Не такой уж и низкий кабачок
1/9
Да, это правда. В картофеле много углеводов. Но в нем также много питательных веществ, таких как калий и магний. И в нем гораздо меньше калорий, чем в других основных продуктах питания (мы смотрим на вас, рис и макароны). Это при условии, что вы не будете добавлять масло, сметану, сыр и кусочки бекона. (Вздох.)
Горячая картошка, холодная картошка
2/9
Крахмал, содержащийся в картофеле, трудно переваривается - его называют резистентным крахмалом. Поэтому организм перерабатывает часть его в короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и могут помочь предотвратить ожирение, рак толстой кишки и диабет. При приготовлении часть крахмала исчезает, но он возвращается, когда картофель остывает. Картофельный салат?
Картофель содержит белок
3/9
Наряду с устойчивым крахмалом, он может помочь снизить уровень плохого холестерина. Ученые все еще исследуют этот вопрос, а пока вы можете попробовать отварной красный картофель с добавлением оливкового масла как часть вашей здоровой диеты. В умеренных количествах это масло может быть полезно и для вашего холестерина.
Вы будете меньше есть
4/9
Картофель возглавляет так называемый индекс сытости, который определяет, насколько хорошо различные продукты утоляют ваш голод. По количеству калорий ничто не сравнится с картофелем. Если вы чувствуете себя сытым, вы, скорее всего, съедите меньше, что снижает вероятность сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления и диабета. А что может быть вкуснее картофельного пюре? (Кожуру не снимайте, а масло и сливки оставьте).
Содержит калий
5/9
Повышенное содержание этого минерала может помочь снизить кровяное давление, и лучше, если вы будете получать его из пищи, а не из добавок. В картофеле его больше грамм на грамм, чем в бананах - да и вообще в любом другом фрукте или овоще. Для разнообразия попробуйте картофель в форме гармошки: Сделайте в них тонкие ломтики, но не прорезайте насквозь. Затем полейте их оливковым маслом с чесноком и запеките.
Связь черники и картофеля
6/9
Они могут показаться настолько разными, насколько могут быть различны два продукта, но оба они содержат большое количество химических веществ, называемых фитонутриентами, которые помогают защитить ваши клетки. Как и черника, картофель с красной, синей или фиолетовой кожурой содержит много одного из видов - антоцианов, которые, по мнению ученых, могут быть особенно полезны для вас. Насытьтесь ими, приготовив суп из запеченного фиолетового картофеля.
Много магния
7/9
Картофель является хорошим источником этого важнейшего питательного вещества, которое используется организмом для производства белка, накопления энергии и поддержания стабильности и здоровья клеток. Он также помогает перерабатывать сахар в крови. Некоторые исследования показывают, что он может помочь предотвратить головные боли мигрени, болезнь Альцгеймера, инсульт, сердечные заболевания и диабет. Необходимы дополнительные исследования, но пока вы ждете, запеките картофель, а вместо сметаны и масла добавьте вегетарианский чили, чтобы сохранить здоровье.
Больше хороших вещей
8/9
Картофель также содержит кальций (важный для крепких зубов и костей), витамин С (укрепляет иммунную систему), витамин В6 (помогает организму перерабатывать белок) и фолат (помогает ребенку развиваться в утробе матери).
Сладкое тоже полезно
9/9
В одной порции сладкого картофеля (1 стакан) содержится более 200% дневной нормы витамина А, который важен для зрения. В нем также больше клетчатки, меньше калорий и общего количества углеводов, чем в белом картофеле. Как насчет запеченного в духовке картофеля фри?
