Из архива журнала "Доктор
1. Вы недавно опубликовали "Поваренную книгу Зигги Марли и семьи". Расскажите нам о ней.
Это множество рецептов, которые мы получили от друзей, от моей свекрови, от самых разных людей, которых мы знаем, от меня. Это настоящее общественное начинание.
2. Есть ли у вас любимый рецепт в книге?
Там все очень вкусно, но мой любимый рецепт - это рыба из кокосовой мечты, потому что я придумала его на ходу. Это интуитивное приготовление. Когда я его приготовила, я даже не попробовала его, прежде чем сказать: "О, как красиво. Дай-ка я сфотографирую".
3. Кто научил вас готовить?
Когда я росла на Ямайке, у меня была двоюродная тетя, которая много готовила, пекла и все делала в доме. Мы часто крутились вокруг нее на кухне и были ее дегустаторами, знаете ли. Попробуйте это, попробуйте то, попробуйте это. С этого все и началось.
4. Как вы любите готовить дома?
Я прихожу на кухню, я голоден, и я создаю что-то из того, что у нас есть, не используя конкретные рецепты. Я смешиваю что-то вместе. Это выглядит грязно, но на вкус вкусно.
5. Всегда ли для вас было важно здоровое питание?
Когда я росла, мы не задумывались о здоровом питании. Это было просто то, что мы делали. Но когда мы стали старше, появилось множество вариантов фаст-фуда, и пришлось задуматься: что я кладу в свой организм?
6. Что для вас является самым важным приемом пищи в течение дня?
Завтрак. Обычно я готовлю овсянку по рецепту, который есть в книге, с кокосом, черникой и миндальным маслом. Это мой основной завтрак.
7. Как вы приучаете детей к правильному питанию?
Начинать как можно раньше. Открывайте их вкусы и показывайте пример. Если родители питаются правильно, то и дети будут питаться правильно. Например, у нас в доме нет газировки.
8. Есть ли у вас еда, которая вызывает чувство вины?
Кексы! Я люблю кокосовые кексы. И овсяное печенье с изюмом.
9. Что вы делаете, чтобы оставаться в форме?
Я делаю все. Я бегаю. Я боксирую. Поднимаю тяжести. Мой распорядок дня такой же, как и в кулинарии: Это интуиция; это много разных вещей, которые я придумываю на ходу, потому что мне скучно. Мне нравится заниматься спортом, но я не хочу придерживаться какого-то одного режима. Я хочу, чтобы это было свободно. Я чувствую себя очень хорошо, когда делаю это таким образом.
10. Ваша кулинария похожа на вашу музыку?
Я очень свободолюбив и в том, и в другом. Мне не нравится быть в рамках, будь то музыка или еда.
Найдите больше статей, просмотрите прошлые выпуски и прочитайте текущий номер "doctor Magazine".
