Тайское жаркое из курицы и манго
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
Для этого рецепта нет ярких моментов.
Информация о питании
Составляет: 6 порций, примерно по 1 чашке на каждую
Размер порции: около 1 чашки
-
Калории 195
-
Углеводы 20 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Жир 5 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Белок 21 г
-
Холестерин 44 мг
-
Натрий 531 мг
-
Сахара 17 г
-
Калий 557 мг
Как спелый, так и недозрелый манго хорошо подходит для этого блюда из курицы и овощей. Если манго у вас менее спелый, используйте 2 чайные ложки коричневого сахара. Если они спелые и сладкие, используйте только 1 чайную ложку или вовсе опустите коричневый сахар.
Инструкции
Соедините в небольшой миске рыбный соус, сок лайма, кукурузный крахмал и коричневый сахар по вкусу.
Разогрейте 2 чайные ложки масла в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте курицу; готовьте, помешивая, до готовности, 5-7 минут. Переложите на тарелку.
Добавьте в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки масла, чеснок, имбирь и чили (или дробленый красный перец). Готовьте, помешивая, до появления аромата, около 15 секунд. Добавьте брокколи и воду; готовьте, помешивая, до размягчения, около 2 минут. Добавьте манго и лук-шалот; готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте зарезервированный соус и курицу; готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, а курица не прожарится, около 1 минуты. Добавьте кинзу, базилик и мяту. Подавайте с дольками лайма, по желанию.
Советы
Примечание к ингредиентам: Рыбный соус - это острая приправа из Юго-Восточной Азии, приготовленная из соленой, ферментированной рыбы. Его можно найти в отделе азиатских продуктов в крупных супермаркетах и на специализированных азиатских рынках. В наших анализах пищевой ценности мы используем рыбный соус Thai Kitchen, который содержит меньше натрия, чем другие марки (1190 мг на столовую ложку).
