Салат из цуккини и фенхеля с бритвой
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт врача с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 6 порций, около 1 чашки каждая
Размер порции: около 1 чашки
-
Калории 85
-
Углеводы 6 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Жир 6 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 4 г
-
Белок 3 г
-
Холестерин 3 мг
-
Натрий 341 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 362 мг
Длинные полоски сырого цуккини и нарезанный фенхель впитывают лимонный винегрет, создавая вкусную основу для этого салата. Подавайте сразу же после того, как полили заправкой, чтобы цуккини остались хрустящими.
Инструкции
Очень тонко нарежьте цуккини вдоль на длинные полоски с помощью овощечистки, мандолины или ножа. Положите полоски на двойной слой бумажного полотенца и дайте постоять, пока вы готовите остальную часть салата.
Очень тонко нарежьте луковицу фенхеля ножом или мандолиной. Нарежьте столько веточек, чтобы хватило примерно на 1/4 стакана. Взбейте масло, лимонный сок, соль и перец в большой миске. Добавьте цуккини, фенхель, ветки и лук; аккуратно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Подавайте, посыпав сыром.
