Юго-западный салат из кукурузы и черной фасоли
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
25 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
-
Веган
Информация о питании
Приготовление: 4 порции, по 2 чашки
Размер порции: 2 чашки
-
Калории 407
-
Углеводы 56 г
-
Диетические волокна 15 г
-
Жир 16 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 8 г
-
Белок 16 г
-
Холестерин 0 мг
-
Натрий 479 мг
-
Сахара 16 г
-
Калий 1086 мг
Это отличный ужин, который можно приготовить заранее, а остатки можно взять на обед на следующий день. Если вы готовите блюдо заранее, не добавляйте соль и перец непосредственно перед подачей. Так соль не сделает овощи сырыми, а перец не потеряет свою остроту. Сделайте из него блюдо: Намажьте этот салат на теплые кукурузные тортильи.
Инструкции
Доведите до кипения 1 дюйм воды в голландской печи. Добавьте кукурузу, накройте крышкой и варите до готовности, около 3 минут. Когда кукуруза остынет, острым ножом вырежьте зерна из початков.
Тем временем положите кедровые орехи в небольшую сухую сковороду на среднем огне и готовьте, помешивая, до появления аромата и легкого подрумянивания, 2-4 минуты.
Взбейте сок лайма, масло, кинзу, соль и перец в большой миске. Добавьте кукурузу, кедровые орехи, фасоль, капусту, помидоры и лук; перемешайте. Охладите до готовности к подаче.
Советы
Совет: Удобную предварительно нашинкованную капусту можно купить в пакетах в продуктовом отделе большинства супермаркетов.
