Почему белое вино полезно для меня?

Почему это полезно для здоровья?

Из архива врача

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Не терпится пообедать на свежем воздухе этой весной? Если вы соберетесь с семьей на заднем дворике или встретитесь с друзьями в кафе, приятное времяпрепровождение вам гарантировано. Добавьте к нему бокал шардоне, совиньон блан или просекко, и трапеза вдруг покажется вам событием. Удивительно, но бокал сплющенного, перебродившего и отфильтрованного винограда может быть полезен для вас. Красное вино получило достаточно внимания. Пришло время белому вину занять центральное место.

Грязные подробности

Хотя количество калорий варьируется в зависимости от сорта вина, на пятиунцовую порцию белого вина приходится около 129 калорий. Средняя порция составляет шесть или более унций, поэтому будьте консервативны в выборе напитков и помните, что Американская ассоциация сердца рекомендует мужчинам употреблять не более двух напитков в день, а женщинам - не более одного напитка в день.

• Помимо калорий, ваш бокал бланманже полон антиоксидантов благодаря фенольным соединениям, которые помогают вашему организму бороться с окислительным стрессом. Кстати, о стрессе: бокал белого, стол с друзьями и свежий воздух - все это способствует снижению уровня гормонов стресса и поддержанию хорошего самочувствия.

• Антиоксидантный состав европейских белых вин сравним с составом оливкового масла, и белые вина могут быть столь же эффективны, как и красные, для поддержания здоровой работы сердца и артерий.

• Исследования показывают, что умеренное потребление алкоголя может способствовать похудению. Возможно, этот маленький бокал белого вина помогает вам оставаться стройной!

Как правильно питаться

Вы пьете вино перед ужином, после того, как утолили жажду стаканом воды, или во время еды? А может быть, разумнее всего выпить бокал мускаде на десерт? Белое вино полезно для здоровья, но его употребление - это осознанное удовольствие, поэтому используйте бокал (или два) по максимуму.

• Не бойтесь готовить из остатков вина. Нет ничего вкуснее, чем ведро мидий, дополненное стаканчиком-другим столового белого.

• Нужны идеи? Попробуйте эти рецепты с белым вином. Вы будете приятно удивлены их вкусовыми качествами.

В курсе

Белые вина различаются по оттенкам, и насыщенность цвета может многое рассказать о вкусе. Нужна помощь в подборе вина к блюду или мероприятию? Вам может помочь знакомый сомелье или продавец местного винного магазина. Помните, что высокая цена не означает лучший вкус. Существует множество вкусных и бюджетных белых вин, из которых можно выбрать подходящее.