Говядина
1/8
О ней плохо отзываются. Хотя употребление слишком жирного красного мяса может быть вредно для здоровья, постное красное мясо не повышает уровень холестерина и содержит такие питательные вещества, как белок, витамин B12, железо, ниацин и цинк. Говяжья вырезка - это постное, вкусное и полезное блюдо.
Баранина
2/8
Как и говядина, баранина является хорошим источником белка, омега-3 жирных кислот, витамина B12, ниацина, цинка и железа. Ирландское рагу из баранины, полное полезных овощей и постного мяса ягненка, - отличное блюдо, которое можно разделить с друзьями.
Бизон
3/8
Это одно из самых постных видов красного мяса, что изначально делает его более здоровым. Но это еще не все: По сравнению с говядиной с тем же содержанием жира, в бизоне не образуется столько жировых бляшек, которые могут закупорить артерии и привести к сердечным заболеваниям.
Коза
4/8
Этого продукта нет во многих меню в США, но три четверти мира употребляют его в пищу. В нем гораздо меньше жира и калорий, чем в других видах красного мяса, и много витаминов и питательных веществ. В нем также очень мало насыщенных жиров - даже меньше, чем в курице. Индийское карри из козлятины может стать хорошим способом познакомиться с ним поближе.
Курица
5/8
В ней гораздо меньше насыщенных жиров - самого вредного вида - чем в большинстве видов красного мяса. Порция в 3 унции содержит 25,9 грамма белка, а также незаменимые аминокислоты, железо и ниацин. Они помогают росту клеток и обмену веществ. Зажарьте целую птицу и подайте ее с простым зеленым салатом.
Индейка
6/8
Как и курица, индейка содержит все девять незаменимых аминокислот (что называется полноценным белком). В ней также меньше насыщенных жиров, чем в большинстве видов красного мяса. Но хозяева Дня благодарения каждый год узнают, как трудно бывает хорошо приготовить эту птицу. Попробуйте поместить ее в коптильню на открытом воздухе на несколько часов, пока мясо не станет нежным.
Печень
7/8
Печень, особенно говяжья, является одним из самых питательных видов мяса. Это отличный источник высококачественного белка, витаминов A, B12, B6, фолиевой кислоты, железа, цинка и незаменимых аминокислот. Как насчет паштета из говяжьей печени в паре с бокалом хорошего красного вина?
Свинина
8/8
Нежирная свинина так же полезна для организма, как нежирная говядина и курица. В одном из исследований замена постной свинины говядиной и курицей привела к уменьшению количества жира в организме и улучшению здоровья сердца. Для придания пикантности попробуйте свиную вырезку с анчоусом. Она постная, ароматная и идеально подходит для гриля.
