Бананово-кокосовое безмолочное мороженое
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
15 мин
-
Общее время
15 мин
основные моменты рецепта
-
Веган
-
Вегетарианский
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 12 порций
Размер порции: около 1/2 чашки
-
Калории 171
-
Углеводы 26 г
-
Диетические волокна 4 г
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 7 г
-
Моножир 0 г
-
Белок 2 г
-
Холестерин 0 мг
-
Натрий 19 мг
-
Сахара 16 г
-
Калий 291 мг
При смешивании с замороженными спелыми бананами кокосовое мясо (оно же кокосовая манна или кокосовое масло) превращается в основу для этого сливочного бананово-кокосового безмолочного мороженого. В этом рецепте безмолочного бананово-кокосового мороженого используется кокосовое масло, которое изготавливается из мелко измельченного цельного кокосового мяса и по консистенции напоминает натуральное арахисовое масло. Кокосовое масло можно найти в банках рядом с другими ореховыми маслами, маслами для выпечки, а иногда даже в отделе добавок в магазинах натуральных продуктов и хорошо укомплектованных супермаркетах.
Инструкции
Очистите бананы и разрежьте на четвертинки. Заморозьте в герметичном контейнере до полного замерзания, по крайней мере, на ночь.
Поместите замороженные бананы, кокосовое мясо, кокосовое молоко, агаву (или мед) и соль в кухонный комбайн с металлическим ножом. Измельчите до однородности, соскабливая по мере необходимости. Добавьте измельченный кокос и перемешайте один или два раза. Подавайте сразу как мягкое мороженое, украсив кокосом (по желанию). Или переложите в герметичный контейнер и заморозьте до застывания. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, прежде чем зачерпывать.
Советы
Кокосовое мясо застывает при температуре ниже 76°F. Чтобы растопить затвердевшее кокосовое мясо, снимите крышку и поместите контейнер в миску с очень горячей водой; часто помешивайте, пока оно не растает. Чтобы поджарить измельченный кокос, положите его в небольшую сухую сковороду и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут, или выложите в неглубокую форму для выпечки и запекайте при температуре 350°F до светло-золотистого цвета и аромата, от 5 до 10 минут. Заранее: Хранить в морозильной камере в герметичном виде до 1 недели.
