Однако первоисточник мог содержать сахар, например, фруктозу во фруктовом соке. Также могли быть добавлены дополнительные подсластители, такие как сахарные спирты или искусственные подсластители.
-
Диетология
. Возможно, в продукте снижена калорийность, но это слово может означать очень многое.
Если сомневаетесь, читайте этикетку питания
Чтобы точно знать, какой подсластитель содержится в том или ином продукте, проверьте этикетку "Факты о питании". В разделе "Углеводы" вы можете увидеть, сколько углеводов содержит продукт, и сколько из этих углеводов находится в виде сахара или сахарного спирта.
Чтобы получить еще больше информации о питании, прочитайте список ингредиентов. В нем должны быть указаны все добавленные подсластители, будь то сахар, сахарные спирты или искусственные.
Узнав больше об искусственных подсластителях и диабете, вы сможете сделать лучший выбор продуктов питания, чтобы сбалансировать сладость и хороший контроль сахара в крови.
