Почему грецкие орехи полезны для меня?

Почему здоровье полезно для меня?

Из архива врача

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

У большинства из нас есть любимый орех (тот, который вы едите, то есть!). Сегодня мы остановимся на самом древнем из известных человеку орехов - грецком. Грецкие орехи, вероятно, наиболее известны своей труднооткрываемой скорлупой и формой, напоминающей мозг. Серьезно, вы когда-нибудь рассматривали его? Неудивительно, что они являются хорошей пищей для мозга: Они похожи на маленькие мозги! Их выращивают по всему миру, и хотя в миске с орехами их могут перебрать, есть много причин, чтобы найти их. Так что давайте приступим к делу.

Грязные подробности

Мы едим орехи из-за их полезных для сердца жиров и белков. Унция грецких орехов - это примерно 14 половинок - содержит 185 калорий, 4 грамма белка и около 18 граммов жира (вы сожжете часть этих калорий, пытаясь их расколоть).

• Грецкие орехи - единственные орехи, содержащие большое количество незаменимых жирных кислот омега-3 (также известных как ALA), которые укрепляют здоровье сердца и помогают снизить кровяное давление. На унцию грецких орехов приходится 2,5 грамма ALA, но для достижения результата не обязательно съедать целую унцию: было установлено, что даже несколько грецких орехов в день приносят пользу здоровью.

• Исследования показали, что употребление грецких орехов помогает справиться с метаболическим синдромом, диабетом и воспалением. Орехи также обладают противораковыми свойствами и даже могут играть роль в управлении весом. У большинства из нас в генах таится хотя бы один из этих недугов, поэтому стоит включить пару грецких орехов в свой ежедневный рацион.

• А? Что? Грецкие орехи известны тем, что улучшают когнитивные функции и память. Их регулярное употребление в пищу также связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера и слабоумия.

Как правильно питаться

Я просто пошутил насчет тренировки, которую вы получите, раскалывая грецкие орехи... У кого есть время? Покупайте грецкие орехи в скорлупе - разрезанные пополам, на кусочки или измельченные - и храните их в морозильной камере после того, как откроете. Грецкие орехи содержат большое количество масла, которое портится под воздействием воздуха и тепла. Хранение в холоде продлевает их жизнь.

• Ешьте грецкие орехи в чистом виде, добавляя их в овсянку, салаты, хлопья и йогурты. Добавляйте их в плов и салаты из киноа. Запекайте их в своем любимом десерте. Поскольку они мягкие, они также универсальны; воспользуйтесь этим, сочетая их со сладкими и солеными блюдами.

• Грецкие орехи глубоко укоренились в средиземноморской диете, поэтому попробуйте использовать их в жареном сыре с фетой в качестве удивительного вегетарианского обеда. Вы также можете приготовить восхитительный декадентский спред, который обязательно понравится вам и будет богат питательными веществами. Не забудьте вооружиться крудитес для макания!

• Если вам хочется чего-нибудь сладкого, то вы не сможете обойти вниманием нашего друга - грецкий орех. Бискотти с грецкими орехами - идеальное печенье, чтобы удовлетворить желание и составить компанию к чаю. Кстати, какао и имбирь в этом рецепте бискотти являются мощными антиоксидантами, так что вы можете чувствовать себя хорошо, съев одну штучку!

В курсе

Лучшие продукты питания - это те, которые не продаются в причудливых упаковках. Они не рекламируются на рекламных щитах и не поддерживаются суперзвездами. Грецкие орехи - идеальный пример того, что воплощает в себе лучшая еда: они растут в природе, полны полезных свойств и восхитительны на вкус. Перестаньте проходить мимо них и принесите домой пакетик. Ваше сердце, мозг и талия будут вам благодарны!