Юго-западный фасолевый суп
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Общее время
30 мин
основные моменты рецепта
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: около 1 1/3 чашки
-
Калории 258
-
Углеводы 32 г
-
Пищевые волокна 9 г
-
Жир 9 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 4 г
-
Белок 14 г
-
Холестерин 12 мг
-
Натрий 444 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 606 мг
Чоризо, острая свиная колбаса, приправленная паприкой и чили, родом из Испании и часто используется в мексиканской кухне. В этом рецепте полезного фасолевого супа нам нравится вкус и текстура сырой молотой чоризо - обычно продаваемой в колбасных оболочках - в отличие от копченой или вяленой чоризо. Ищите его в хорошо укомплектованных супермаркетах рядом с другими колбасами и обжаривайте перед использованием в этом рецепте.
Инструкции
Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте лук, поблано и чеснок; готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче, 3-4 минуты. Добавьте порошок чили, орегано и соль; готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте бульон, черные бобы и почечные бобы; доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, добавьте чоризо; накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
Добавьте кукурузу, капусту и сок лайма. Накройте и готовьте еще 5 минут.
Советы
Заранее: Хранить в холодильнике до 3 дней.
