Салат из свеклы
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Время приготовления
1 час 30 минут
-
Общее время
1 час 45 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 8 порций, по 1/2 чашки
Размер порции: 1/2 стакана
-
Калории 119
-
Углеводы 12 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Жир 7 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 5 г
-
Белок 2 г
-
Холестерин 0 мг
-
Натрий 243 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 404 мг
Пришло время спасти свеклу от кошмаров нашего детства, когда она была чуть лучше, чем безвкусные клинья, вычерпанные из банки. Жареная свекла восхитительна, она сладкая, но очень землистая и ароматная - отличный вариант для салата.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400°F. Разделите свеклу между двумя кусками фольги; сведите края вместе и обожмите, чтобы получились пакеты. Запекайте свеклу до тех пор, пока она не станет совсем нежной при прокалывании острием ножа, около 1 1/4 часа. Разверните свеклу и дайте ей остыть.
Тем временем взбейте в небольшой миске масло, уксус, горчицу, мед, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
Когда свекла достаточно остынет, чтобы с ней можно было работать, снимите с нее кожицу. Нарежьте кубиками размером 1/2 дюйма и положите в большую миску. Добавьте сельдерей, лук-шалот и заправку; перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Подавайте при комнатной температуре или охлажденным.
