Салат из темпеха на гриле с кунжутно-имбирной заправкой
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
-
Веган
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 310
-
Углеводы 22 г
-
Пищевые волокна 6 г
-
Жир 20 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 7 г
-
Белок 16 г
-
Холестерин 0 мг
-
Натрий 560 мг
-
Сахара 7 г
-
Калий 909 мг
Этот смелый рецепт кунжутно-имбирной заправки идеально подходит к салату с темпехом на гриле, ананасом и хрустящим снежным горошком. Если вы не можете найти смешанную азиатскую зелень, попробуйте использовать другую пряную зелень, например рукколу.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Взбейте в миске апельсиновый сок, мисо, кунжутное масло, уксус, имбирь и острый соус.
Смажьте маслом решетку для гриля (см. Советы). Обжарьте темпех на гриле до легкого обугливания, 3-5 минут с каждой стороны. Ананас обжарьте на гриле до отметки, 1-2 минуты с каждой стороны.
Положите салатную зелень и горошек в большую миску. Крупно нарежьте ананас и добавьте в миску. Полейте салат 1/2 стакана заправки и перемешайте. Разделите салат на 4 тарелки или миски. Тонко нарежьте темпех и положите в миску. Сбрызните оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте. Разделите темпех между салатами и посыпьте семенами кунжута.
Советы
Советы: Мисо - это ферментированная паста из соевых бобов, которая придает вкус таким блюдам, как супы, соусы и салатные заправки. Белый или сладкий мисо (Shiromiso), изготовленный из сои и риса, имеет желтый цвет и более мягкий вкус; его используют для супов, салатных заправок и соусов для рыбы или курицы. Ищите его рядом с тофу в хорошо укомплектованных супермаркетах. В холодильнике он хранится не менее года. Темпех - это жевательный, ореховый, ферментированный соевый батон. Его можно найти (обычный или с добавлением злаков) рядом с охлажденным тофу в магазинах натуральных продуктов и большинстве крупных супермаркетов. Смазывание маслом решетки для гриля перед приготовлением блюд на гриле помогает избежать пригорания продуктов. Смажьте маслом сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и протрите им решетку. (Не используйте спрей для приготовления пищи на горячем гриле). При приготовлении на гриле деликатных продуктов, таких как тофу и рыба, полезно покрыть их спреем для приготовления пищи.
